怎樣煎牛肉粒好吃又簡單

方法如下：

1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。我的牛肉已經提前解凍切丁了，如下圖所示。

2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙，如下圖所示。

3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘，如下圖所示。

4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊，如下圖所示。

5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒，如下圖所示。

6、將牛肉粒煎至四面都微微發焦，盛出備用，如下圖所示。

7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明，如下圖所示。

8、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下，如下圖所示。

9、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻，如下圖所示。

10、出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦，如下圖所示。

怎么煎牛肉片好吃又簡單

帶骨的牛里脊也就是牛窩肉，這是目前殲牛肉最好的部位，也就是牛脊骨和牛排中間形成的那個里脊肉，他剪出來以后味道鮮美，而且特別嫩

和牛牛肉粒怎么煎

可以用黑胡椒醬或者番茄醬都可以。

怎么煎牛肉粒好吃

1：牛肉里脊肉切成1.5厘米的丁，用流動水沖洗血水至干凈，控干水，用干凈毛巾吸干水分備用。

2：蒜子按照與牛肉10：3的比例榨汁，加入適量純凈水。(以十斤牛肉為例，三斤蒜子)

3：調味，鹽6克，味精15克，雞粉10克，糖10克，米酒15克，放入牛肉丁腌制十個小時。

4：牛肉粒撈出，慮干凈蒜粒，控干凈水分，加入適量的生粉與糯米粉拌均勻。

5：青紅椒切成大丁，杏鮑菇切成1.5厘米大丁。

第一步、鍋放油，油溫六成熱，牛肉粒一顆一顆放下去，用鏟子翻動，熟透即可撈出。

第二步、杏鮑菇丁炸至金黃色。

第三步、鍋中留底油，放入蒜片幾粒，放入青紅椒粒炒香，放入牛肉粒與杏鮑菇粒，翻炒均勻，加入少許熟孜然粒，加入適量美極鮮，炒拌均勻出鍋裝盤即可。

煎牛肉粒的做法大全

用料

原切牛排 200克

蘑菇 4個

洋蔥 小半個

蒜頭 4瓣

老抽 1勺

生抽 半勺

蠔油 1勺

料酒 1勺

黑胡椒 一小勺（可不加）

淀粉 1勺（約15-20g）

植物油 大半勺

做法步驟

步驟 1

牛排解凍，，吸干水分，切成小方塊。加入1勺料酒、半勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，適量黑胡椒粉（根據各人口味，可不加）、1勺玉米淀粉、大半勺植物油，攪拌均勻，腌制15-30分鐘。

步驟 2

蒜瓣、洋蔥、蘑菇切片備用。

步驟 3

起鍋燒油，放入蒜瓣爆香，下洋蔥炒出香味。撈出蒜瓣和洋蔥，留底油。

步驟 4

下腌制好的牛肉粒翻炒，加少量清水避免太干。差不多熟了就起鍋倒入碗里備著。

步驟 5

下少許油，熱后下蘑菇煎出香味，加一點點水，避免太干，蘑菇要煮熟。接著倒入牛肉粒、洋蔥蒜瓣回鍋翻炒均勻一會兒，就可以出鍋啦。

牛肉粒怎么煎才嫩

食材

牛肉粒（300克）

洋蔥（100克）

姜（1小塊）

蒜（3瓣）

辣椒面（1勺）

胡椒粉（1克）

白糖（6克）

鹽（適量）

雞精（1克）

食用油（100毫升）

步驟1、準備食材：牛肉粒、洋蔥、姜、蒜。

步驟2、洋蔥對剖取半個洗凈切成2厘米左右見方的丁。

步驟3、姜、蒜去皮切成片。

步驟4、鍋中放入食用油，倒入洋蔥翻炒1分鐘左右至洋蔥里面的白色轉透明色就熟了，打散少許鹽調味，盛出備用。鍋中留油。

步驟5、倒入姜、蒜炒香。

步驟6、倒入牛肉粒，用鍋鏟推入油中，平攤開，中火煎2分鐘左右，撒入辣椒面，2秒鐘后關火。煎的過程中不要翻動，類似煎牛扒。

步驟7、撒入黑胡椒、白糖、鹽、雞精，調味

步驟8、最后倒入洋蔥翻勻。完成

煎炒牛肉粒

1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。

2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙；

3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；

4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；

5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；

6、將牛肉粒煎至四面都微微發焦，盛出備用；

7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。

8、然后加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明；

9、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下；

10、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；

11、雪花牛肉粒出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦。