牛肉炒白蘿卜圖片

【原材料】牛肉一小塊、蘿卜半個、生姜、大蒜、小米辣、蔥花；

【蘿卜片炒牛肉的做法】

1、先把這道菜需要的食材都準備好，配料也要準備，生姜切絲，大蒜切末，小米辣切斷，蘿卜和生姜是絕配，加了生姜，炒出來的蘿卜味道會更好；

2、把準備好的牛肉切成絲或者切成片，根據自己的喜好來， 切絲的牛肉裝在盆中，我們把它腌制一下，想要炒出來的牛肉很嫩，可以先往牛肉里面加少許清水，抓拌均勻，讓牛肉充分的吸收水分，然后開始調料，加少許食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻，然后加入少許淀粉，攪拌均勻，最后加入適量的食用油，加食用油能鎖水保鮮，在炒的時候能快速滑散；

3、牛肉腌制好之后來準備蘿卜片，準備好的蘿卜去皮之后對半切開，切成薄片；

4、切好的蘿卜片裝在盆中，加入一小勺食鹽，腌制一會，這樣蘿卜在炒的時候能更快入味，而且炒出來的蘿卜更脆；

5、鍋燒熱，加入稍微多一點的食用油，把腌制好的牛肉下鍋，大火翻炒，翻炒至牛肉變色，半熟的狀態出鍋，裝盤先放在一邊備用；

6、這時候把腌制好的蘿卜清洗一遍，洗去鹽分，這樣后面調味的時候更好掌握食鹽的用量，洗干凈之后擠干水分；

7、鍋中還有些油，把準備好的配料放進去，翻炒出香味，然后下入擠干水分的蘿卜片，繼續大火翻炒；

8、翻炒到蘿卜片變軟，加入準備好的牛肉，加少許生抽、食鹽、白糖，翻炒均勻；

9、看到牛肉變熟，就能出鍋了，出鍋裝盤，撒上少許蔥花，完成；

10、好吃又營養的蘿卜炒牛肉就做好了，開胃下飯；

蘿卜片炒牛肉的做法總結：

1、牛肉提前腌制炒出來不僅更嫩，而且更入味；

2、不喜歡吃辣的辣椒可以不放，喜歡吃辣的可以多放一點，根據自己的口味來決定

白蘿卜炒牛肉的圖片

蘿卜燒牛肉的制作材料： 主料：鮮嫩黃牛肉750克，白蘿卜500克 輔料：精鹽、姜（拍破）、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。蘿卜燒牛肉的做法： 1、把牛肉和蘿卜都切成2.5厘米大小的塊，蘿卜要去皮。 2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燒。 3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開后撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時，放入蘿卜同燒，燒至牛肉酥爛即可。

牛肉炒白蘿卜圖片高清

— 食材清單 —

主料:

牛肉一斤

輔料:

干紅辣椒三五個大姜一塊大蔥一棵胡蘿卜一個大白蘿卜半個老抽半勺生抽2、3勺冰糖四五塊桂皮一小段香葉2、3片大料一整個花椒10粒兒清水足量食用油適量鹽1小勺

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉洗凈后切成大小適中的塊兒，我怕不好爛，切得相對小些。我選擇的牛上腦肉。

2· 鍋里加清水，可以多加些，后面留著原湯燉。牛肉和清水一起下鍋，加點兒姜塊、蔥段煮開就好。撈出牛肉塊，將鍋里的湯汁撇除浮沫，過濾下留著燉煮牛肉的時候用。我忘記拍了那原湯

3· 準備好姜片，蔥花，三五干紅辣椒切段，香葉2、3片，花椒10粒兒左右，大料一個整朵兒，冰糖三五塊。這里的香料大家根據自己喜好適當調整吧

4· 炒鍋加熱加入適量食用油后，加入上述香料爆香，冰糖可以不用完全融化

5· 加入焯過水的牛肉塊翻炒至沒有水分，表面微焦后加入半勺老抽2、3勺生抽調色調味翻炒均勻

6· 將前面焯水過濾好的原湯倒入鍋里大火燒開小火慢慢燉。要是覺得原湯不多可以適量加些熱水，或者開始就用足夠的熱水哦

7· 燉煮牛肉的時候，將白蘿卜，胡蘿卜洗凈切滾刀塊。喜歡蔬菜的就多加些，我覺得少加點兒比較好，這樣蘿卜的味道濃些

8· 燉煮大約40分鐘后加入白蘿卜，胡蘿卜塊入鍋繼續燉煮至熟，牛肉的燉煮時間要根據個人口感來，我家喜歡軟爛的，燉的時間較長。再就是加入蘿卜的時候根據鍋里湯汁的鹽味兒再適當加鹽哦

牛肉炒白蘿卜做法

原料：牛里脊500g、白蘿卜半根、蛋液一碗、料酒一勺半、生抽兩勺、味極鮮醬油一勺、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥少許、大蔥少許、姜少許、玉米淀粉少許。

做法步驟：

第1步、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

第2步、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。

第3步、適量生抽。

第4步、加入適量蛋液。

第5步、加入少許蠔油。

第6步、少許白胡椒粉。

第7步、加入適量玉米淀粉加入少許食用油。

第8步、加入少許玉米淀粉。

第9步、用手抓勻腌制30分鐘。

第10步、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。

第11步、鍋里到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。

第12步、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。

第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。

第14步、放入大蔥白姜絲爆出香味。

第15步、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。

第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。

第17步、撒上香蔥。

第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了

牛肉炒白蘿卜太好吃了

1、牛腩洗凈切塊，我把筋膜幾乎都去掉了，買的一斤多肉，去完就剩下400克左右。

2、白蘿卜半根，切塊。

3、切些姜片和大蔥段，再切一些蔥末備用。

4、牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈干凈。

5、另起火，放油，油熱后下入蔥末和姜，煸香。

6、牛肉煮好后直接撈出下鍋。

7、加料酒，適量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。

8、砂鍋放足量水，水熱后，放入炒香的牛腩。

9、放入蔥段，姜片，加了幾粒大料（花椒大料或香葉隨自己口味添加） 水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。

10、最后加入白蘿卜，再煲20-30分鐘，蘿卜能咬動即可。

11、出鍋前撒鹽，盛出后淋上一些蔥花點綴。

12、我不是很喜歡使用高壓鍋，雖然很短時間就可以完成，但是湯不如小火慢煲出來的鮮美。

牛肉怎么炒白蘿卜

白蘿卜開胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開胃健脾，同時還去除牛肉的草腥味

原料：牛里脊、白蘿卜、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米淀粉。

做法步驟：

第1步、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

第2步、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。

第3步、適量生抽。

第4步、加入適量蛋液。

第5步、加入少許蠔油。

第6步、少許白胡椒粉。

第7步、加入適量玉米淀粉加入少許食用油。

第8步、加入少許玉米淀粉。

第9步、用手抓勻腌制30分鐘。

第10步、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。

第11步、鍋里到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。

第12步、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。

第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。

第14步、放入大蔥白姜絲爆出香味。

第15步、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。

第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。

第17步、撒上香蔥。

第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了。

第19步、炒好的牛肉特別鮮嫩。

總結：

炒牛肉鮮嫩的秘訣第一要選擇牛里脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯過水的牛肉是炒不軟的，只需要清水泡出血水，切成厚度適中的肉片加料炒制就好

白蘿卜炒牛肉怎么做

蘿卜炒牛肉

白蘿卜開胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開胃健脾，同時還去除牛肉的草腥味

原料：牛里脊、白蘿卜、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米淀粉。

做法步驟：

第1步、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

第2步、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。

第3步、適量生抽。

第4步、加入適量蛋液。

第5步、加入少許蠔油。

第6步、少許白胡椒粉。

第7步、加入適量玉米淀粉加入少許食用油。

第8步、加入少許玉米淀粉。

第9步、用手抓勻腌制30分鐘。

第10步、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。

第11步、鍋里到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。

第12步、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。

第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。

第14步、放入大蔥白姜絲爆出香味。

第15步、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。

第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。

第17步、撒上香蔥。

第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了