清蒸牛肉末的做法大全集視頻

牛肉剁成末，用配料腌制！電飯煲煮開水，水開后把牛肉末放進去蒸熟！蒸好了，調味即可！

清蒸牛肉末的做法大全集圖片

食材明細牛肉250g姜花生油清蒸牛肉的做法步驟1牛肉切片，腌制十分鐘，加入姜末2澆花生油3水開后，放入鍋蒸，中火十五分鐘

牛肉末的做法大全蒸牛肉末

雞蛋打到碗里，放適量鹽，用打蛋器或筷子順一個方向將其打散后，碗內倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。溫水要用放涼的白開水，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花了

把牛肉末和胡蘿卜末攪在一起，切得越細越好。

用濾網將蛋液過濾一次，過濾后的蛋液，色澤單一，沒有氣泡，沒有沉淀。用一張保鮮膜蓋在碗上封好。

蒸鍋內加水，用大火把水燒開后，將準備好的蛋液放入蒸鍋內大火蒸5分鐘左右

在蒸的同時，另起一鍋，鍋燒熱，倒入適量調和油。

將切好的肉末和蘿卜末倒入鍋中，加入一點醬油和料酒。用鍋鏟翻炒炒熟。

5分鐘后，打開蒸鍋，用筷子輕輕碰一下蛋液的表面，看其已經成型后，撒上肉末，蓋上蓋子，再蒸2分鐘左右

起鍋之前撒上蔥花。

蒸牛肉末的做法大全集竅門

食材：牛肉350克，胡蘿卜一根，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜15克，八角2顆，干辣椒3個。

做法：牛肉洗凈切成長方條，加適量精鹽、胡椒粉、淀粉、料酒腌制二十分鐘。胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊。大蔥切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

鍋中加入300克清油，油熱后把腌好的牛肉放入油鍋中炸制一分鐘撈出控油。

碗中加一勺高湯，再加入適量精鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、料酒、雞精，放入蒜姜片，攪拌均勻。

把切好的胡蘿卜放入大碗中，再放入炸好的牛肉塊，上面擺上大蔥段、八角、干辣椒段，再把拌好的調汁均勻澆在上面，放入蒸鍋中大火蒸半個小時后關火，燜五分鐘后出鍋即成。

清炒牛肉末的做法大全

周一：

早餐：牛奶一盒，溏心蛋一個，提子吐司兩片

午餐：蓮藕排骨湯一碗，香菇青菜一份，玉米胡蘿卜炒蝦仁一份，芝麻米飯一碗

加餐：蘋果一個

晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫蘆雞丁一份，芝麻米飯一碗

周二：

早餐：豆漿一杯，茶葉蛋一個，菜包子一

午餐：小白菜蝦皮湯一碗，口蘑炒蘆筍一份，青椒肉絲一份，二米飯一碗

加餐：橙子一個

晚餐：銀耳蓮子羹一碗，蒜蓉娃娃菜一

份，清蒸鱸魚一份，二米飯一碗

周三：

早餐：牛奶燕麥粥一碗，煎雞蛋一個，杏仁8粒

午餐：香菇烏雞湯一碗，素炒圓白菜一

份，洋蔥豬肝一份，米飯一碗

加餐：雪梨一個

晚餐：西紅柿豆腐湯一碗，蠔油生菜一

份，酒蒸文蛤一份，米飯一碗

周四：

早餐：豆奶一杯，小蔥雞蛋餅一張午餐：時蔬牛肉面一碗

加餐：奇異果兩顆

晚餐：蘿ト絲銀魚湯一碗，干煸花菜一份，紅燒大蝦7只，山藥米飯一碗

周五：

早餐：芥菜鮮肉小餛飩一碗，涼拌海帶絲一碟

午餐：青菜蘑菇湯一碗，蒜苔肉絲一份，西紅柿雞蛋一份，紅豆米飯一碗

加餐：香蕉一支

晚餐：魚頭豆腐湯一碗，酸辣大白菜一份，可樂雞翅2只，紅豆米飯一碗

周六：

早餐：八寶粥一碗，蝦皮蒸蛋一份，蒸南瓜一塊

午餐：時蔬三鮮米粉一碗加餐：草莓一碗

晚餐：粟米蛋花羹一碗，木耳青筍一份，

黑椒牛柳一份，米飯一碗

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治一個午餐：蘿ト羊肉煲一份，黑豆米飯一碗

加餐：木瓜一碗

晚餐：小蔥蛋花粥一碗，撈汁秋葵一份，香煎銀鱈魚一塊

清蒸牛肉末的做法大全集竅門

原料：牛肉、圓蔥、面粉、醬油、花椒粉、五香粉、鹽。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、準備好調料。

第3步、牛肉洗凈，可用涼水浸泡10-15分鐘去去血水，控干后切小塊。

第4步、將小牛肉快放到料理機中，添加少量水絞肉餡。

第5步、攪好的肉餡放到容器中。

第6步、圓蔥洗凈，切小塊，放入料理機中絞碎，圓蔥絞碎時不需要加水，切要注意不要攪成水狀，稍微碎一些即可。不懶惰的親們可以將圓蔥剁成細末。

第7步、肉餡中放少量油（牛肉本身也會下油，所以或肉餡的時候不要加太多油），加入醬油、花椒粉、十三香，調節好味道，稍微腌制一段時間。

第8步、喜歡吃姜的話也可以切一些姜末繳入肉餡中，不喜歡可以不放。

第9步、肉餡腌制過程中可以開始和面啦，準備好面粉和70-80°的熱水。

第10步、將熱水緩慢倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪動，形成小面快。

第11步、待面塊少量，加入少量干面粉將面揉成面團，軟硬適中，蓋上保鮮膜稍微醒半小時至1小時。

第12步、面板上撒干面粉，揉揉面團，從中間扣一個洞將面團斷開。

第13步、繼續揉，揉成稍微粗一些。

第14步、用刀切劑子。

第15步、搟成大小適中的圓形，不要太厚哦。

第16步、將圓蔥倒入腌制好的肉餡中，攪拌均勻，用鹽調節咸淡。

第17步、取適量餡放到圓皮正中間。

第18步、先對折粘牢。

第19步、將一邊最外部向中心粘牢。

第20步、將開口部分粘扁。

第21步、另一半同樣的方法。

第22步、繼續。

第23步、繼續

第24步、這個角度看看。

第25步、包好的蒸餃。

第26步、如此，將包好的蒸餃擺放在蓋簾上。

第27步、鍋內放涼水，屜布上涂抹一薄層油，將蒸餃擺放整齊，因為蒸餃不是發面的，所以即使蒸熟也不會大出很多，可以擺放的稍微密集一些。改好蓋，不要漏氣，大火燒開鍋邊看見上氣后，中火蒸15分鐘，關火后2-4分鐘開蓋，注意鍋蓋上的水不要流到蒸餃上哦，取出蒸餃用盤盛裝。

第28步、一口一包牛肉汁的鮮美蒸餃出爐啦。

小貼士：

清蒸牛肉片的做法

主料:牛肉（瘦） 150克 水蘿卜 250克輔料:香菜 5克

調料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量

1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片；

2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；

3. 湯鍋置火上，放入開水500克；

4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；

5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；

6. 撒上香菜末即可。