請問土豆燉牛肉怎么做

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）

7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個人口味，添加適量的食鹽和雞精。

請問土豆燉牛肉怎么做呀謝謝

一、用料

西紅柿 2個

土豆 1個

牛肉 250克

毛豆 若干

鹽 適量

生抽 適量

花椒大料 適量

二、牛肉燉毛豆的做法步驟

步驟 1

土豆、西紅柿削皮切塊，毛豆剝出豆粒，牛肉切塊，備用。

步驟 2

牛肉飛水，去除浮沫，清洗干凈

步驟 3

把所有材料一起下鍋，加入花椒大料，倒入適量生抽，大火燒開后改小火煮半小時

步驟4

出鍋前，加鹽調味即可。

土豆燉牛肉怎么做好吃又爛

最好是用電壓力鍋，如果沒有可以用砂鍋燉

做法:1.先把牛腩已經切塊備用。

2.冷水下鍋加入蔥姜料酒煮出浮沫。

3.撈出放溫水中清洗干凈。

4.鍋中加入一點油，再加入一把冰糖，炒至冰糖融化，起白泡，顏色棗紅色，糖色就炒好了。

5.把牛肉放入鍋里，翻炒出香味。

6.加入蔥姜，八角，香葉，桂皮，小茴香炒出香味。

7.轉移到電壓力鍋中，加入適量的熱水，按牛肉鍵，等著就行了，也可以放砂鍋里小火燉一個小時左右。

8.牛肉煮好以后再轉移到鍋里，放入提前準備好的土豆塊，再加入鹽和老抽，燉10分鐘

9.再加入西紅柿片，煮5分鐘。

10.最后加入香菜，即可出鍋，這樣做的牛腩超級軟爛入味，一點都不柴。

注意事項:1.糖色一定要掌握好火候，炒輕了會甜，炒過了會苦 2.焯水的時候一定要冷水下鍋才能煮出浮沫 3.焯水以后牛肉一定要用熱水清洗，煮的時候也要用熱水，不能用冷水，用冷水一激牛肉就發緊發柴

請問土豆燉牛肉怎么做好吃

牛肉燉土豆的做法步驟 1牛肉洗掉血水切塊 2蔥姜、八角、香葉、花椒粒準備好 3土豆去皮切塊 4牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水沖洗干凈控水備用 5鍋內油燒熱 6下入牛肉煸炒 7放入生抽、蔥姜、八角、花椒粒、花椒粉繼續煸炒 8添水，加老抽和鹽 9移入高壓鍋里煮，上汽后15分鐘關火 10開蓋放入土豆，再煮3分鐘 11盛出裝盤

請問土豆燉牛肉怎么做最好吃

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

土豆燉牛肉怎么做好吃又嫩

步驟/方式1

牛肉冷水下鍋，放入蔥姜花椒大料焯去血水去腥

步驟/方式2

香菇也焯水

步驟/方式3

西紅柿十字刀，用焯過香菇的水燙一下西紅柿，去皮

步驟/方式4

準備食材

步驟/方式5

香菇土豆胡蘿卜切丁

步驟/方式6

油熱放入花椒大料

步驟/方式7

放入牛肉翻炒放入料酒

步驟/方式8

加入蔥姜桂皮香葉翻炒出香味

步驟/方式9

加入蠔油，生抽，十三香，鹽，老抽

步驟/方式10

放入胡蘿卜、香菇，翻炒

步驟/方式11

加入熱水，（一定要熱水）多添一些，因為牛肉要燉很久，大火燒開

步驟/方式12

加入西紅柿小火燉半小時

步驟/方式13

最后放入土豆，大火燒開轉小火再繼續慢燉20–30分鐘，如果鍋里沒水了，繼續添熱水）慢燉

步驟/方式14

小火慢燉，直到軟爛。放入雞精。關火，可以在燜五分鐘

步驟/方式15

出鍋啦好香哦，喜歡喝湯就多添一些水哦

請問土豆燉牛肉怎么做才好吃

主料

牛肉500g

馬鈴薯丁(脫水)3個胡蘿卜50g

輔料

調和油適量

食鹽適量雞精適量

步驟1

將牛肉用水緊2遍，去除血水

將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和姜片，按蹄筋檔煮爛

步驟2

土豆和胡蘿卜洗凈切塊

步驟3

鍋燒熱，放入油

步驟4

加入蒜末爆出香味

步驟5

加入胡蘿卜翻炒至金黃色

步驟6

加入土豆塊

步驟7

加入適量醬油繼續翻炒

步驟8

加入煮好的牛肉繼續翻炒一會兒

步驟9

加入牛肉湯

步驟10

少加入一點蒜末繼續燉一會兒

步驟11

加入蔥末和鹽適量。繼續燉2分鐘即可

土豆燉牛肉怎么做好吃又爛視頻

1/14牛腩洗凈切小塊。

2/14準備香料：八角、桂皮、香葉、當歸、花椒、姜、蒜、辣椒。

3/14枸杞洗凈。

4/14蘿卜去皮洗凈，對半切開。

5/14把牛腩下入冷水鍋，加入姜片。

6/14煮開后加適量料酒繼續煮一分鐘。

7/14把牛腩撈出沖洗干凈浮沫。

8/14把牛腩倒入高壓鍋，倒入足量水，加入八角等所有香料，再加適量鹽、料酒，一調羹白糖。

9/14把切開的白蘿卜也放入高壓鍋（為什么不切小塊呢？因為牛腩要燉久一點才能咬得動，蘿卜如果一起切小塊，等牛腩煮爛了蘿卜就太爛了，有可能不成型了，這樣等牛腩煮爛了再把蘿卜撈出來切小塊剛好）。

10/14高壓鍋蓋上蓋，燒至冒氣后轉小火繼續燉約20分鐘。

11/14燉好的牛腩。

12/14把蘿卜撈出來切成小塊。

13/14把切好的蘿卜放回高壓鍋再次煮開，加入枸杞，撒入一些胡椒粉（胡椒粉一定要胡椒粒磨出來的才香），關火。

14/14出鍋，加點香菜或蔥花即可