白菜山藥燉排骨

先把白菜干洗干凈了泡水，紅蘿卜準山去皮切片備用，加點排骨焯水撈起，先燉排骨二十分鐘，然后再白菜干燉十分鐘，再加紅蘿卜和準山再燉十分鐘就可以啦。

山藥白菜排骨湯

你好，很高興回答你的問題?；鹜裙穷^燉什么好吃？我的回答是：火腿骨雖說是骨頭，但因長時間?制，也帶有火腿的咸香味道。所以用來燉煮一些瓜類、豆類和薯類都非常的好吃。但值得注意的是，有一些火腿骨頭因時間腌制較長，在開始燉煮的時候湯上會有一層黃色的油脂，并帶有很重的哈喇味道，所以這道湯是不可以用的，最好倒去。

這道湯除了有很重的哈喇味，湯汁中還有較多鹽分，非常咸，所以不能用。但是在頭道燉煮時也不能時間煮的太長，如果長時間煮后，骨頭中所含的香味和營養成分就會變淡，后繼再燉煮湯中就沒有什么香味了，所以最好在水開后，大火燉煮3分鐘，讓它的哈喇味釋出即可。

下面熙陽就來跟朋友們分享兩道由火腿骨燉煮的菜肴，希望朋友們能夠喜歡。

制作教程

【火腿骨頭湯煮酸菜紅豆】

特點：香味濃郁、湯汁濃稠、咸鮮美味、下飯神器

需要食材

主料：紅豆200克

配料：紅腿骨頭湯350克、酸菜50克、豬油半小勺

～～～～開始制作～～～～

步驟1、將紅豆洗凈，放入高壓鍋中倒入適量清水煮至軟爛后取出備用。

步驟2、鍋中放入豬油，加熱后倒入酸菜炒香，然后放入紅豆翻炒片刻。

步驟3、待炒至紅豆吃上油后，倒入骨頭湯大火燒開轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。

【火腿骨頭湯燉小瓜】

需要食材

主料：小瓜1個

配料：火腿骨頭湯200克、干辣椒2個、大蒜2瓣、清水100克、食用油適量

～～～～開始制作～～～～

步驟1、將小瓜去蒂洗凈，切成小塊狀裝盤備用。干辣椒去蒂切小段。大蒜去皮對半切開備用。

步驟2、鍋中倒入適量食用油，放入干辣椒炒香，然后放入大蒜炒出蒜香味。

步驟3、然后倒入小瓜翻炒片刻，最后倒入骨頭湯和清水，大火燒開轉小火燉至小瓜軟爛即可盛出。

結語

除以上兩道菜外，骨頭湯還可以用來燉煮土豆、山藥、白菜、青菜等食材都非常美味，但是不建議用來燉其他肉類，因為火腿骨頭湯的味道會將其他肉類的香味蓋住。在燉煮過程中，骨頭湯中會有鹽分不可再放食鹽，有時還要兌入清水。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

山藥燉大白菜的做法

1.山藥去皮。

2.切片。

3.雞蛋打散。

4.起油鍋，劃炒雞蛋撈出。

5.爆香蒜根。

山藥燉白菜行嗎

香菇燉豆腐，豬肉燉粉條，白菜燉粉條，白菜燉豆腐，五花肉燉豆腐卷，蘿卜燉牛肉，酸菜燉粉條，砂鍋燉黃魚，酸湯燉肥牛，土豆燉牛腩，大腸燉豆腐，砂鍋燉小酥肉，豬肉白菜燉粉條，砂鍋燉豆腐，山藥燉雞湯，白菜丸子燉粉條，銀耳百合燉雪梨，板栗燉雞，白蘿卜燉羊肉

白菜山藥燉排骨湯的做法

土豆——土豆骨頭湯 土豆含有大量的淀粉,是一個很好的充饑食材,并且土豆具有一定的抗衰老作用,能夠提供抗氧化的功效,土豆易消化,能夠和胃調中、美容抗衰老,可經常食用。 ...

冬瓜——冬瓜骨頭湯 冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的...

海帶——海帶骨頭湯 海帶有補碘消暑的功效,碘可以促進身體熱量的消耗和新陳代謝。海帶中富含...

胡蘿卜——胡蘿卜骨頭湯

蓮菜也是可以的夏天用豬大骨燉湯，加入這兩個配菜，祛濕潤燥，營養豐富

豬大骨，在我們這邊叫做筒骨，筒骨燉出來的湯就叫筒骨湯，一年四季春夏秋冬都會燉一鍋，可以煲湯，可以炒菜，可以煮粥，可以火鍋等，做為湯底，可以根據食材和季節不同，煲蓮藕筒骨湯、玉米胡羅卜筒湯和黃芪黨參筒骨湯等，湯水鮮香清甜，十分的滋潤，也適合養生。下面分享幾道筒骨湯的做法，你也可以煲出美味的筒骨湯了。豬骨湯是一年四季都可以煲的湯水，可以搭配很多食材，如蓮藕、胡蘿卜玉米等。而我會根據四季節氣來變換不同的湯料，如夏秋會選用清熱的食材，冬春就選用滋補的食材?，F在正是炎炎夏日，所以今天就介紹幾款清熱的食材來熬豬骨湯！

玉米胡蘿卜豬骨湯，好喝又好看，是我們家經常做一道老火湯。湯水奶白無浮油，夏天祛濕潤燥。營養豐富，一家人都很適合食用的湯水。玉米含有碳水化合物和多種維生素，解毒利尿的功效。胡蘿卜可以增強肝腎，助消化。豬骨補鈣健筋骨。還加了白扁豆、眉豆祛濕，陳皮去濕濁，芡實健脾益腎。

用料 豬骨一斤左右姜三片料酒一點點玉米1～2根胡蘿卜1～2根陳皮（大拇指頭大?。﹥尚K白扁豆手抓一把芡實手抓一把眉豆手抓一把

廣東靚湯--玉米胡蘿卜豬骨湯的做法 ：豬骨飛水洗凈備用(我平時喜歡買排骨邊的那塊骨頭，肉滑很好吃。也可以買扇骨)。

鍋熱少加一點油，放姜片進去，再倒入豬骨翻炒。

把豬骨兩面都煎一煎，盡量讓豬骨在油中多煎炒幾下，(這樣有助于豬骨在湯中煮出白白的骨頭湯)。炒到感覺豬骨上的肉都冒油花了，加一點點的料酒，馬上加滿水，蓋上蓋子等待白白的骨頭湯吧～用開水或者常溫水都可以（注：正常出白湯效果用開水會會比常溫水快，如果你在北方的冬天建議用開水，因為北方冬天的常溫水太涼了。

看看奶白的骨頭湯是怎么蛻變出來的～首先骨頭炒好加滿水，湯煮開后見有清淡的白色，但這還不是我想要的白，保持大火繼續煮10分鐘，最后才能看見奶白奶白的濃湯。

利用煮骨頭湯的時間，另取一個湯鍋，加約1升的清水，把甜玉米、胡蘿卜（切塊）、陳皮、白扁豆、芡實、眉豆直接加進去湯鍋里，煮開后調小火備用煮好的骨頭湯馬上倒入另外的湯鍋中，再次煮開將湯表面漂浮的浮油用湯勺撈出來倒掉，然后調小火慢慢煲。大概1.5～2小時就可以喝了。奶白奶白的湯，非常好喝。(喝湯的時候，把豬骨和胡蘿卜盛出來，淋上生抽，非常美味。玉米撈出直接食用。)

燉大骨頭湯不管是想喝湯還是想吃肉都不要焯水，還要分用冷水還是熱水，這個取決于主要是想吃肉還是想喝湯。如果要吃肉，就用熱水，因為用熱水能瞬間讓豬肉表面熟，迅速凝固蛋白質，燉出來的肉味道口感鮮美好吃。如果想喝湯的話，就用冷水下燉比較好，先用冷水慢慢升溫，讓大骨有一個適應感，大火燒開后撇去浮沫，慢慢用小火煲，骨頭味道慢慢燉出來，湯的鮮味慢慢的釋放出來。燉大骨湯要的是原汁原味，除了姜片，什么調料都不用放，小火慢燉，出來的湯清亮鮮香。適當加點自己喜歡吃的配菜。

排骨燉山藥小白菜

       1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

　　2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

　　3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。

　　4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉小火。

　　5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

　　6.小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。