日本的飲食主要是日本料理 主食以米飯為主 副食以蔬菜 海鮮為主 偏甜 清淡 多涼菜和生冷蔬菜 喜歡吃生魚片 要配辣根 以便解腥殺菌

日本人的用餐習慣

在日本很多日式餐館客房都設有榻榻米的，這樣的客房
是比較傳統的日式客房。進房間時，一般需要脫鞋，將
鞋頭朝外放。其步驟為：首先面朝客房脫下鞋子，然后
蹲坐在廊間，用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行
走時不小心踢到。絕對不可貪圖方便，背對客房脫鞋，
這樣是不禮貌的。 入座 進入包房后，一般離門口最遠的位置為上座，上司或貴賓應該坐在這個位子。而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。如果是正規的宴會的話，日本人一般都會事先安排一名干事來打點一切，當然最后也是由這個人負責交錢，這個人一般會坐在離門口最近的地方。 簡單的用餐用語 在飯店點菜時，有些飯店會在座位上準備按鈕，只要一
按服務生就會馬上來。如果沒有這樣的按鈕，您就要叫
服務生了。這時您只要說“すみません(勞駕)”，服務
生就回來給您點菜了。
在日本，用餐前一般會說“いただきます(我要開始用
餐了)”，而用完餐后，要說“ごちそうさまでした
(我用完餐了，謝謝您的款待)”。
吃生魚片時使用芥末的方法 其一：將生魚片盤中的芥末挖一些放到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻備用。
其二：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味。 日本人的“干杯” 在日本，公司的同事或朋友很多人一起聚餐時，一般都會等大家一起舉杯說過“干杯”之后才開始進餐。尤其是到了年底和年初的時候，日本人一般會很多人聚在一起開忘年會(年終聯歡會)和 新年會，一般到了這個季節，飯店里的“干杯”的聲音就會此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒時所說的干杯只不過是一種習慣用語，并非真的要將杯中酒喝光。 居酒屋的“飯前小菜” 在日本，居酒屋是日本上班族男女的下班后必去之處。
居酒屋一般氣氛比較輕松，而且價格便宜。在居酒屋用
餐，如果您最開始點了酒類的話，一般服務生在給您上
酒的同時，會給您上一小碟下酒的小菜。需要注意的是，
這碟下酒小菜一般是收費的。其價格因店而異，一般在
二、三百日元左右。雖然有些店只要客人要求是可以退
掉的，但是這些小菜一般味道不錯，而且菜單上沒有，
您不妨試試。
請客 在中國，一般在別人請客時，如果您“不客氣”的將桌上的菜一掃而光，主人一定會認為是菜不夠
吃，趕緊去加菜。而在日本卻恰恰相反，如果您刻意剩下一些菜的話，主人則會擔心是否飯菜不合
口味。在日本，當別人請客時，最好還是不要剩菜。 筷子的使用 一般飯店多使用衛生筷，不過比較正式的飯店所使用的，則是木紋清
晰的杉木筷等高級品。在打開衛生筷時，要橫著拿筷子，雙手上下逐
漸拉開。動作不可以太過夸張。還有，除了極其簡陋的筷子外，拉開
后摩擦筷尖，是很不禮貌的。
取出筷子后，筷袋應縱排于食物左側?？曜觿t橫擺，用餐中途要將筷
子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人?？曜由先绻从袣堄?br>菜肴，可以餐巾紙將筷子擦 干凈，不要用口去舔筷子，十分不雅觀。
如果沒有筷枕，可以將筷袋輕輕打個結，當作筷枕使用，筷子橫擺。
用餐完畢后，要將筷子放入原來的筷袋后，擺回筷枕上。 用餐時需要注意的一些地方 吃飯或喝湯時，不可以將飯碗或湯碗放在桌上，要用手拿起碗進食。吃飯時不可以把嘴唇放在碗邊，應該用筷子把飯挾起才放進口中，不過吃泡飯時例外。不可以用左手直接去拿放在右邊的碗碟，應該用右手拿起后再換到左手。大家一起吃飯時一般用公筷。不可以用筷子指手劃腳或指著別人，也不可以在菜上“徘徊不定”。需要添飯時，不可把飯吃完，日本人習慣吃剩一點后才添飯。 BBS論壇 | 最新話題 夏天游泳注意事項旅游常識：四季中哪些...電視劇《潛伏》分集劇...電視劇《潛伏》分集劇...孫紅雷姚晨主演 熱播...海角七號 劇情介紹留學生におすすめ！就...日本（當地提貨／報關...藤原竜也 介紹我的兄弟叫順溜 劇情...
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