牛肉小蔥餃子好吃嗎

主料：牛肉餡，大蔥，輔料鹽，料酒，雞蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，

牛肉大蔥餡餃子的做法步驟

1. 面粉里放少許鹽。

2. 一邊加水一邊用筷子攪拌。

3. 待面粉成毛絮狀就可以用手和面了。

4. 揉好的面團蓋上醒著，我們去和餡。

5. 泡一點花椒水。

6. 牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻。

7. 在打一個雞蛋。

8. 五香粉少來點。

9. 慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。

10. 加入蔥姜末。（蔥要多些）

11. 再加入鹽調味。

12. 生抽一點點提鮮。

13. 再加入老抽調出自己想要的顏色。

14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發柴。

15. 最后加入香油提香。

16. 取出面團揉搓排氣。

17. 切一小塊，揪成小劑子，搟成皮就可以包了。

18. 包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了。

19. 出鍋啦！

20. 沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。

牛肉小蔥餃子好吃嗎怎么做

食材：小麥面粉、玉米淀粉、牛肉餡、蔥、植物油、料酒、老抽、食鹽、水、生抽、黑胡椒粉、雞精

做法：

取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少許鹽，攪拌均勻

緩慢加溫開水，攪拌成形

揉搓幾下成一整塊后蓋上屜布醒5-10分鐘（加玉米淀粉是為了蒸出來有水晶的效果，如果純粹想吃面皮兒，可以不放淀粉）

再次揉搓面團，至表面光滑為止，再次蓋上屜布，醒20-30分鐘

備餡兒：大蔥切碎，牛肉餡中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺鹽和雞精、1勺黑胡椒粉，沿著一個方向攪拌上勁；把肉和大蔥放一塊攪拌均勻

餃子餡準備好后，就可以開始搟皮了。把面條搓揉成長條狀，切成小劑子

每個小劑子揉搓成圓球狀再壓扁

接下來就是逐個搟成中間厚邊緣薄的餃子皮咯

搟皮的時候，可以同時往蒸鍋里放水燒開，用一個圓盤，盤里放點植物油涂抹均勻，把包好的餃子擺好，鍋里的水開后，把裝了餃子的盤子放進鍋里蒸，蓋上蓋，大火蒸5分鐘，5分鐘后關火，蓋不要打開，悶3分鐘，就可以上桌啦

烹飪技巧：

包餃子直接在超市買餃子皮粉比較方便（加玉米淀粉是為了蒸出來有水晶的效果，如果純粹想吃面皮兒，可以不放淀粉）。

牛肉小蔥餃子好吃嗎視頻

放洋蔥

洋蔥有去腥去膳的作用，加一點洋蔥，味道會更好，不加洋蔥，大蔥本身也會去腥的，加不加全憑你的個人口味喜歡。

沙蔥牛肉餃子好吃嗎

一級菜品，沙蔥羊肉，沙漠牛肉，牦牛肉，長白山豬肉，雞肉等等肉類產品，吃火鍋先涮肉類產品一是先解饞，二是鍋里的湯能涮出肉香味。

二級菜品 山藥、土豆、年糕、羔羊血腸、公馬豆腐和公馬豆片、海帶等，此類食材厚度大、密度高，因此對辣味吸收能力弱、耐煮。海帶雖然薄，好在表皮光滑，邪惡的小辣椒們不容易粘在上面。

三級菜品 地瓜、冬瓜、青筍片、藕片等，此類食材亦有厚度，但不如一級蔬菜扎實，更易被辣味穿透。比如冬瓜雖然厚，但是它通透，一煮辣汁兒都滲進去了。

四級菜品 豆腐皮、腐竹、蘑菇、木耳、西蘭花、菠菜等，此類食材表面褶皺較多，比如腐竹，丟鍋里十幾秒就能給你帶一堆五色辣椒上來，十分好看。菇類呢，則像海綿，被牙齒擠壓后，給你的口腔帶來火山噴發般的回饋。

五級菜品是娃娃菜、小白菜娃、生菜，還有主食青稞面蒙古果子，這些菜滿足了所有吸附辣油的特點：薄、褶子多、吸水性好，丟鍋里十幾秒，撈出來就像一片紅色牡丹花瓣。

牛肉餃子用大蔥好還是用小蔥好

牛肉和香菇、韭苔還有小蔥可以一起包餃子吃。因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應，有補血補氣健脾養胃增強人體免疫力的功效。

做法

1.豬肉餡放入盆中，加入3g的鹽和2ml的老抽，一點兒的料酒，攪拌均勻腌制20分鐘

2.將韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大蔥洗凈，干香菇泡發

3.干香菇切小丁，韭苔切小段，蔥切蔥花

4.將食材都放入料理機中，攪碎

5.攪好的蔬菜倒入肉餡兒中，放入五香粉、蠔油、4g的鹽，3ml的老抽

6.橄欖油放入鍋中加熱，放入花椒炸香

7.花椒炸出來香味兒，就澆在餡兒上，將花椒挑出

8.攪拌均勻，餡料就制作好了

9.面粉放入面盆中，加入2g的鹽

10.加入清水和成光潔的面團，醒發20分鐘

11.面團揉長，切成大小均勻的小劑子，然后按扁

12.搟成圓片，放入餡料

13.餃子收口

14.兩只手的虎口捏住餃子兩端，向中間擠一下，就可以了。

牛肉洋蔥餡的餃子好吃嗎

紫洋蔥牛肉餡餃子的做法如下

第一先把牛肉絞成泥，這部最好用料理機把牛肉打得更加細膩

接著不用刷料理機直接把切碎之后的洋蔥打成洋蔥碎

然后把這兩個拌在一起加入各種調味料最后呢再打上一個雞蛋來增加這個餡料的粘稠度和滑順感

牛肉大蔥餃子好吃嗎

好吃，牛肉鮮香滑嫩，也是達眾口味。