家常牛肉西紅柿做法大全家常
食材原料
牛腩500g、番茄500g，桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
步驟1
牛腩切1cm見方的小塊；
步驟2
用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份；
步驟3
番茄洗凈切塊；
步驟4
鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；
步驟5
倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；
步驟6
把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；
步驟7
蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時；
步驟8
一小時后加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
西紅柿牛肉的家常做法大全家常
番茄?燴牛肉最好吃
1. 牛肉切塊后放入涼水中浸泡出血水，直到水清無血色。中間換3~4次水。用時大約1個半小時。
2. 牛肉放入高壓鍋內，倒入清水或“老湯”（重要提示3）稍沒過肉。加入輔料和調味料姜片2片、蒜5瓣、大蔥4段、生抽20克、甜面醬/黃豆醬10克、老抽2克、糖2克、鹽適量、料酒2克攪拌均勻。再加入八角2粒、香葉3片、桂皮1片、花椒1克蓋蓋燜煮約15~20分鐘。
3. 土豆、胡蘿卜切塊。西紅柿切大塊。
4. 炒鍋倒入油，倒入番茄醬140克，調中小火翻炒至油和番茄醬完全融合，油脂包裹住番茄醬并滲到表面。盛出待用。
5. 另起燉鍋倒入少量油，放入蒜瓣和洋蔥翻炒出香味。放入土豆和胡蘿卜稍翻炒。加入燉牛肉湯汁煮開后（湯汁少的話，再加入少量開水），倒入炒好的番茄醬燉煮至土豆稍軟。最后加入牛肉和番茄塊燉煮約8分鐘，加入適量糖和鹽調味。關火后撒小蔥碎。
香噴噴的番茄燴牛肉就可以出鍋了
西紅柿炒牛肉的家常做法大全竅門
西紅柿燉牛肉做法：1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。
2、將所有的食材準備好之后，我們就可以將買回來的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。
3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
4、接下來就可以撈出來備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。
6、接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開，然后就可以轉成中小火，開始燜煮一個小時左右。
7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個十字刀口，然后放在開水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。
8、接下來再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。
9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。
然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就好了
西紅柿牛肉怎樣做
用料
牛肉 250克
番茄 2個
土豆 1個
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊，清水泡半小時泡出血水；
步驟 2
1個土豆切成滾刀塊；2個西紅柿切成大塊；
步驟 3
牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步驟 4
鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步驟 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；
步驟 6
倒入清水沒過食材，大火燒開后，轉小火燜1小時，或轉入高壓鍋20分鐘；
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
牛肉西紅西柿牛肉做法大全
所需原材料：
1、主料：牛肉200g、西紅柿2個，洋蔥。
2、輔料：醬油、蔥、姜、生抽、番茄醬、調和油、元貞糖。
第一步：先準備好所需的所有原材料。
第二步：然后將番茄先洗凈切塊待用。
第三步：牛肉用調料（除番茄醬外）腌制半小時以上。
第四步：起油鍋，將姜片下鍋爆一下。
第五步：將腌制好的牛肉片下鍋翻炒。
第六步：然后放幾葉蔥綠。
第七步：牛肉片炒至半成熟或七分熟時倒入番茄塊同炒。
第八步：緊接著加入適量水。
第八步：這時也可以同時加入適量番茄醬了，喜歡吃酸的可以多放一些。
第九步：燒開鍋后就可以了，一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出鍋了
西紅柿炒牛肉的做法 最正宗的做法
1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。
2、將所有的食材準備好之后，我們就可以將買回來的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。
3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
4、接下來就可以撈出來備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。
6、接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開，然后就可以轉成中小火，開始燜煮一個小時左右。
7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個十字刀口，然后放在開水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。
8、接下來再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。
9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。
然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就做好了，可以先盛一碗湯喝起來，酸甜可口，而且營養非常的豐富，那么配著米飯也都是特別下飯的。
牛肉西紅柿的做法
牛腩分為 崩沙腩 坑腩 爽腩 建議用崩沙腩 燉著好吃
1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最適合。
2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的（偷偷告訴你），價格不貴，而且最實惠。
3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆 可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節省煤氣。
5.畫龍點睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！美食原料
食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調料（2） 生抽少許
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
做法2主料：
牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽[1]
雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作步驟：
1、材料準備，牛肉要提前味好；
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
西紅柿牛肉的做法大全家常做法大全
用料
西紅柿 2個
牛肉 500克
冰糖 少許
料酒 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
老抽 半勺
蔥姜 少許
做法步驟
步驟 1
牛肉沖洗干凈（有時間可以在涼水中浸泡幾個小時，把血水泡出來）；
步驟 2
鍋中放涼水，放入料酒蔥姜，牛肉放進去開火煮至水沸再煮1-2分鐘，把煮出的血沫撈走；
步驟 3
牛肉撈出涼水沖洗干凈備用；
步驟 4
番茄洗凈去皮；
步驟 5
切小塊，切的越小越好炒出湯汁；
步驟 6
炒糖色，鍋內倒點油放一些冰糖，開小火炒至冰糖融化；
步驟 7
倒入牛肉翻炒；
步驟 8
炒至牛肉全部上色，盛出；
步驟 9
不洗鍋不加油直接倒入番茄開中大火翻炒；
步驟 10
炒到番茄汁大部分都出來；
步驟 11
倒入炒好糖色的牛肉翻炒；
步驟 12
加生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，再翻炒；
步驟 13
然后倒入熱水，開大火，蓋鍋蓋煮開；
步驟 14
煮開后轉小火慢燉30-40分鐘，期間嘗嘗味道，適量增加調料，嘗嘗牛肉軟硬，差不多了就大火收汁即可。
步驟 15
盛出撒點歐芹碎點綴
