牛肉面怎么煮?

用料：牛肉200g，面300g。

做法：

1.將牛肉切小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片，放入花椒，倒入料酒，將水燒沸，撈出過涼水。

2.起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，下入牛肉塊翻炒，下入姜片、紅辣椒干、花椒，加入大蔥段翻炒，倒入生抽炒勻，倒入熱水，加入鹽，小火燉1小時，另起鍋煮面條，下入油菜煮熟，撈出面條放入碗底，舀入牛肉湯，放入油菜，放入牛肉即可。

牛肉面怎么煮好吃

在直徑一米五到兩米的原型鐵鍋中燉。蘭州牛肉面的牛肉從早晨三四點開始清洗然后躲在大鐵鍋里四個小時左右出鍋。

山姆牛肉面怎么煮

1， 豬大骨放入沸水中， 汆燙去除血水，撈出沖洗干凈。

2，重新加水和料酒，加入其他材料，燒開后轉中小火煲8小時以上，直到湯變濃厚。

3，把里面材料全部撈出，湯用烹調專用紙過濾2遍，一來去掉渣質，二來也可以去掉一些油。

4，這樣的湯可以放冰箱里，吃面的時候隨時拿出來加熱了做湯頭。

康師傅香辣牛肉面怎么煮

當然好吃！前提是你接受地溝油！

康師傅香辣牛肉面延續康師傅口味的豐富配料與口碑，在杯面上做輕巧呈現，小量淺嚐，搭配實在的價格，是您點心、宵夜、嘴饞時的最佳選擇。

1.面餅：特制小麥粉、精制油、食用鹽、雞蛋、維生素；

2調味包：食用鹽、味精、白砂糖、香辛料；

3.蔬菜包：脫水蔬菜。

4.凈含量：104克；面餅：75克。

牛肉面怎么煮才好吃

材料：牛踺子肉250克、輔料面條適量、雞蛋1個、香菜少許、配料鹵肉料、適量油、適量鹽、適量生抽

1.牛肉洗凈先焯水。再放電飯鍋中鹵熟，期間扔幾個雞蛋進去，待雞蛋煮熟時將蛋殼輕輕敲裂，這樣鹵汁就可以滲透到蛋殼里面去。

2.將鹵好的牛肉切片，雞蛋剝殼，用刀一切為二，香菜切末。

3.鍋中放少許油，倒500ML水燒開，下入面條，加鹽、生抽調味。

4.煮熟后將面條用筷子撈到碗中，接著在面條上面放幾片牛肉和雞蛋，淋一勺鹵汁，最后將鍋中煮面條的湯倒到碗中，灑上香菜即可

可先將牛肉下到鍋中和面條一起煮

牛肉面怎么煮的

【牛肉面】食材：牛肉600克，干紅椒 一小碗，，大蔥 3根，生姜 一個，大蒜 2個，冰糖 15克，花椒 一把，香料 適量，美極鮮味汁 少許。豌豆尖 少許，小米辣 2個。

制作方法：1.將所有配料洗凈，切好備用。將牛肉洗凈，切成3塊，放開水里焯水后，撈起備用。

2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。

3.放入花椒翻炒均勻，再放入洗凈的干紅椒翻炒均勻，再放入洗凈的香料翻炒。

4.放入焯水后的牛肉，翻炒均勻。加入適量清水。水要完全將牛肉淹沒才行，一次性加夠。

5.因為起碼要燉2小時以上。放入洗凈的大蔥和冰糖，放入3勺鹽。

6.放入少許醬油，適量的耗油，適量美極鮮味汁，大火燒開，轉小火燒制。

7.將食材翻入到另外一口湯鍋里。小火慢燉，2小時左右。

8.直到牛肉完全軟爛了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料里，繼續是小火熬制20分鐘。

9.牛肉面臊子就做好了。取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗凈濾水備用，大蔥小米辣切碎。

10.取來湯鍋，裝入一大鍋清水燒開，放入面條煮熟，挑入面碗里。

再淋上兩大勺香濃的牛肉湯汁，盡情地放入大塊大塊的牛肉，想放多少塊牛肉都行，自制的就這么隨性。一碗讓人垂涎三尺的牛肉面就做好了，肉多面少，麻辣鮮香，美味到極致，想不想吃？

小貼士：1.加水燉牛肉，要一次性將水加夠，這樣燒出來的湯，味道更香濃，不能中途邊燉邊加。2.做好的紅燒牛肉臊子，連肉帶湯放入保鮮盒里，放冰箱冷藏，吃到時候，加熱放在面條上就可以了。

家庭牛肉面怎么煮

1、準備拉面?？梢宰约喝ベu面條的地方去買，也可以自己在家做，分量要看幾個人吃的了，把握好量就行。

2、備菜。生菜和小香蔥，生菜的話，一小顆就夠了，其他的青菜，也是幾顆就可以了，菜主要做點綴，不需要太多，小香蔥適量，切成小段。

3、熬湯。面好不好吃，關鍵是看湯怎么樣，清湯寡水，用白開水煮的面肯定不好吃，你可以選擇骨頭湯，或者去超市買高湯料，倒入鍋中，燒開，將味道完全煮出來。

4、下拉面。湯熬好了，就把面條下進去，面條不要煮的時間太久，太久面條就失去了嚼勁。

5、青菜。等面條滾起來，就可以把備好的青菜入鍋，放一些家常調料，嘗嘗味道，現在甜了咸了要及時采取措施，例如放鹽或者加水。

6、出鍋。等調料都入味了，就可以撒上小香蔥出鍋了，一鍋香噴噴的拉面就做好啦。