牛肉丸番茄面的做法大全

牛肉620g

蕃茄340g

面條135g

輔料

蔥20g

姜12g

大料2g

山楂干5g

香葉0.5g

花椒2g

油1大勺

鹽適量

生抽1大勺

白糖1大勺

白胡椒粉適量

白醋適量

香菜10g

1. 將牛肉洗凈，瀝水，切成塊。

2. 放入煮鍋中，倒入冷水，水量沒過牛肉，放入10克蔥段、6克姜片，大火燒開后，中火煮5分鐘。

3. 將煮過的牛肉撈出，用溫水沖洗干凈，放入壓力鍋中。倒入開水，水量沒過牛肉并高出一指節，放入大料、山楂干及裝有香葉、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。壓力鍋選擇牛羊肉類，啟動一個程序至結束，撈出香料盒及大料、山楂干，牛肉湯備用。

4. 西紅柿洗凈，切大塊。

5. 香菜洗凈，切段。

6. 炒鍋內倒入油，油溫升高后放入10克蔥段、6克姜絲，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄塊。

7. 放入白糖，翻炒均勻。

8. 倒入牛肉湯，加蓋，中火燉煮約10分鐘。

9. 煮面鍋中放入水，燒開后下入面條，放入少許鹽、油，煮至面條熟。

10. 撈出面條，瀝去水，放入大碗中。

11. 在蕃茄牛肉湯中放入適量生抽、白醋、鹽、白胡椒粉，攪勻。

12. 舀一些澆到面上，撒讓香菜段即可食用

番茄牛肉丸面怎么做好吃

牛肉丸子湯

【食材清單】：

干牛肉丸200克，香菜1根，鹽1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。

【烹飪步驟】：

1、買回來的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐儲存。我們也可以用新鮮的牛肉丸子來做，多揉出來一點，放冰箱里面凍起來以后想吃牛肉丸子湯的時候取出來直接煮就行，方便省事。

2、干牛肉丸子加入適量的溫水浸泡，大約2個小時左右就可以泡好了。

3、浸泡好了的牛肉丸子體積會變大，可以捏動，但是注意不要將牛肉丸子浸泡得太軟了，這樣煮出來就不會好吃了。

4、蒜苗，香菜清洗干凈了以后切成碎末。

5、在小碗里面放香菜還有蒜苗碎，放鹽還有白胡椒粉，這都是直接放在碗底的。

6、鍋里面加入適量的清水，水開了以后把丸子下進去煮個2分鐘左右。丸子勁道入味，一口咬下去的話還可以看到牛肉呢，滿滿的肉香。

【小貼士】：

1、家庭版的牛肉丸子湯，用的清水煮，想正宗用牛肉和牛骨煮的湯來下丸子。

2、干丸子需要提前浸泡，掌握好℃。不要泡過頭了，就會變太軟，影響口感。

3、制作好的牛肉餡，蓋上保鮮膜存放到冰箱中冷藏室中，放上2-3天都是沒問題的，想它的時候現吃現做，十分的方便。

牛肉丸番茄面的做法大全視頻

用料：牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。

配料：火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。

做法：1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用；

2、鍋內放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內加水燒熱，放入牛肉丸子；

3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

番茄丸子面的做法

主料

丸子2個 面條適量

雞蛋2個 甜蒜1顆

粉皮1張 金針1把

香椿2顆 香菜少許

蒜頭4粒 棒骨或雞腿1塊

蔥姜少許 黃瓜1根

肉丸子面條的做法步驟

1. 先照一個全家福

2. 把所有的食材切好，放入盤中待用！

3. 開小火在鍋里加入油，在受熱后晃動鍋子讓油均勻的掛滿鍋子，打入雞液，待邊緣翻起時將其翻一下，雞蛋皮就好了^_^！

4. 蔥姜爆鍋后放入雞腿或棒骨，加味極鮮翻炒，待炒香后加入清水燉煮，開鍋后加少許鹽提味。

5. 面條加鹽煮熟。

6. 過一下水

7. 把金針，丸子，粉皮在湯里過一下入味。

8. 將所有的食材漂亮的擺在面碗里

9. 擺好后加點香菜

10. 最后在碗里加入剛才煮好的湯，這樣就大功告成啦v(^o^)v！

11. 吃的時候可以根據個人的口味加點蒜泥，醋提味

番茄肉丸面怎么做好吃

主料：西紅柿300克

輔料：肉沫80克，老姜適量，大蒜適量，蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞蛋液適量，淀粉適量。

做法步驟：

步驟1

1.提前將原料準備好，

步驟2

2.西紅柿洗凈放入沸水鍋中浸片刻，撈出去皮，

步驟3

3.將去皮后的西紅柿放入料理機中打碎成泥待用，

步驟4

4.肉沫加鹽、姜米、蔥花、雞蛋液、胡椒粉和淀粉拌勻，順一個方向攪打上勁，

步驟5

5.鍋內放油燒至7成熟，放入姜米、大蒜、西紅柿泥炒香出色，倒入適量清水（家里有鮮湯那是最好了），調入鹽、胡椒粉，用小火熬出味道待用，

步驟6

6.將肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西紅柿湯中，用小火煮熟，撒上蔥花即可。

牛肉丸番茄面的做法大全竅門

1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用；（我個人喜歡把丸子油炸一下）

步驟 2

2、鍋內放少量油，（放入火鍋底料），把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜、青菜、燒好的牛肉塊一起放入鍋內加水燒熱，放入牛肉丸子；

步驟 3

3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

步驟 4

出鍋時加入少許香菜和香油提味兒

牛肉丸番茄面的做法大全圖片

食材準備:粉絲，生菜，牛肉丸

做法步驟:

1.鍋中倒入一點點油，倒入蒜末炒至金黃，緊接著倒入牛肉丸，加水沒過牛肉丸煮個大概7.8分鐘。

2.水開后加兩勺生抽，一點點鹽調味，放入粉絲煮個2分鐘左右，最后倒入生菜燙一下

3牛肉丸絲瓜湯

清甜爽口，清熱解暑，安排起來吧[壞笑][壞笑]即可。

4天氣熱，不想做飯，簡簡單單粿條湯，好吃又健康[色]

5餓了，煮白蘿卜牛肉丸來食[呲牙]，粒粒大粒個[強]，爆汁的[奸笑]，口感超Q[親親]。

6天氣越來越熱了，如果你沒胃口不想吃飯

就試試這個牛肉丸番茄湯米粉，簡單好吃又營養[愉快]??愛邁[勾引

7牛肉丸絲瓜雞蛋湯!!鮮到掉眉!低脂低卡!這里說一下我這是正宗的潮汕牛肉丸!平常當家常菜也可巨巨巨好喝!太滿足了!

食材:

牛肉丸、絲瓜、雞蛋

做法:

絲瓜滾刀切開，浸泡在鹽水里，雞蛋煎熟備用

少許油炒香蔥蒜，下入絲瓜炒軟，倒入適量水煮開，下入雞蛋和牛肉丸!出鍋前加鹽和胡椒粉就行!]

8分享一個掉秤湯，只要微波爐5分鐘搞定!

食材:牛肉丸、魔芋絲、生菜、炸蒜末、少許鹽做法:

牛肉丸表面劃幾刀，魔芋絲清洗下，生菜洗凈切段，加上炸蒜，鹽，倒入大半碗冷水，微波爐高火5分鐘!簡單又鮮美多少次不想做飯都是靠它!

番茄牛肉面的做法大全家常

 番茄牛肉面一般用牛腩或牛腱子肉比較好，西紅柿牛肉面是一道菜品，主料是醬牛肉，蕎麥面。新鮮牛肉的肌肉呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色，肉皮無紅點，次鮮牛肉的肌肉色澤稍暗，切面有光澤，但脂肪無光澤；新鮮牛肉手指壓后的凹陷能立即恢復，次鮮牛肉指壓后的凹陷恢復較慢；