熟牛肉炒面的做法

材料

前腿肉 約300公克,芥藍菜 約300公克,面條 2束,蒜 3瓣,辣椒 1根,蠔油 2/10杯,醬油 2/10杯,糖 1茶匙,香油 少許,苦茶油或其他食用油 1茶匙,太白粉 2茶匙,鹽 適量,白胡椒粉 適量

做法

1、牛肉切片、芥藍菜切段、蒜切片、辣椒斜切備用。

2、將牛肉片加入腌料拌勻，抓約15分鐘讓肉質軟化、入味。

3、取一鍋水，待水滾后放入面條煮至熟成后撈起。

4、另取鍋將芥藍菜炒至半熟盛盤備用。

5、同鍋爆香蒜、辣椒，放入牛肉翻炒，再放入作法3的芥藍菜續炒，加入適量水及調味料。

6、同鍋放入面條拌勻即可。

熟牛肉炒面的做法大全

用料牛肉意大利面圓白菜蔥姜蒜料酒、生抽孜然粒、孜然粉、花椒粉小青椒、辣椒粉香油、橄欖油 自選孜然牛肉辣炒面的做法牛肉切小片，意大利面在鹽水中煮7-8分鐘斷生，放入涼水中備用；

油鍋內炒香蔥姜蒜，放入牛肉翻炒；

加入料酒、生抽、花椒粉、孜然粒、小青椒，繼續翻炒；

加入圓白菜炒3分鐘，油少可加入少量煮意面的水，以免糊鍋同時加了鹽味；

最后放入意面，再加入孜然粉、辣椒粉、小青椒調味；出鍋后可淋些香油和橄欖油。

熟牛肉炒面的做法視頻

食材：面片400g、過油牛肉適量、青紅椒2個、豆腐干1塊、韭菜少許、番茄醬適量、鹽適量、花椒粒少許、蒜蓉適量、辣椒粉少許、生抽適量、味精少許

做法

1. 將面粉倒入盆中，加少許鹽。

2. 加水攪成面絮狀。

3. 揉成面團，用攥干水分的濕布蓋上，反復醒揉。

4. 在醒面的同時，準備好青紅椒、豆腐干、韭菜、番茄醬和提前加工好的牛肉絲。

牛肉炒面的配料

用料:

青紅椒 各1個、蒜苔 6~8根、西紅柿（沒有可以用番茄醬代替） 1個或者1勺、西葫蘆 小半個、粉條 1小把、羊肉 半斤。

調料:辣椒面 1勺、花椒面 1勺、油潑辣子 1勺、雞精 適量、鹽 適量。

羊肉的湯適量。

蘭州炒面片的做法步驟

1.自己和面或賣現成的拉面。

2.西葫蘆切小丁，蒜苔切小段，青紅椒切塊，西紅柿燙一下去皮，切碎。

3.開火，熱鍋，加植物油適量，五成熱下牛羊肉炒變色，下一勺辣椒面（中小火防止焦糊），煎透后，下西葫蘆蒜苔翻炒，加去皮番茄過番茄醬，炒幾下，加1~2勺油潑辣子，再加高湯，放入提前泡發切斷的粉條。

4.另起一鍋開水煮面，小方塊面片加三次（每次一小碗）涼水煮開后就差不多熟透了，不信你嘗嘗。沒熟？再煮一會。

5.煮熟后過純凈水（涼的），控干后倒進炒好的湯汁里，加鹽加花椒面，翻遍30秒，關火，加雞精（不吃的就不加了），出鍋。

熟牛肉炒面的做法竅門

原料

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雞蛋面 (半斤)

大白菜 (半顆)

青辣椒 3個

香蔥 2根

牛肉 1塊

黑椒醬 2勺

蒸魚豉油 2勺

蠔油 1勺

老抽 2勺

孜然粉 小半勺

鹽 少許

1/先來處理食材，把大白菜洗干凈后切成條狀，青辣椒洗凈切絲，牛排肉洗凈切成條，香蔥洗凈切成蔥花。

2/然后把雞蛋面冷水下鍋，待鍋內水沸騰后，轉中火再煮3分鐘。這里雞蛋面也可以換成其它面條，比如堿面、意面等等。

3/將煮好的雞蛋面撈出，過一下涼水，然后再控干水分，倒入適量的食用油，翻拌均勻待用，這樣可以防止面條粘成一坨。

4/接著我們來調一個炒面用的調料汁，把2勺黑椒醬、2勺蒸魚豉油、2勺老抽、1勺蠔油、小半勺孜然粉和適量的鹽倒入碗內，攪拌均勻即可。

5/起鍋燒油，把牛排肉先下鍋，大火快速翻炒，一直炒到牛排肉變色為止。

6/然后倒入大白菜、青辣椒和面條，繼續用大火爆炒，這里建議用筷子來炒，比較方便，而且可以一邊挑起面條抖散，一邊來炒，這樣炒出來的成品會根根分明。

7/最后我們倒入之前調好的料汁，翻炒至上色均勻后，再繼續炒個1分鐘左右，就可以熄火了，然后撒上蔥花出鍋開吃。

8.美味又好吃的牛肉炒面家常做法王剛完成開吃了。

鮮炒牛肉面怎么做好吃

主料牛肉適量 輔料洋蔥青椒適量 步驟鮮炒牛肉面的做法步驟11.牛肉選擇沒有筋的切成片鮮炒牛肉面的做法步驟22.切成絲，不要太細或者太粗鮮炒牛肉面的做法步驟33.把除了蒜和姜的調料都放進切好的牛肉里腌制20分鐘鮮炒牛肉面的做法步驟44.洋蔥和青椒切絲，如果有蒜葉或者韭菜綠豆芽就更好了，我家里食材不全，將就了一下鮮炒牛肉面的做法步驟55.鍋里放油把肉和蔬菜下鍋翻炒鮮炒牛肉面的做法步驟66.炒兩分鐘后放入熱水，一定要放熱水，不然牛肉遇冷水變硬，放入面條鮮炒牛肉面的做法步驟77.一碗香噴噴的牛肉面出鍋了，牛肉嫩嫩的好吃