牛肉燒鵪鶉蛋家常做法

如果想要正宗的韓國口味就一定要用韓國的醬油，步驟如下： 牛肉250克，鵪鶉蛋自己看著放，大蒜半棵，姜一小片，白糖一勺。最重要的韓國醬油一大勺。

材料準備好以后，加試量的水。

（大火燒開以后，用小火慢慢燉至牛肉熟爛為止（大概要1個小時以上），因為牛肉越嫩越好吃。（我老公是韓國人）

牛肉燒鵪鶉蛋家常做法大全

材料：

牛骨適量、牛肉適量、熟牛雜適量

燉湯輔料：

八角適量、姜適量、蔥適量、肉蔻適量、香葉適量、雞精適量、香菜適量、花椒適量、生抽適量、紅油適量、胡椒粉適量、小茴香適量、鹽適量

1、將牛骨和牛肉在水里浸泡3個小時，以達到去除血水為目的。

2、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和蔥姜用紗布包好做成香料包。

3、將牛肉及牛骨放到溫水的鍋里，用大火燒開，去除浮沫。

4、在將制作好的香料包放進鍋里，用大火燒開，轉小火燉至3個小時。

5、將切好的熟牛雜切成塊，另起鍋，倒入熬好的牛骨湯，大火燒開，倒入牛雜，燉至5分鐘。

6、將碗里加入蔥碎、生抽、雞精、鹽、紅油、胡椒粉成料汁。

7、將煮好的牛雜盛入碗里，撒上香菜，澆上牛骨湯即可。

8.美味又好吃的牛雜和鵪鶉蛋燒湯完成開吃了。

牛腩燒鵪鶉蛋的做法

用料牛肉 500克鵪鶉蛋 20個 姜 五片料酒 一大勺老抽一小 勺蔥 一根洋蔥 半個 蒜 兩個 黃豆醬 兩大勺

牛肉燒鵪鶉蛋的做法步驟

步驟 1

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牛腩泡兩個小時去除血水，切小塊

步驟 2

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洋蔥切小塊姜切片蒜切片

步驟 3

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鍋內下油煸炒至出香味

步驟 4

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倒入牛肉，繼續炒

步驟 5

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倒入料酒、生抽、老抽、黃豆醬，翻炒，倒入開水，小火燉一個半小時

步驟 6

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鵪鶉蛋煮熟去殼后，劃十字刀

步驟 7

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牛肉燉一個小時后倒入鵪鶉蛋，繼續小火燉

步驟 8

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開大火收汁，撒上蔥花，裝盤

肉燒鵪鶉蛋的做法大全竅門

原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。

調料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法

1、鵪鶉蛋洗凈后，煮開。

2、倒入冷水中過涼。

3、去掉外皮備用。

4、肉選擇五花肉。

5、切3厘米見方的塊。

6、放入冷水中煮開，取出肉備用。

7、鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

8、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。

9、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。

鵪鶉蛋燒牛肉可以一起燒嗎

苦瓜 1根 、 前腿肉 1塊 、 郫縣豆瓣 1湯匙 、 嫩肉淀粉 1小匙 、 鵪鶉蛋 1個 、 大蔥白 1段 、 大蒜 1瓣

烹飪步驟

1.準備好食材，苦瓜選擇果肉厚實的，蔥一定是要大蔥白，肉選擇前夾肉或者里脊肉才鮮嫩哈。

2.首先洗凈前夾肉，去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分別切成1厘米足有的條狀。

3.把瘦肉條清水再次沖洗幾次瀝干，加入1小匙的嫩肉淀粉抓勻，再把一個鵪鶉蛋打散加入拌勻

4.之后加入1湯匙的紅油郫縣豆瓣拌勻腌制備用。

5.現在來洗凈苦瓜，從中間對剖開來一分為二，去除籽瓤，切成長條狀（苦瓜條撒少許鹽腌一下）。姜切成絲、蒜切成片，大蔥切成絲備用。

6.炒鍋中加入適量的油，待油熱先放入肥肉條煸出多余的油脂，然后加入姜絲蒜片爆香，加入腌好的瘦肉條翻炒5-6分鐘，加入1半的大蔥絲翻炒幾下。

7.倒入苦瓜條翻炒1分鐘，加入1碗水中火燜燒幾分鐘，湯汁收得差不多了調入少許味精翻炒均勻，撒入剩下的1半蔥絲即可出鍋盛出了。

8.裝盤，這樣做苦瓜燒肉苦瓜沒有太多的苦味，肉條吃起來又非常鮮嫩，這菜實在是太下飯了，就這一個菜都可以吃兩碗飯。好吃！

牛肉燒鵪鶉蛋的做法

紅燒牛肉最正宗的做法：

用料：牛肉500克、姜三片、蔥2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、料酒1勺、雞精少許勺、干辣椒少許、鵪鶉蛋15個。

步驟：

1、牛肉清洗干凈切塊備用。

2、冷水下鍋焯水。

3、放入蔥姜。

4、放入適量料酒。

5、焯好后撈出洗凈。

6、鵪鶉蛋洗凈煮熟。

7、剝皮備用。

8、起鍋放入玉米油，放入蔥姜蒜爆鍋。

9、倒入牛肉。

10、翻炒均勻。

11、放入老抽，生抽，蠔油。

12、繼續翻炒。

13、倒入熱水煮開。

14、加入鵪鶉蛋。

15、蓋上蓋子煮1個小時左右。

16、出鍋前放入適量食鹽。

17、少許雞精調味。

18、成品。

鵪鶉蛋可以燒牛肉嗎

主料：牛腱子肉500克

輔料：胡蘿卜100克

配料：郫縣豆瓣20克，鹽5克，料酒10克，白糖10克，蔥15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，醬油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂適量

做法：

1.備牛腱子肉。

2.切成2.5厘米左右的方塊。

3.牛肉入開水焯過。

4.焯好的牛肉撈出

5.胡蘿卜切成滾刀塊。

6.胡蘿卜用開水焯過。

7.備花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫縣豆瓣。

8.蔥切段，姜切片。

9.炒鍋置火上，入油燒至7成熱。

10.放入郫縣豆瓣小火炒至酥香吐油。

11.倒入500克溫水，撈出豆瓣渣。

12.放入牛肉。

13.燒開撇去浮沫。

14.加料酒、醬油。

15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

16.放蔥姜。大火燒開轉小火，燉制。

17.另起一鍋，入油加糖，小火炒糖色。

18.炒至起沫變紅棕色，迅速離火。

19.將糖色倒入牛肉中。

20.大約燉1小時后，加鹽，再燉制半小時。

21.放入胡蘿卜同燒至軟熟。

22.轉旺火將湯汁燒稠，盛入盤中，撒上香菜即可。

燒肉鵪鶉蛋的做法

食材

主料

五花肉

600克

鵪鶉蛋

400克

輔料

油

適量

鹽

適量

老抽

1勺

生抽

1勺

料酒

1勺

步驟

1.鵪鶉蛋小火煮熟、開鍋就關火

2.油熱下鍋翻炒放生抽、料酒、糖

3.放老抽