煮牛肉用牛肋條好嗎

食材:牛肋條700，土豆2個，蔥段、姜片、花椒粒、料酒、醬油各適量。1、砂鍋燉牛肉需要三個小時左右。準備新鮮的牛肋條肉，然后肉切成3厘米左右的方塊，接著洗干凈備用。

2、肉有腥氣，在鍋里加入適量清水，水燒開后去除上面的油沫，略煮一會后撈入溫水盆中。

3、肉放進砂鍋中慢燉，直至燉出牛肉湯出來。

4、牛肉湯熬制出來后可以加入適量的土豆，接著投入蔥段、姜片、花椒粒、料酒、醬油等調料調味道。

5、砂鍋中的材料都準備好了，先用旺火燒開，然后蓋好蓋子用微火慢燉三小時左右，牛肉燉爛、湯汁濃稠即可。

牛肋條可以做水煮牛肉嗎

答：我認為牛腱子貴

因為牛腱子是牛身上最發達的肌肉，是塊活肉，它由肌肉與筋組成。牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）是做醬牛肉最好的食材。所謂牛腩是指肋條及腰板之間的肉，比較便宜，有很多筋皮，適合燉著吃；所以牛前、牛后、牛腱子肉貴些。牛肋條肉便宜一些。

牛肋條肉適合怎么做好吃

1.牛肋條優點：

牛肋條肉是高蛋白質的一種食材，氨基酸的量是人體需要的，能有效的提供人體抗病能力，尤其是對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別的人有極大的作用，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.牛肋條缺點：

牛肋條的唯一缺點就是價格比較高。

煮牛肉用牛肋條好嗎視頻

牛腱子好吃

牛腱子肉也是牛肉，平時在吃牛肉的時候，這塊的肉質算是比較好的了。腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。牛腱子中藏有筋，主要成分為膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，有美容養顏等作用。

煮牛肉用牛肋條好嗎怎么做

原料：牛肋條肉、姜、干辣椒節、香菜、香蔥、鹽。

做法步驟：

第1步、牛肋條改刀小塊，焯水后備用。

第2步、高壓鍋放入一塊姜，少許干辣椒節。

第3步、倒入牛肉，加入適量清水，因為是高壓鍋直接壓，所以我就加的涼水，這不油沫遇冷水迅速就結花了嘛，高壓鍋上汽后壓20到25分鐘左右。

第4步、出鍋后，再放蔥花香菜和鹽調節。

第5步、燉出來牛肋條肉不柴又嫩，湯水不油膩。

牛肋條能做紅燒牛肉嗎

1，部位不同

牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉。

牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。

2，口感不同

牛五花脂肪組織較多，肉質相對細嫩有彈性，食用口感軟滑多汁?？煞譃橐韵虏课唬?/p>

坑腩(即無骨牛小排)：牛味最濃，取自牛胸前的牛小骨/肋排或旁邊牛肋條部位的的肉。

爽腩：“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由于有塊薄軟膠質，爽軟不硬。

腩底：連著坑腩近牛皮下的一塊肉，又粗又韌，很難炆。

腩角：爽腩和坑腩中間的一塊肉，分量極少。四面都有軟膠質，非常爽脆。

挽手腩：集坑腩和爽腩的優點于一身，味濃煙韌。

3，吃法不同

牛五花由于油脂較多燒烤過后會散發出濃郁的香氣，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩，因此一般用來烤著吃。

牛肋條肉適合做牛肋條湯、紅燒牛肋條、干煸牛肋條。

水煮牛肋條肉

能。

用料：牛板腱 1斤、番茄 2只、土豆 1個、芹菜 2根、姜 1塊。

牛板腱牛肉湯的做法：

1、牛板腱切塊，下冷水煮沸，撇去浮沫，撈起備用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段備用！

2、把處理好的牛板腱、番茄、姜放入鍋內，加1.5升水，準備開火！

3、大火煮沸，轉小火慢煮1小時～

4、1小時后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到鍋內，繼續小火煮30分鐘～

5、時間到！加少許鹽調味，牛板腱牛肉湯就完成了。

煮牛肋條的正確方法

主料：牛肉肋條600g

輔料：鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、陳醋適量、八角適量、姜片適量、香葉適量

做法：

1. 將牛肋條肉切成塊3厘米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇凈浮沫；

2. 將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫；

3. 蔥切段、姜切片；

4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸；

5. 加入精鹽和胡椒粉，調成咸鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可。