長沙方言為屬漢語-長沙話，主要以長沙市區、長沙縣、望城縣為代表。由于古代楚地巫風熾烈，長沙也有一些與其他地方不同的忌諱，如以前曾因森林茂盛多有虎出沒而忌說“虎”（方言讀音“fǔ ”），遂將“腐乳”俗稱“貓魚”，稱“府正街”為“貓正街”。
　　長沙最重要的特產是“長沙三絕”，即湘繡、棕編（另一說為中國紅瓷器）和菊花石雕。湘繡的起源和發展都在長沙縣，為四大名繡之一。菊花石產于瀏陽大溪河底巖石層中，天然生有白色的菊花圖案，其雕品為長沙的一大特色。中國紅瓷器最早出現于1100年前的晚唐長沙窯，但包括之后出現的瓷器在內，都沒有純正的紅色。1998年底，尹彥征在長沙才研制出純正的紅瓷器，并在長沙隆平高科技園建立了中國紅陶瓷工藝園。瀏陽有“花炮之鄉”的美稱，其生產的花炮在中國和世界各地都有銷售。長沙在一些節日里有很多特有的民俗。陶公廟廟會為趕集的一大特色。農歷三月三時，長沙人都有地菜煮雞蛋的習俗。隨著城市化的不斷發展，這個習俗已經被很多人淡忘，但在郊縣依然保持。立夏時有吃立夏粳之習。驚蟄時農家于暗處點燈，用石灰撤房屋四周及潮濕暗角。小孩點燃一個個爆竹，丟向屋角墻下，邊丟邊喊。長沙過去流行的湘劇，是十分具有地方特色地方劇種。當今湘劇缺乏青少年群眾為主的市場，逐漸走向沒落。
　　湘菜是我國八大菜系之一，講求油重色濃、主味突出，尤其以辣、臘、香、鮮、酸見長。在長沙可以親自品嘗正宗湘菜——百鳥朝鳳、組庵魚翅、子龍脫袍、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨等等。長沙的風味小吃如同湘菜一樣，有著自己獨特的魅力，數不勝數。品嘗小吃有幾大特定區域：南門口——最著名的“四娭毑”的口味蝦和“伍娭毑”的臭豆腐；火宮殿——小吃種類最全；先鋒廳——品嘗壇子煲湯的妙地；動物園對面的玉林米粉店等等。主要的當地湘菜有：瀏陽蒸菜、鄉里臘肉、剁椒魚頭、醬椒魚頭、寧鄉口味蛇、剁辣椒炒肉、黃鴨叫、紅燒肉、四方坪土雞、潭州瓦罐、竹香魚、瀏陽火焙魚、紅燒豬蹄等。主要的當地小吃有：長沙臭豆腐、糖油粑粑、姊妹團子、黃金糕、德園肉包子、口味蝦、口味蟹、口味田螺、口味雞、口味田雞、鴨舌、鴨脖、荷蘭粉、豬血、白粒丸、文記四合一、向群鍋餃、燉豬腳、蘭花干子、油豆腐、刮涼粉、楊裕興的面、長沙肉絲米粉、唆螺、麻辣捆雞、香菜涼拌腰花等。
　　長沙的娛樂業獨具特色。由于消費觀念的不同，長沙人在娛樂方面投入很大資金，各種娛樂休閑活動層出不窮。解放西路酒吧一條街大大小小幾十家酒吧，具有代表性的酒吧為魅力四射、水木年華等。現在化龍池和太平街也是娛樂的好地方，這兩個地方主要以小型清吧、演藝吧為主。夜總會也是場場爆滿，以田漢大劇院和歐陽胖胖歌舞廳最具特色，內容有雜技、歌舞表演、相聲小品、特技表演等等。夜總會和歌舞廳的發展，豐富了市民的夜生活，并成為長沙媒體娛樂業的強勁的推動力，培養了眾多本土人才，提供了很多媒體娛樂發展的素材。 　　長沙的公園有世界之窗、烈士公園、月湖公園、橘子洲公園、岳麓山公園、南郊公園、曉園公園、植物園、天心閣公園、王陵公園等。世界之窗（AAAA級）是長沙最大的游樂園。