小米辣牛肉怎么炒
牛肉300克，青辣椒適量，紅辣椒適量，新鮮大蒜適量，姜適量，淀粉適量，油適量，小米椒適量，胡椒粉適量，輔料，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，米酒適量，生抽適量，老抽少許
雙椒牛肉的做法步驟
1.準備好食材。
2.切好所有的食材，牛肉按紋路的縱切面切好，然后再剁碎。青紅辣椒和大蒜斜切，姜切絲。
3.鹽、雞精、耗油、米酒、胡椒粉調成汁待用。
4.牛肉加淀粉，少許油抓勻。
5.起鍋燒油。
6.下牛肉快速翻炒變白，盛出待用。
7.鍋中留油，下姜絲，米椒翻炒。
8.下大蒜翻炒均勻，出香味。
9.下青紅辣椒翻炒均勻斷生。
10.下炒好的牛肉。
11.翻炒均勻。
12.加入調好的汁快速翻炒出鍋（為了減少炒菜的時間使牛肉更嫩不老）
小米辣牛肉炒飯圖片
一、用料
牛肉沫 300克
芹菜 一綹
小米椒 6個
姜 少許
生抽 一勺
大蒜 5瓣
鹽 1克（前期腌肉階段）
雞精 一點點
糖 1克
醋 0.5克
老抽 半勺（前期腌肉階段）
蔥沫 一點點
郫縣豆瓣醬 半勺
十三香 1克
二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步驟
步驟 1
把姜切片，蔥切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁邊待用，把鹽，老抽，和食用油腌制10分鐘
步驟 2
準備好的芹菜粒
步驟 3
豆瓣醬準備半勺，這個菜譜里所有的勺字都是這個測量，也可以用平常大家用的喝湯的小勺
步驟 4
鍋中燒油，油燒9成熱了之后關火冷卻一下，再把蔥姜蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒變顏色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣醬翻炒，放芹菜小米辣，芹菜斷生就可以了，放生抽一勺，雞精翻炒均勻，出鍋！
小米辣牛肉炒飯是糖油混合物嗎
牛肉的吃法有很多種，最簡單的吃飯就是“牛肉湯炒飯”，有湯有肉，在有白米抄飯，很適合孩子和體質弱的人來吃，這樣對身健康有好處。
食材：牛肉500克，大米200克，山楂20克，大棗20克，醬油20克，豆油20克，水1000克
方法，步驟：
1、牛肉要買新鮮的，這樣做牛肉湯或的飯都是非常好吃的。
2、將買回的大米用水淘好后，就備好，在燉好牛肉湯的時候在抄大米飯。
3、買回的新鮮的牛肉就要用水清洗后，用刀切成均勻的條或塊放入包裹內膽里。
4、將備好的佐料放入牛肉鍋內，放上水，將水和牛肉攪勻后蓋上鍋蓋。
5、將電煲鍋調到煮肉湯的開關上，開是計時燉煮，煮好的牛肉湯，取出來抄大米飯。
小米辣牛肉怎么炒好吃
1.煮好的牛肉切小塊兒
2.切好的牛肉塊兒里加小米辣
3.加入蔥花、蒜泥、醬油、香油
4.拌勻即可
小米辣牛肉怎么炒好吃又嫩
原料：牛肉、黃辣椒、小米辣、姜、蒜、芹菜、鹽、油、料酒、生粉、老抽、醬油、蠔油、糖。
做法步驟：
第1步、切好材料，牛肉加入鹽，醬油，料酒，蠔油，生粉拌勻腌制15小時。
第2步、鍋里熱油爆香蒜姜末，辣椒，倒入牛肉翻炒均勻。
第3步、牛肉炒散后倒入芹菜翻炒至斷生。
第4步、加入鹽，醬油，蠔油，糖翻炒均勻即可。
小米辣牛肉炒飯
一、原料：
牛腩500克，芋頭100克，香菇80克，紅薯100克，大骨湯1200毫升；
調料:白酒2大勺，“譚魚頭”泡椒火鍋底料；
香料：姜4大片、蒜6瓣，花椒20-30粒，八角、桂皮各3塊（片），青蒜一根，小米椒5個；
二、做法：
1、牛腩切成麻將大小的塊狀，用熱水焯一下洗凈備用；
2、芋頭、紅薯、香菇切成與牛腩大小差不多的塊狀備用；
3、八角、桂皮、花椒、姜、蒜備用；
4、泡椒底料準備好；
5、油鍋放少許油燒熱，倒入牛腩和第四步中的配料一起爆炒出香味；
6、烹入白酒，倒入泡椒底料，炒勻；
7、倒入大骨湯，小火將牛肉燜熟，但不是十分爛的程度，大概1小時左右，我用的是電壓力鍋；
8、倒入香菇、芋頭、紅薯，繼續燉半個小時就做好了，最后撒上切碎的青蒜和小米椒即可。
小米辣牛肉炒飯好評
做法1：蒜蓉辣醬
準備食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜頭2斤，食鹽半斤
具體做法如下：將新鮮的小米椒洗凈表面的泥巴灰塵，然后用簸箕裝起來晾干水分，接著將小米椒去蒂，然后切小剁碎，裝盆備用，接著把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食鹽，攪拌均勻，接著加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶裝起來，裝好之后，在頂上加花生油封口，然后密封起來，陰涼干燥處發酵半個月即可！
做法2：豆豉辣椒
準備食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油適量
具體做法如下：大蒜洗凈，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留顆粒感，口感會更好，小米椒也剁碎，熱鍋里倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香后，把花椒撈走，將豆豉、蒜蓉、小米椒碎放進鍋里，中小火炒香，再調入適量鹽、白糖，調味，提鮮，調入適量生抽，翻炒均勻即可，如果喜歡干爽的辣醬，可以炒干一點再起鍋，還可以撒些白芝麻裝飾！
做法3：小米椒剁椒
準備食材如下：小米椒2斤，大蒜1頭，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1湯匙
具體做法如下：將小米椒剁碎,但不要太碎，將大蒜去皮后，拍扁剁碎，接著起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將大蒜下鍋小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒變軟，然后加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，翻炒均勻即可出鍋！這個剁椒可以直接吃，也可以拿來蒸剁椒魚頭味道超級棒！
做法4：泡小米椒
準備食材如下：小米椒3斤，食鹽1包，花椒適量，白酒少許，水適量
具體做法如下：小辣椒前一天晚上洗凈，晾干，泡菜壇子洗凈，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水，把晾干的辣椒放入壇子中，倒入少許白酒，蓋上蓋子發酵10天即可！
做法5：醬油泡小米椒
準備食材如下：小米椒1斤，大蒜2斤，醬油一罐子
具體做法如下：將新鮮小米椒清洗干凈，然后去蒂，晾干水分，接著把大蒜去皮，然后把小米椒和大蒜一起放到裝有醬油的玻璃罐里面，蓋上蓋子，泡10天以上即可開始食用
小米辣牛肉怎么炒好吃竅門
食材：
牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒；
一個雞蛋清 鹽 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽
?步驟：
1?牛肉洗去血水，瀝干水分（有廚房紙的可以直接吸掉多余水分），切薄片，倒入兩勺料酒，一個雞蛋清，一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右
2?香菜、小米椒切段，青辣椒切滾刀，大蒜切碎備用
3?熱鍋倒油，放入腌制好的牛肉，待肉變色立馬盛出備用
4?再洗鍋，重新熱鍋倒油，放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香，放入適當鹽，再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、兩勺生抽、些許黑胡椒粉，攪拌翻炒，咸淡正好就可以出鍋啦?（千萬別炒久了，不然口感不佳）
小米辣牛肉炒飯快餐盒打包圖片
1:將牛肉切片,雞蛋打散,香蔥切碎.
2:炒鍋中放入30克油,大火燒熱至7分熱,放入牛肉煸炒至5分熟,關火.牛肉裝盤待用.
3:炒鍋再用清水洗凈,擦干凈鍋內的水分.放入70克油大火燒熱至十成熱,倒入雞蛋液快速翻炒,把雞蛋炒散,隨后轉中火加入米飯和牛肉翻炒約3分鐘,直至把米飯炒散,再加入番茄沙司,蒜茸剁辣椒炒均勻,加入鹽和雞精,炒勻后加入香蔥快速翻炒均勻,裝盤.
小米辣牛肉炒飯高清圖
用料
牛肉 500克
洋蔥 100克
香菇 3朵
蔬菜丁 50克
大米 300克
水 600克
醬香燒汁 130克
做法步驟
1、牛肉切骰子塊，胡蘿卜、洋蔥都切丁，食材就準備好了。
2、牛肉可以用醬汁提前腌制5-10分鐘，燒汁里含有淀粉，也可以讓牛肉的口感保持鮮嫩。
3、熱鍋少油，放入洋蔥炒香，再放入牛肉翻炒變色，加上蓋子燜個2分鐘。
4、倒入大約130克的醬香燒汁把牛肉炒勻，再放入胡蘿卜和青豆，加半碗水。
5、煮開以后，食材連同湯汁一起倒入電飯鍋中，搭配300克大米和600克的水，開啟煮飯模式。
6、吃之前要記得攪勻，又香又入味的肉肉，湯汁浸入到米飯中，越吃越香。
小米辣牛肉炒飯熱量
營養素：含量(每100克)
脂肪(克)：0.83
碳水化合物(克)：21.73
蛋白質(克)：3.61
膽固醇(毫克)—
纖維素(克)1.30
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)一
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黃素(毫克)一
煙酸(毫克)一
鎂(毫克一
鈣(毫克)一
鐵(毫克)一
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)一
鈉(毫克)一
硒(微克)一
熱量點評：每100克五谷雜糧所含熱量約為106大卡，其主要的卡路里來源占比為碳水化合物83.03%，脂肪3.17%，蛋白質13.79%，對減肥人群而言推薦食用。
