牛肉青椒餡包子怎么調餡才好吃
用料：紅尖椒2000克、牛肉500克
輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺
牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈
2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的
4.炒熟花生，稍涼去皮
5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存
烹飪技巧：
豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。
青椒牛肉餃子餡怎么做好吃
準備材料：香菜200克、蔥白2根、辣椒青辣椒2個、姜5片、紅辣椒6個、蒜瓣6瓣、一品鮮醬油、陳醋2勺、蠔油2勺、白糖2勺、精鹽適量。
一、香菜清洗干凈，切小段。
二、青辣椒洗干凈，切絲。
三、蔥白段洗干凈，切絲。
四、蒜瓣扒皮，切碎末。
五、姜洗干凈，先切片，再切絲。
六、小紅辣椒洗凈，切小段。
七、把所有食材放到一個大碗里，準備攪拌。
八、碗中加入少許鹽，適量一品鮮醬油，加入兩勺蠔油，加入兩勺陳醋，加入兩勺白糖調勻。
九、把調料汁到入大碗里與所有食材攪拌均均，腌制2天即可食用
青椒肉餡餃子怎樣調餡好吃
用料
青椒 2個
豬肉 500克
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
十三香 適量
蔥 適量
姜 適量
面 500克
水 240克
食用油 50克
青椒豬肉餡兒水餃的做法
面要先和好，100克的面加45-50克的水，具體根據面的吸水性和醒面時間來定，但餃子的面不要太軟，剛和面的時候感覺有些硬沒問題，多醒一會兒就好了，包餃子一定是先和面，我如果晚上吃基本上午就會和好醒著，這樣的面特別柔潤，揉起來比較省事，搟皮兒也好搟青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟1
蔥，姜切沫、肉餡加油再加醬油先拌勻再加其它材料拌勻放冰箱腌制，我基本是500克肉餡放50克油，不柴不膩正好，青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟2
青椒兩個，喜歡吃菜多的可以再放一個，我家餃子向來肉偏多，當然特別愛吃肉的也許還會覺得純肉的好吃呢?青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟3
青椒中間切開，順著切成絲再橫著切成小塊剁碎青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟4
不用太碎，圖片上的就行，加一勺鹽腌制十五分鐘青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟5
把腌好的青椒放到屜布上或者紗網布都行擠出水分青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟6
就是這樣滴，特別方便，如果沒有這樣的紗布也可以用手擠出水分，稍費事一些青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟7
把菜放入肉餡里拌好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟8
分成小塊，揉好揉勻，如果像我包這么多一個大面團容易干，所以分開兩個，一個繼續放盆里蓋蓋子醒著，另一塊操作，500克面基苯上能包90-100個餃子，如果人少吃不完就凍起來或者分量減半都可以哦。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟9
面團從中間掏個小洞，抻一個大圓形再揪斷，揉成長條青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟10
我喜歡用這個切刀，省事，也可以揪，看自己喜歡青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟11
按扁青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟12
搟成中間厚邊上薄的圓青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟13
放餡料，這餡一看就好吃?青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟14
合上在中間捏一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟15
邊上收口處往回捏青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟16
再捏一下打個褶青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟17
最后一個口向兩邊捏好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟18
另一側同樣，這是我包餃子的方法，分享一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟19
全部包好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟20
水燒開，下餃子，輕輕推開，全部散開后蓋蓋子，中大火燒開打開蓋子添點水繼續煮，直到餃子都浮起來飄著，餃子肚鼓鼓的用手按下去不癟就是好了，中間水開了可以再添一次涼水。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟21
出鍋了，皮兒薄餡大青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟22
味道不錯，香而不膩的青椒豬肉餃子開吃嘍
青椒牛肉包子餡兒的做法大全
東北地區牛肉辣椒醬的作法原材料小辣椒1000克，牛羊肉600克，豆瓣醬600克，番茄沙司，大豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白砂糖100克，羊肉粉10克，生姜沫，炒過的花生
做法
1.將朝天椒清洗，用多功能料理機粉碎;
2.牛羊肉剁碎或用多功能料理機粉碎;
3.鍋內入油，將花生仁炒過，或用熱鍋冷油將花生仁炸好;
4.鍋內入大豆油，燒開后添加胡椒粒;
5.添加牛羊肉煸炒;
6.再添加辣椒碎略炒;
7.添加白砂糖、鹽、生姜沫
;8.添加豆瓣醬;
9.文火燉半小時，
10.添加番茄沙司，翻拌;
11.最終添加炒過的花生仁，羊肉粉;東北牛肉辣椒醬的做法小技巧弄朝天椒的情況下要當心，不必弄到眼睛里，偶就一不小心弄眼睛里，辣的我是淚水一把一把的，2個眼睛浮腫的像紅眼小兔子一樣；這一醬不能放水，朝天椒會出水量，文火漸漸地熬料就可以；
要時常滾動，以防黏鍋；搞好的醬放到腌菜壇子里能夠放進蔭涼遮光的地區能夠儲放好長時間；沒放花生仁，放點白芝麻也會很香；
牛肉青椒餡包子怎么調餡才好吃竅門
用料 尖椒 兩個 雞蛋 一枚 肉餡 100-150 g 胡蘿卜 一根 油 一勺 鹽 適量 其他食料（蝦，洋蔥，黃瓜等） 適量 尖椒盒子的做法 胡蘿卜洗干凈擦絲把胡蘿卜，肉餡，雞蛋在大碗拌上加入油和鹽（我用的是橄欖油）尖椒洗干凈，挖空把陷裝到尖椒里開火倒油，油開了轉到小火悶小貼士1 肉餡用豬肉就好，牛肉不太出油，所以做出來的不一定香 2 最后加點醬油（生抽）悶一下更好吃～
青椒牛肉餡包子如何調餡
牛肉和香菜能一起吃香菜牛肉做法主材;牛肉500g,香菜100g，鹽適量，蒜適量，料酒適量，胡椒粉適量，牛肉切片切條，蒜剁碎，紅尖椒切成一段一段的，香菜葉跟梗分開。
牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（讓牛肉老得慢點，炒出來滑滑嫩嫩的）抓勻。
燒油，放牛肉，大火炒，變色了盛出來燒油，放蒜，辣椒，炒香入牛肉，大火炒放香菜，鹽，可加味精或雞精。關火，可以吃了。
牛肉青椒餡餃子怎么調餡
我比較推崇的是牛肉餡配胡蘿卜、大蔥、芹菜三種：
1、牛肉胡蘿卜餡
想要牛肉餡的餃子好吃，一定要正確搭配的蔬菜，胡蘿卜有很好的解膩效果，葷素搭配，營養也給得恰到好處，首先把牛肉餡剁碎，然后準備胡蘿卜和大蔥，全部切成碎末，放一個雞蛋，適量的蠔油、鹽、雞精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，還有最重要的蔥姜水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到肉餡上勁，全部吸收為止。
2、牛肉大蔥餡
牛肉和大蔥包出來的水餃，味道應該是最好的，香味濃郁，鮮嫩無筋，牛肉餡做不好會有很大的腥膻味，所以說花椒水或蔥姜水，必不可少，它可是去腥增香的好幫手，最好別放料酒，會得到一股難聞的味道，準備一斤牛肉餡，加入食鹽、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蠔油、大蔥、姜末，攪拌均勻以后，再順著一個方向攪拌，分4-5次打入蔥姜水，讓肉餡飽滿，直到吸收干凈。
3、牛肉芹菜餡
鮮嫩的西芹，專為牛肉餡而生，兩者的味道和營養，相輔相成，互為襯托，準備適量的肉餡，半碗花椒水，邊倒邊攪動，朝著一個方向，讓肉餡變得飽滿，直到吸收干凈為止，接著肉餡加入蔥末、花生油、芝麻香油、生抽、蠔油，西芹洗凈控水，切成碎末，加入肉餡中，再次攪拌均勻，牛肉芹菜餡就調好了，菜可以稍微多放點。
當然了，餡料搭配的再好，適合自己口味的，才是最好的。
青椒肉餡包子怎樣調餡
主料茄子250g 尖椒1根 泡發海參1根 輔料鹽適量 蒜末少量 姜末少量 老抽一匙 香油少量 豆油適量 蔥花少量 茄子尖椒餡包子的做法步驟1. 我做的燙面包子。開水和面，讓后蓋上蓋子醒30分鐘。2. 茄子吸油，多放些豆油。茄子、尖椒、泡發海參全部切成小丁，海參如果沒有不放也可以。喜歡吃肉也可以放些肉餡。然后將蔥姜蒜末油老抽等調理放入攪勻。調味料的多少按自己的口味增減。3. 等面醒好，餡腌制完成后，就開始包包子。樣子根據自己喜好吧。搟皮的時候使包子皮中間厚，邊緣薄。如果包的太多，先拿一半面包，剩下的先放入保鮮盒。如果全搟好一起包，有可能導致后面的皮已經干了。包好后，暫時不吃的放在冰箱中。4. 下鍋蒸。蒸汽上來后蒸20分鐘就可以了。5. 試吃一下。味道不錯，還淌油呢。
