牛肉丸加面粉還是紅薯粉好吃

可以的，具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：牛肉碎 1000g、紅薯粉 1000g、小麥面粉 100g、油 適量、鹽 適量、姜 50g、雞蛋 3個、五香粉 35g、雞精 適量。

1、第一步把牛肉切好。

2、然后使用菜刀把姜切片。

3、把姜用料理機打成姜蓉。

4、把姜蓉加入牛肉里 5、加入雞精，雞蛋，五香粉，鹽調味，然后攪拌均勻，腌制10分鐘。

6、然后把紅薯粉和牛肉攪拌均勻，加一點點水。

7、鍋內放油加熱，用手擠出丸子，放入鍋中。

8、炸金黃盛出，完成了。

牛肉丸加面粉嗎

可以適當加些面粉增加粘性。

牛肉丸用面粉還是淀粉

土豆粉或者紅薯粉皆可，因為用的淀粉大多也是土豆或者紅薯做的粉。

原料：

鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克

做法：

精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。

干淀粉用1200克清水調勻，然后分數次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。

將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然后用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。

牛肉丸加面粉還是淀粉

食材主料：牛肉，淀粉，冰塊一小把。 配料：雞精，鹽，蒜末適量。 把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們在買牛肉的時候，最好挑那些稍微帶一點點肥肉的牛肉，這樣做出來的牛肉丸子吃起來會比較香。如果沒有的話，就準備一些牛肉肥肉。

牛肉切成小塊之后，放到絞肉機里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們扔掉。牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機絞三遍，因為這樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴大肌肉中蛋白質與水的接觸面，增加持水量。

把牛肉攪得差不多的時候把機器關掉，再把淀粉放進去，然后再放上適量的鹽和雞精調味，再開啟起機器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發現有點上勁的時候，就可以把牛肉從絞肉機里弄出來了。

鍋里放上適量的水，當水開之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個個的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

鍋里煮滿牛肉丸，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個牛肉丸子差不多。

把牛肉丸煮開之后再撈出來，放到涼水中過下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了。

牛肉丸加面粉還是紅薯粉好吃呢

1

青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性后放入冰箱1小時入味。

2

將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。

3

熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀。

4

約1至2分鐘后，輕輕將丸子翻面?？梢钥闯霭脒呁枳右呀浧恋纳仙叶ㄐ土?，現在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。

5

炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用來燴白菜或燉白蘿卜來增添風味，更是一道可口又營養的便當菜色?。?/p>

牛肉丸加面粉還是紅薯粉好吃一點

用料

汕頭牛肉丸 10個

粉絲 1把

蔥 1根

鹽 2克

生抽 0.5勺

胡椒粉 適量

香油 幾滴

生姜 6片

潮汕牛肉丸粉絲湯的做法步驟

步驟 1

蔥切成蔥花。

步驟 2

姜切片

步驟 3

汕頭牛肉丸備用。

步驟 4

鍋里燒水，水開下牛肉丸煮滾后放入姜片。

步驟 5

牛肉丸煮熟后加入粉絲，這里我用的是紅薯水晶粉絲?？梢杂闷渌劢z代替。

步驟 6

粉絲煮軟后調味，放入鹽，生抽，香油，胡椒粉攪拌均勻。

步驟 7

撒蔥花就可以出鍋了。鮮香可口。

牛肉用生粉還是薯粉

鍋包肉掛不住淀粉的原因：

1、掛糊用的是玉米淀粉不是紅薯粉。

2、掛糊的方法不對，肉切大厚片5毫米厚吧400-500克肉。肉放一個小容器里放水150克在加淀粉要一 點點加或到肉和淀粉發粘還不干，怎么能達到和好的標準可以把和好的肉抓起來看淀粉拉絲不段就可以了。

牛肉丸加面粉還是紅薯粉好吃些

用料

牛肉360克，紅薯淀粉170克，蠔油1茶勺，生抽1小勺，鹽適量，花椒粉1茶勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1小勺，姜沫適量，小茴香碎適量，雞蛋1個

步驟

1.牛肉泡血水后洗凈控水捏干切成小拇指肚大小的丁

2.放入蠔油，生抽，鹽，白胡椒，花椒粉，姜粉，雞精，翻拌腌制6個小時

3.干紅薯淀粉加入適量的水，攪拌至無顆粒，靜止不動，沉淀1個小時

4.小茴香小火炒香，用各種方法壓碎即可，不要太細，有點顆粒感好吃

5.腌制好的肉放雞蛋，小茴香碎抓拌

6.再倒入沉淀好的淀粉漿，攪拌抓拌均勻

7.冰箱冷藏30分鐘以后再用，這段時間讓漿和肉充分吸收包裹

8.鍋中放油，油溫6成熱，火是中小火，肉丸大小自己掌握，待丸子定型后抄動下，防止受熱不均勻，中小火炸，幾分鐘后轉中大火，炸個1分鐘撈出即可

牛肉丸用木薯粉還是地瓜粉

木薯有毒，但是木薯淀粉卻沒有毒。上好佳系列膨化食品都有木薯粉。

既然你有地瓜粉了，為什么還要加木薯粉？？

牛肉調好味道后，直接用地瓜粉慢慢細細的抓勻就好了。注意不要用水做成粉漿。不然下鍋后淀粉糊化，一部分地瓜粉會變成渣子。