味千拉面的海帶湯怎么做

豚骨拉面

豚骨拉面里的叉燒用到豬梅花肉，切成薄片經過捶打，卷起用鹵汁一起煮，經過冷藏后肉質緊致，風味咸甜。吃不完的可以把每塊叉燒用保鮮膜一片一片的包好放入冷凍里保存，想吃的時候吃多少拿多少，放入湯面里很好吃的。

剛做好的豚骨面，喝上一口奶白色的豚骨湯，頓時覺得超級鮮美，節假日的時候，自己煮上一碗豚骨拉面，雪白色的濃湯融合了豬骨香氣，配上雞蛋，面條，蔬菜，簡直了......

中級 煮 咸鮮 一小時

主料:

玉米30克

綠豆芽30克

面條100克

雞蛋一個

輔料:

肘子一個

1. 先制作叉燒，準備上好的選用方形的五花肉，我去菜市場沒買到就買了一個肘子回來了。

2. 去皮切成1cm厚片用刀背捶打讓肉質松軟。

3. 用棉線把肉勒緊固定成圓柱型。

4. 放入鍋中不放油慢慢煎制金黃。

5. 制作叉燒的鹵汁，將超市買回來現成的鹵料包加入半鍋水，3勺老抽，3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2少鹽，混合在一起，放入五花肉后開中大火煮開，有以前鹵東西的料汁可以直接用。

6. 煮開后蓋上蓋子轉中火煮1個小時，中途需要把五花肉翻個面，煮好后關火蓋上蓋子燜1個晚上后取出待晾，鍋內的余溫能讓肉質更加的入味，叉燒取出后不燙手后可以放入冰箱冷藏1個小時，這樣切片時會比較好切。

7. 下面準備豚骨濃湯：把筒子骨，豬皮，雞腿冷水下鍋焯水，洗去血沫。

8. 沖洗干凈后放入高壓鍋中加滿水，小火高壓6小時直至骨肉分離，湯白為止。

9. 另起一鍋加水煮沸，放入拉面，煮熟撈出瀝干，裝入碗中。

10. 再煮一點綠豆芽當配菜。

11. 倒入加熱好的湯底，與面條攪拌均勻，擺上叉燒豬肉片、鹵蛋、蔥花、熟玉米粒、豆芽；美味的豚骨拉面就做好啦。

12. 如果嫌棄煮湯麻煩，可以直接使用濃湯寶，節省時間以外。

13. 按照個人喜好搭配不同的配菜，鹵肉、鹵蛋、青菜、青瓜、玉米、海帶、木耳、香菇……一碗濃湯在手，豚骨拉面隨時有！

14. 湯汁鮮美濃郁，配上爽滑的拉面，味道超贊！

15. 一鍋濃郁的豚骨湯確實是要熬煮6小時以上，甚至24小時；而且中途不能關火，這樣熬煮出來的湯才鮮美。

16. 大家試試看

17. 熬好的湯可以放到冰箱冷凍，方便下次使用；如果不想熬煮這么長時間也可以用濃湯寶代替。

溫馨小提示

1、做這個拉面的重點在熬湯底，熬好的湯可以放到冰箱冷凍，方便下次使用；如果不想熬煮這么長時間也可以用濃湯寶代替。

2、要選擇新鮮的食材，比如青瓜、玉米，都要現做現切。

3、煮骨湯在第一步焯骨頭時，務必撈出骨頭后將骨頭用熱水沖洗干凈，因為骨頭表面如果被吐出的血沫包裹也是非常臟的，影響后面的湯的奶白干凈！

4、面條一定選擇超市里的拉面，不是我們平時吃的切面，沒有這個筋道有彈性適合做湯面！

5、骨湯熬多了，可以用保鮮盒盛出放入冰箱里保存，做餡兒或者煮面都很不錯！

味千拉面的海帶湯怎么做好喝

。小白菜，玉米，木耳，香菇，海帶，金針菇都用水煮熟后裝盤備用。蔥和香腸切成條，姜切成片備用。

2/9

溏心蛋要提前一天準備。把雞蛋煮熟后用涼水降溫。剝殼，雞蛋放入味醂:醬油 1:2的配料里浸泡一天后溏心蛋就做好啦

3/9

因為家里人不愛吃五花肉，所以拿了香腸替代。要做正宗的豚骨拉面還是推薦五花肉

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鍋里放油，把花椒炒熟并油盛出。蒜搗成泥，把花椒油倒入蒜中做成蒜油。

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味千拉面放入水中煮5分鐘左右至熟。

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拉面撈到裝有蒜油的碗里拌開。這就是用來做豚骨拉面的面底子

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鍋里放入水，蔥，姜，和骨湯配料。 煮熟備用。

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在面上擺上煮好的各種配料。

最后一步

澆上煮出來的骨湯。

百度海帶湯怎么做好吃

用料

海帶 1大塊

 鷹嘴豆 豌豆 100克 冬瓜 1大塊 水 適量 蔬果粉 3克 粉鹽 3克 海帶吊湯做法步驟

1.所有食材準備好，海帶冬瓜分別切塊，姜切片或者用刀拍一下都行。

2.豆子（提前泡）在底部，然后其它食材都放入壓力鍋，加水（多少自行把握），啟動煮粥檔，一會就，出鍋前輕調味（可隨自己）拌勻裝盆，做多了可放冷藏，方便隨吃隨取。用湯澆面，也特別好吃

海帶湯面怎么做好吃

把面條放在蒸籠里，開火蒸十分鐘左右。最后加入海帶湯，再蒸十分鐘左右。

海帶拉面的做法

材料

海帶200克 青紅椒各1個 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法

1）將青紅椒去蒂去籽，切成細絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗凈，切細絲。大蒜用壓蒜器制成蒜蓉。

2）鍋中倒入清水大火煮開后，放入海帶絲，焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。

3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。

味千拉面骨湯怎么做的

是味千拉面，徽號是妹妹攜碗圖案。

味千骨湯是采用日本中央大廚房熬湯工藝，生成了高品質的味千骨湯湯底。從選材、切塊、熬煮、蒸發、包裝、配送、出品七大核心環節，通過一體化的品控管理，對時間、溫度、計量、順序等進行把控，也正是因為中央大廚房的熬湯工藝保證了標準化出品，讓口味一致的骨湯送到不同門店。

味千拉面的海帶裙湯

天天鮮牛肉，絕對正宗黃牛，那個星期都去報道兩次，這家店不用熟人都能吃到好肉。地址在新溪金鴻公路十一合路口，原合亨海鮮排擋，同個老板，超級贊?

味千拉面用什么湯

具體的做法外行人估計沒人知道，畢竟這是不傳之秘啊。不過看一些資料上說，味千拉面的湯底是用優質豬骨，由中央大廚房統一熬制的，時間比較長，工序也挺多，好像是在工廠里做的吧，非常嚴格，標準也很高，所以全國味千拉面的味道才能統一，同時這樣我們喝起來也更放心啊?，F在這么冷，吃點味千拉面，把湯也喝了，絕對暖和，關鍵是很好喝~