蒜苗牛肉的做法大全家常竅門
【準備食材】：牛肉、青椒、蒜、調料
【做法步驟】：1、切牛肉要觀察牛肉的紋理，不能順著牛肉的紋路切，順著紋路切牛肉容易碎，要逆著牛肉的紋路切，這樣切出來的牛肉是一片片的。
2、牛肉切好，加入一勺料酒＋1勺生抽＋半勺老抽＋1小勺胡椒粉＋1勺淀粉，先抓均勻，再加入一勺食用油，抓勻腌制10分鐘。
3、油熱倒入牛肉炒至變色盛出。
4、炒香蒜末后倒入青椒翻炒至斷生，再倒入牛肉翻炒均勻，加入一勺生抽＋1勺蠔油味，翻炒均勻即可出鍋。
蒜苗牛肉的做法大全家常竅門圖片
蒜苗孜然牛肉
材料：牛肉、蒜苗、油、鹽、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉
做法：
1、牛肉切片。
2、用油、鹽、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、雞精拌勻，腌制半小時。
3、鍋中倒入油，8分熱時倒入牛肉爆炒出鍋。
4、再起油鍋加入蒜苗翻炒，加少許鹽，再把孜然牛肉倒入鍋中，加小半碗水淀粉炒勻出鍋。
牛肉片炒蒜苗的做法
用料
牛肉 300克切薄片，蒜苗 3根切段，生姜 3片，大蒜 3瓣拍碎，干辣椒 3個切段，生粉 1勺，料酒 1勺，食用油 適量，食用鹽 適量
做法步驟
步驟 1
牛肉切薄片
步驟 2
在牛肉中加入1小勺食用油，1勺生粉，拌勻。
步驟 3
大蒜拍碎，生姜切片，蒜苗切段，干辣椒切斷備用。
步驟 4
倒適量的食用油至鍋中燒熱，將大蒜、姜片、蒜苗倒入爆炒，再倒入干辣椒，爆炒兩下。
步驟 5
倒入牛肉片，繼續大火爆炒，加入1勺料酒，適量食用鹽，爆炒直至牛肉變色。
步驟 6
出鍋啦～爆炒時間要注意，不可以太長時間（肉會老）。
蒜苗牛肉的做法大全家常竅門視頻
蒜薹炒牛肉
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。
方法步驟:
步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。
步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續把牛肉煮熟盛出。
步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。
步驟5：接著鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，
步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃。
蒜苗牛肉的做法大全家常竅門圖解
用料:
牛肉 300克
蒜苗 6－8根
大紅椒 半個
大蒜頭 4－6瓣
小米泡椒 12－15個
淀粉 2勺
鹽 少許
雞精 1勺
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 少許
食用油 適量
蒜苗炒牛展的做法步驟:
步驟 1 蒜苗切成約0.8－1厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制10分鐘左右。
步驟 2 鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋，大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3 倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4 加入大紅椒絲
步驟 5 加入少許鹽，繼續翻炒10秒
步驟 6 加入牛肉，加入少許鹽，雞精。繼續大火翻炒
步驟 8 加入生抽和少許老抽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可
蒜苗燒牛肉的家常做法竅門
主料
牛里脊肉300克
輔料
大蒜10粒
青蒜苗數截
水淀粉適量
配料
黑胡椒粉1茶匙
料酒半湯匙
醬油2湯匙
鮮湯2湯匙
花生油適量
蒜爆牛肉的做法步驟
1.將牛肉切成薄片，用1湯匙醬油、適量鹽、料酒、半茶匙雞粉、水豆粉、花生油半湯匙碼味五分鐘。
2.把大生姜切成片。
3.用1湯匙醬油、黑胡椒粉、水淀粉、2湯匙鮮湯調成味汁待用。
4.鍋內放油，將牛肉下鍋滑散后撈出。
5.將鍋洗凈，熱鍋放油，油熱后將大蒜粒炸至兩面金黃。
6.加入姜片炒香。
7.將牛肉下鍋，翻炒均勻。
8.調入味汁，大火翻炒均勻至收汁色亮。
9.加青蒜苗，翻炒三五下，關火即可
蒜苗炒牛肉的做法大全家常
很喜歡蒜苗的味道，與很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道從小吃到大的家常菜，肉提前用生抽與料酒腌過，炒出來很入味，蒜苗炒到有點兒蔫更好吃。食材主料蒜苗200g輔料油適量鹽適量豬肉適量紅辣椒適量生抽適量料酒適量步驟1.準備食材，洗凈蒜苗及小紅椒2.將蒜苗切段3.紅椒切碎4.瘦肉切稍粗的絲，提前用生抽、料酒腌15分鐘5.熱油鍋放入豬肉絲6.快速煸炒至豬肉變色，盛出7.油鍋爆香紅椒8.放入蒜苗9.蒜苗變色后放少許食鹽10.加炒好的肉絲11.翻炒均勻迅速起鍋享用小貼士1.蒜苗炒到斷生后再放鹽。
2.豬肉提前用料酒、生抽腌制，炒出來更入味。
牛肉跟蒜苗怎么做好吃
一、工具原料
蒜苗 (十幾根)
牛肉 (3兩)
鹽雞精 適量
油 少量
豆瓣醬 2勺
生姜 7片
大蒜子 2個
二、方法步驟
1、蒜苗洗干凈切成5CM左右長的段；
2、生姜大蒜小米椒剝皮洗干凈切碎；
3、起鍋，鍋里燒干水后放油
4、油燒熱把生姜、大蒜、小米椒、豆瓣醬、鹽下去炒出香味
5、把牛肉放下去翻炒均勻；
6、放蒜苗下去翻炒均勻；
7、蒜苗炒到表在變色后在繼續炒一到二分鐘即可。
