風土人情
[編輯本段]
又名插秧，是農家的重大事情，湖南人對此非常重視。清朝、民國時期，農民擇定吉日方插田。開始插秧（即開秧門）這一天，家家屋里飄散著米酒、糯米飯的芳香，人人穿著干凈的衣服或者新衣，帶上最好的酒、糯米飯和其他祭品，來到田邊，先由戶主或村中老人或者有名望的老農燒香敬神后，再下田先扯好第一把秧苗，預祝豐收，然后人們興高采烈地下田扯秧插秧。
扯第一手秧，謂之“開秧田門”，非常講究，不能朝太白星方向，免發“秧風”，以避“邪氣”。插田時，由有經驗的插田能手下田按田地的直線方位，從此岸插到彼岸，橫直相對，一溜標直，謂之“破城”。“城田”蒔好后，插田者就下田跟著城田分插。蒔田時講究“五酒三飯搭糍粑”，即早晨起來先喝酒、吃糖果和糍粑，然后下田扯秧；早上，半上午要吃點心；早飯、中飯、晚飯都要吃酒，且菜肴豐盛；蒔田全部結束后，主家還辦宴席以示慰勞。一般要十道菜，主菜有五道，寓“五谷中登”。
插田時，充滿著歡樂，青年相互比賽，對唱山歌，有時潑水為戲或用泥巴打架為戲。因此，省內還流行“小孩盼過年，大人喜蒔田”的俗語。插田將近尾聲，如果農戶有余秧，只要缺秧戶跟余秧戶講一聲，都能滿口答應，且不收分文。但不能偷秧，俗語說：“偷谷生，偷秧死”。1956年，農業生產集體化，革除“開秧苗門”之俗；70年代后，推行密植，會“破域”的農民甚少，改用繩索劃行插田。


舊時結婚叫辦紅喜事，槽門、大門上常有“儀成六禮”之類的聯語。六禮即周朝定制的納采、問名、納吉、納征、請期、親迎等婚姻禮節。長沙婚俗，在這些古禮的基礎上，衍生出繁復的程序。一般先由男方家長托親友或媒人提親，即納采古禮。也有以漁利為目的的媒婆，為湊合婚事，而掩蓋真象的。故雙方家長或親屬須到對方明察暗訪“查根脈”，謂察親。如雙方認為對方根正苗好，門當戶對，則男方將生庚（年、月、日、時），用干支八字表示，請媒人轉交對方，叫“發八字”。女方經“算命”認為相合，亦將姑娘生庚回給男方，叫“回八字”。若男方認為雙方八字相克或女方八字不好，須在7日內退還，所謂“男八字滿天飛，女八字一七歸”。此乃合庚，即“問名傳庚”古禮。有的人家收下對方生庚后，先置于神憲上，若3天內有丟雞失狗物損碗破現象，即以為八字相沖，必退庚。著3天內家事順遂，則為上吉。合庚順利，互贈信物，男方饋以服飾布料及少量財禮，外加一雙未來新郎的鞋樣，意為“諧”。女方則報以筆硯文具，并按鞋樣做一雙布鞋和襪底。雙方將寫有“天作之合”的庚書互換為據，這一過程叫定庚或訂庚，即“納吉行聘”古禮。
定庚后，男方須給女方準備一定數量的聘金和其它財物作為聘禮，也叫大聘、彩禮、雞鵝禮或過門禮（有的女方索要高額彩禮，實為買賣婚姻性質）。女方則備嫁妝，此即納征（亦名納幣）古禮。接著由男方送期單，即選兩個吉日催新娘過門（也叫上門）謂之報日，俗名看日子，即“請期預報”古禮。女方擇定其中一個日子作為婚期?；榍耙粌商欤蟹綄⑵付Y、喜看等送往女家，叫“過禮”。女方將嫁妝用條盒（條箱）拾至男家，陳設洞房，叫鋪房。也有由男方接親時抬嫁妝條盒的。新娘出嫁前一日，請已婚婦女用麻線將臉上汗毛絞掉，將鬢角之絨發和眉毛修整成形，鬢角整齊，眉毛細彎，叫開容也稱開面。 成婚之日，男方用4人或8人抬的花轎接親，或稱取親，導以旌旗、銅鑼，后有挑牲籠的，籠內雞、鵝成雙。雞鵝成雙源于“奠雁”古禮：先秦時新婿到岳家需獻雙雁作見面禮，取雁不失節，不失時，長幼行止有序之品性，意不再偶也。因雁飛行時成行成線不失群，若失偶則行單影只終身不聚，行路排在末尾。后來由于雁不易找到，漸用雞鵝作為“奠雁”的象征。清《善化縣志·嫁娶》則認為“蓋古所謂雁即鵝也”。城內，多數還有“親迎成婚”古禮。鄉下則由媒人或家庭其他成員迎親。新娘著風冠、霞披（俗稱披紗）、蓋紅頭巾。上轎前由年長婦女一手持浸有菜油、點燃的紅紙捻子，一手拿鏡子在轎內外照幾遍，俗稱“照轎”，意以驅除邪穢。
花轎接進屋時，禮爆齊鳴。新娘下轎，地面鋪紅氈，由牽親娘扶掖，使之腳不粘地，否則，認為踩了夫家，踩了家娘。長沙縣還有抱新娘習俗，即由親友將新娘背至堂屋。在廳屋拜堂畢，新娘入洞房，新婚夫婦擇吉方并肩而坐，由牽親娘勸飲交杯酒（茶），古稱“合巹”，指一瓠分為二瓢，古時新婚夫婦各執一瓢飲合歡酒，有合二為一之意，故稱合巹。牽親娘進酒時，贊以喜辭，將紅棗、花生、桂子、瓜子等物擲于床上，意“早生貴子”。然后掀開新娘蓋頭紅巾（寧鄉習俗，由家娘揭蓋頭），新婚夫婦至此才能見面。禮畢，引新娘至堂屋拜見舅姑等親屬尊長及其他家庭成員，叫“分大細”，即古之廟見禮。
女方送嫁親人稱大親、上親、高親，坐婚宴的主席，男家著老親陪新親。瀏陽南鄉的一些地方，婚宴后“高親”要設法偷只碗帶回，表示不斷娘家糧。
新婚當晚，鬧新房不拘禮節，以逗笑新娘為樂事。有的將主家長輩男子拖至洞房，強迫其背灰扒子。比較文雅的節目是贊茶，由新郎新娘搶著茶盤送茶，賀客必答以押韻的贊詞，如：“一進新房，燈燭輝煌，金銀滿地，兒孫滿堂”。又如：“抬茶托盤四四方，抬茶新人比鴛鴦，今晚洞房花燭夜，來年生個狀元郎”。
婚禮次日或第三日，新娘偕新郎回娘家省親，叫回門，古稱歸寧。娘家設午宴答謝賀窖，叫“辦回門飯”陪新客，餐后招待旱茶。新郎此日要警惕被人捉弄，鬧成笑柄。尤其是寧鄉，有“害新客”傳統，乘新郎不備，男女青年往往在其臉上涂紅、黑顏料，叫“上彩”、“刷新”。
民國初，特別是“五四”以后，城市青年開始自由戀愛，自覓介紹人。舉辦婚禮時，有主婚人、證婚人致辭，介紹人講話，新婚夫婦互行鞠躬禮，交換戒指等，而廢拜堂舊習。農村則由媒人引男青年到女家相親，叫看親。姑娘可向男客獻茶，一改過去在揭蓋頭時才能見面的習俗。