香菇炒牛肉圖片
的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：鴨蛋150克,荸薺100克,青蔥15克,香菇（鮮）20克
調料：白砂糖5克,白醬油20克,味精1克,料酒20克,香油15克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
桂花牛肉的特色：
色澤美觀，肉嫩味香，清爽利口。桂花牛肉的做法：
1.將牛肉剔去筋膜，切成細絲，放碗中，加料酒5克略拌，用干淀粉抓勻，水發香菇去蒂洗凈，切絲；荸薺切絲；鴨蛋磕入碗中攪打均勻。
2.炒鍋上旺火，放油少許，下青蔥絲、香菇絲炸香，投放荸薺絲、牛肉絲，放清湯，加白醬油、白糖、味精、料酒15克炒勻，淋入麻油裝盤即成
桂花牛肉的制作要訣：
備清湯10克。食物相克
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食
香菇炒牛肉怎么炒好吃
第1步、準備野生干香菇50克，香菇如硬幣大小，這種香菇最適合燉肉。
第2步、多清洗幾遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡進去（泡好的香菇水不用倒，用來煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1個小時，期間換水2次，泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干凈切等大塊狀。
第5步、鍋中放清水，牛肉塊涼水下鍋，加姜片，料酒去腥。
第6步、水開后煮2-3分鐘，撈出來清洗干凈控水備用。
第7步、另起鍋中放入適量玉米油，加15克冰糖炒糖色。
第8步、中小火攪拌冰糖，冰糖融化，出現比較多的黃色細泡泡放入牛肉。
第9步、牛肉上色滿意后關火。
第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂鍋中，放上糖色的牛肉，姜片蔥段，加山楂，香葉，陳皮，八角，花椒草果幾味大料。
第11步、再放白胡椒粉，蠔油，生抽調味（先不放鹽）。
第12步、大火煮開后轉小火燉1個小時左右。
第13步、一個小時以后，湯汁減少一半，加適量的鹽，胡蘿卜塊，繼續小火燉煮20-30分鐘。
第14步、挑出配料大料，此時湯汁剩余三分之一，關火，干香菇燉牛肉制作完成。
第15步、用菌湯來燉的香菇牛肉，肉里透著菌香，香菇裹著肉汁。香菇肉質厚實，一口一個，美哉美哉。
第16步、平常配米飯，鍋貼玉米餅子都極其下飯！今天用燉好的菌菇牛肉做了簡單快手的香菇牛肉面，好吃看得見，味道好極了。
香菇牛肉怎么炒
用料：牛肉 500克，土豆 2個，西紅柿 1個，豆角 一把，豆腐 1塊，香菇 5朵，胡蘿卜 1根，蔥適量，姜適量，蒜適量， 花椒 少許，老抽一勺，生抽一勺 料酒少許 淀粉適量 鹽少許
做法步驟：
步驟 1
因為要腌制一下所以先處理牛肉
步驟 2
切成小粒~切好后里面放生抽 老抽 料酒 淀粉（牛肉會更嫩）~攪拌均勻后~放一些食用油！這個很關鍵哦~不然下鍋會糊鍋
步驟 3
準備好主料就這些~
步驟 4
豆腐和西紅柿放一起
步驟 5
把土豆 豆角 香菇 胡蘿卜切成小塊 裝一個容器里 豆腐和西紅柿切好放一起 蔥姜蒜切了備用
步驟 6
熱鍋涼油~準備煸牛肉臊子~油溫5成放花椒~炸出香味了把花椒取出不用~花椒放進去了要中小火~不然會糊~煸臊子的油可以多放一些
步驟 7
蔥姜蒜下鍋爆香
步驟 8
放肉中大開炒把水汽炒干
步驟 9
牛肉變色后再放一點生抽調味~老抽上色~加食用鹽~這里鹽也要比平時炒菜時多放一些~炒好了盛出備用
步驟 10
不用洗鍋哈鍋里再加點油~這次油不用放太多~剩下的蔥姜蒜下鍋爆香
步驟 11
切好的土豆 豆角 扶蘿卜 香菇下鍋~因為女兒說不愛吃香菇…所以我切的比較碎~她看不到~吃的也挺香
步驟 12
煸炒一會~關鍵的時候到了！把煸牛肉的湯汁~倒進去~不是倒牛肉啊~只是湯汁~這樣有油~還有肉香~炒的更香！
步驟 13
開始調味~鍋里放生抽 老抽 耗油 食用鹽~因為有香菇~就不用雞精味精了~注意~這些調料要多放一些！因為一會要加水~在煸炒臊子的時候調料一次放到位！加水后不再調味
步驟 14
加入牛肉~繼續翻炒~實踐經驗翻炒的久一些最后才更香~直接加水煮出來的和炒的味道真的不一樣
步驟 15
最后放豆腐和西紅柿~豆腐是在燉煮的時候入味的~西紅柿是調味的~不能先放~否則炒碎了~不好看
步驟 16
小心翻炒下~把西紅柿湯汁炒出來后~臊子就大功告成了
香菇炒牛肉的做法大全
主要材料：平菇、牛肉、朝天椒
輔材：食用油、鹽、姜、木薯淀粉、頭道生抽、芝麻油、白胡椒粉、雞精
1、把干香菇用開水泡沫2鐘頭清理干凈，切成片
2、朝天椒清洗切片，姜切末
3、牛肉切條，用木薯淀粉、頭道生抽、白胡椒粉拌勻稱，再加芝麻油拌勻稱腌漬3分鐘上下
4、熱鍋涼油，油燒6成下牛肉絲煸炒勻稱掉色撈出
5、再度熱鍋涼油，油燒7成，下生姜沫，朝天椒煸炒出香氣，下平菇煸炒勻稱
6、放鹽把平菇煸炒出水份
7、加牛肉絲
8、頭道生抽煸炒勻稱，加雞精，煸炒勻稱就可以
香菇炒牛肉圖片高清
主料:
新鮮香菇 150克，牛肉 250克，青紅尖椒 各1個
調料:
姜粉 2克，麻辣鮮 2克，鹽 2克，料酒 1湯匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1湯匙，白酒 少許
折疊編輯本段制作方法
1.牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2.香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。
3.青紅尖椒切成小塊。
4.炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5.牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。
6.出鍋備用。
7.原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。
8.炒到香菇不干了，并且開始變軟了。
9.下牛肉炒勻。
10.炒至湯汁濃稠即可。
香菇炒牛肉圖片大全高清
好吃！你可以用香菇炒雞蛋，或者炒辣椒炒牛肉，豬肉。都可都非常好吃的。因為香菇本身的味道就特別鮮美，他不但鮮美，還含有豐富的營養物質。香菇還有保護腦血管，心血管的功能，還有還可以清除體內的垃圾和腸道的垃圾，經常吃香菇能夠使人體免疫力提高。充滿活力！
鮮香菇炒牛肉
1.牛肉切小丁,然后加入料酒、淀粉拌勻,腌制15分鐘左右;
2.炒鍋里面倒食用油,油溫升高后,下入牛肉炒散,盛出;
3.鍋中留底油,下入生姜炒香,倒入蠶豆一起翻炒,再加入生抽、鹽、胡椒粉和50毫升清水,大火煮5分鐘;
4.最后放入炒好的牛肉,炒勻至斷生,即可盛出。
香菇炒牛肉圖片真實
原料
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牛肉 (50克)
香菇 (100克)
黃瓜 (100克)
雞精 10克
蔥 20克
油 10克
鹽 10克
1/將香菇切片，牛肉切片。
2/黃瓜切片，蔥切碎。
3/鍋中倒油，放入蔥花爆香，倒入牛肉片翻炒。
4/加入香菇，黃瓜，出鍋前加鹽、雞精調味即可。
5/美味又好吃的炒牛肉香菇白菜完成開吃了。
香菇炒牛肉圖片大全
食材明細
香菇6朵、牛肉100克、青紅尖椒2個、姜粉、麻辣鮮、鹽、料酒、嫩肉粉、淀粉、白酒各適量。
做法
1、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2、香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。
3、青紅尖椒切成小塊。
4、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。
6、出鍋備用。
7、原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。
8、炒到香菇不干了，并且開始變軟了。
9、下牛肉炒勻。
10、炒至湯汁濃稠即可。
牛肉炒鮮香菇
【食材清單】：
主料：五花肉（500g）、香菇幾朵
配料：小米椒、線椒、青紅椒、洋蔥、大蒜、生姜、蔥白
調料：料酒、植物油、食鹽、豆瓣醬、老抽、雞精、白糖
【第一步】:
首先，我們準備500克五花肉，然后給五花肉去皮，改刀切成均勻的薄片。取幾朵香菇，去跟然后切成片。小米椒幾個斜刀切段，線椒三根也切段，洋蔥半個切成絲。再準備大蒜幾粒切成片，生姜一塊切絲，蔥白一段破開切成蔥花。完成之后，將這些放在碗碟中備用。
【第二步】:
鍋內燒水，加入料酒5克去腥，食鹽少許入底味，把肉片放入鍋中先滑煮一下。入鍋后快速攪散，讓肉片均勻受熱。在逐漸加熱的過程，五花肉會析出不少的血水，所以在水燒開以后，要用勺子打去鍋中水面的浮沫。焯水2分鐘左右，等肉片變白以后倒出，用清水沖洗干凈，就可以控水備用了。
【第三步】：
鍋內再燒水，加入食鹽入底味。然后我們再加入少許的植物油，防止焯水時，香菇中的營養成分流失。等水燒開以后，把香菇倒入鍋中，快速的焯水30秒鐘左右。香菇焯水的時間不要太久，避免鮮味流失。等觀察到香菇變軟、表面略微透亮時，倒出用涼水沖洗幾下，就可以控水備用了。
【第四步】：
鍋內燒油潤鍋，然后倒出熱油加入涼油。熱鍋涼油，能有效防止炒肉時粘鍋。我們把肉片倒入鍋中，先炒出肉里面的油脂。等肉片炒香以后，加入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，再加入老抽2克提色，然后倒入姜、蒜等小料把顏色炒均勻，炒出小料的香味。
【第五步】：
放入青紅椒炒到斷生，倒入控過水分的香菇，快速翻炒均勻。加入食鹽2克、雞精1克、白糖少許提鮮，料酒5克去腥，翻炒化開調料可以給食材更好的入味。再撒入少許白芝麻，淋入少許明油提亮色澤，快速翻炒均勻。最后倒入洋蔥絲，稍微翻炒幾下，等洋蔥斷生以后，這盤香菇小炒肉就可出鍋裝盤了
