如何做西紅柿牛肉面好吃

用料

西紅柿 3個

牛肉 400克

面條 半斤

醬牛肉用的調料

大料 2個（整個的）

肉蔻 2個

桂皮 半塊

草果 2個

干辣椒 3個

料酒 適量

生抽 適量

老抽 適量

冰糖 20克

姜 4片

香葉 3片

做法步驟

1、牛肉先用涼水放姜片料酒去腥，煮開一分鐘就可以了，襒去血沫取出。

2、過水的牛肉放入高壓鍋，加入香料，進行醬制。（用高壓鍋是為了省時間，而且肉會爛一點）

3、西紅柿洗干凈劃個十字，然后用開水燙皮，剝掉，切成塊備用。

4、油鍋加熱倒入一點油，一定不要多，把切好的西紅柿放入翻炒，加入醬牛肉的汁煮開，面條單獨拿鍋煮好，撈出放入大碗里。

5、取一個大碗放入煮好的面，把熬好的西紅柿牛肉湯加入，再把醬好的牛肉切塊加入雞蛋或者小青菜，即可出鍋。

牛肉西紅柿雞蛋面怎么做好吃

— 食材清單 —

主料:

蘿卜半根，菠菜適量

輔料:

豬肉餡適量

白面，玉米面各一小碗

金針菇一袋

黃花木耳香菇適量水發

蔥姜適量

— 烹飪步驟 —

1· 準備好所有食材，蔥姜切沫，黃花木耳香菇泡發切丁，蘿卜切絲，金針菇切段，面粉和玉米面1：1

2· 油熱炒肉，下蔥姜爆香，下香菇木耳炒，再加醬油蘿卜金針菇炒，炒香加開水煮一會，放鹽，入菠菜，關火放雞精。

3· 面和好，軟一點，然后水開用擦子擦入鍋中，變成細條狀  

4   面熟后，盛碗中澆上臊子拌勻，即可

西紅柿牛肉面怎樣做最好吃

1.牛腩洗凈切塊，蔥姜切片；西紅柿洗凈切塊，菠菜洗凈，小蔥香菜切末備用。

2.鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開，焯水去除血沫，撈出瀝干水。

3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥姜片炒香。

4.下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。

5.加入沒過牛肉的熱水燒開，蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。

6.倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻，轉入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調味即可，牛腩面的湯料就做好了。

7.鍋中放水燒開，放入菠菜燙熟后撈出備用，下入面條煮熟，煮面條時少放點鹽。

8.把菠菜，面條和少許原湯撈入碗中，根據口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。

牛肉西紅柿面怎么做好吃

準備一斤牛肉，清洗干凈，切成塊，然后鍋中加油，油溫7成熱，下入牛肉，放入蔥姜蒜干辣椒一起炒，然后加入水燉，然后清洗番茄切成小塊放入鍋里和牛肉一起燉。等待牛肉好了，就可以放點鹽，然后起鍋。

另外再拿一個鍋，把水燒開，下入面條，盆里舀一碗番茄牛肉湯，把煮好的面條放在盆里，再加一點香菜就可以了

如何做西紅柿牛肉面好吃視頻

早晨，媽媽給我做了西紅柿牛肉面，好吃極了。

如何做西紅柿牛肉面好吃又簡單

主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，蔥、姜、香菜，花椒、八角、香葉、生姜、桂皮、小茴香，食鹽。

【詳細做法】

1、首先選擇牛肉，愛吃肥一點的選肋條，喜歡吃瘦一點的選牛腩肉，我們在燉牛肉和炒牛肉不同，帶點肥地吃起來才香，入口嫩滑，把牛肉切成大塊，再準備好燉肉用的香料，花椒、八角、香葉、生姜、桂皮、小茴香。

2、準備一個砂鍋，鍋里倒入涼水，再把大塊牛肉放進鍋里，放入姜片、蔥、再放一點料酒去腥，打開火把水燒開，撇出浮沫。

3、牛肉的血沫舀出來，待湯清了后放入準備好的大料放進鍋里，水一次性放足，蓋上蓋子小火燜煮2個小時。

4、最后放入食用鹽再煮5分鐘，牛肉煮爛后撈出控干水分放一邊備用，湯不要倒，一會用。

5、面粉放進盆里，加入3克食鹽增加筋性，分次加入水，邊倒邊攪拌，攪拌成像這樣的面絮就可以了。

6、下手和成面團，蓋上蓋子醒5分鐘，醒好再揉面，很輕松就揉光滑了。

7、把和好的面團放在案板上，用搟面杖簡單搟一下，再切成條狀，用一個濕籠布把面蓋起來，防止表面風干。

8、取一條面把它搓成細條，大約和筷子粗細就可以了。

9、盤子里倒點食用油，把搓好的面條盤在盤子里，表面刷上油，蓋上蓋子醒面1個小時。

10、面條醒好后纏在手上，然后抻開，邊抻邊在案板上摔打，拉成自己想要的粗細就可以了，鍋里水燒開，把拉好的面條下進鍋里。

11、面條煮至飄起來，把洗好的油菜放進鍋里，煮2分鐘，菜和面全部煮熟。

12、把煮好的面條撈起控干面湯，這時我們把煮肉的清湯倒進碗里，再把煮好的面條撈進碗里。

最后把牛肉切成片放在面條上面，油菜也放幾片，喜歡吃辣的可以放一勺辣椒油，這樣我們的牛肉面就做好了，面條筋道爽滑，牛肉軟爛入味，越嚼越香，最后撒點香菜蔥末。

西紅柿牛肉面怎么做?

牛肉面配菜一般選用上海青等綠色青菜作為配菜。

牛肉面，分為臺北牛肉面，蘭州牛肉面，襄陽牛肉面，美國加州牛肉面。

蘭州牛肉面。牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。蘭州牛肉面有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）五大特點。面條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、三細、毛細、韭葉子等種類。面條用手工現場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉面湯、白蘿卜片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。其間凝聚著馬保子及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

牛肉西紅柿面怎么做 家常做法

天空就快燒著了。陰雨連綿的日子一結束，盛夏就來到了。每天36度的高溫，真是難以忍受。特別出汗后人也沒什么胃口。吃過意粉屋的蔬菜湯意面。最近喜歡上了用西紅柿熬成酸酸的濃湯再下點面條就成了開胃的湯底。

材料

洋蔥，番茄，糖，兩片桂葉，牛肉片，面條，鹽，芝士粉，野芫荽碎

做法

1、洋蔥小半個切碎用熱油炒到透明。

2、下蕃茄?。ㄗ钌偃齻€以上）炒一會，加點糖和適量水兩片桂葉。

3、大火燒開轉小火煮到湯汁濃郁時，加入腌過的牛肉片。

4、燒開，加入燙好的自制面條和野芫荽碎，放鹽調味。想再香點可以在上面灑點芝士粉。牛肉片是給那些肉食動物吃的，如果我自己是不加肉的。

西紅柿牛肉面怎么做啊

原料

牛肉黃瓜條100g

配料

姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、西蘭花30g、掛面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml

做法

1、牛肉洗凈后改刀，用蛋清抓勻腌制30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；

2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開；

3、放入牛肉、掛面煮到面條八成熟；

4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。