切牛肉的時候切到手
步驟1
將需要的食材準備，牛肉塊泡出血水后洗凈
步驟2
起鍋加入涼水，加入一勺料酒，將牛肉塊放入鍋中，大火燒開
步驟3
燒開后，撇干凈浮沫
步驟4
湯變清澈后，關火
步驟5
將肉塊和湯分別盛出備用
步驟6
起鍋燒油，加入冰糖中小火炒糖色步驟7待糖色成棗紅色，冒大泡后，加入牛肉塊翻炒均勻
步驟7
使牛肉塊均勻裹上糖色，注意別燙到手
步驟8
加入蔥姜蒜炒香
步驟9
加入料酒，生抽，耗油，老抽翻炒均勻，老抽調色，調成自己喜歡的顏色即可
步驟10
加入剛才的肉湯，水量沒過牛肉即可
步驟11
加入大料，桂皮香葉丁香，加入一勺白酒，一塊醬豆腐，大火燒開后，轉小火燉2個小時左右，要轉成小火慢慢燉
步驟12
燉至40分鐘左右，加入一勺鹽，鹽的量根據自己喜好而定，繼續蓋蓋子燉
步驟13
燉至一個半小時左右，將調料撿出去，大火收汁
步驟14
大火收汁到自己喜歡的程度即可，不用蓋蓋子，方便觀察湯汁剩余情況
步驟15
湯汁濃稠，關火出鍋啦，滿屋飄香的燉牛肉就做好啦
牛肉順著切還是怎么切
牛肉要逆著紋理切，不能順著紋理切。
理由如下：牛肉順著切肉質柴。因為牛肉本身肉質很緊實，水分少，順著切牛肉肉質依舊是緊貼的，而這樣下鍋牛肉會因為瞬間遇熱而馬上再次縮緊，導致肉質二次緊實，壓根無法炒軟，出鍋口感上也會非常柴老，并且難嚼。
切牛肉的刀切到手
我來回答你這個問題。切牛肉的紋路會影響老嫩。因為切牛肉的紋路不對，炒出來的肉會很硬，所以切牛肉時一定要看紋路，不能順著紋路切，要橫著頂刀切，這樣切的牛肉才會嫩和軟爛。如果想牛肉更嫩，肉切成片后可加少許淀粉，抓拌均勻。這樣炒出的牛肉會更加嫩。
希望我的回答可以幫到你。
切牛肉的時候切到手可以創可貼一整晚嗎
因為你在切牛肉的時候，粗心大意，不小心切到了手 ，就是拿刀切肉的時候切的特別的快時候，刀子會不小心切到手 ，血會濺到刀子上面 ，出血了，手就會疼 ，之后你找一下家里面的紗布包扎一下，或者找個創可貼貼一下 ，拿酒精消一下毒 ，傷口包扎好了，過幾天就好了
牛肉切下來會動
這個問題只能提供經驗。我家狗狗以前出現過一摸一樣的情況。摔了，拍片顯示沒有異常，但就是站不起來。然后在醫院打了消炎針就帶回家了。狗狗很害怕，也很疼，但除了站不起來肉眼看不出到底哪里摔壞了。所以就開始了漫長的陪伴照顧。有一周時間，我和男盆友兩個人輪流睡覺，不超過兩個小時，陪它。用沒有針頭的針管給它喂水喝，買了雞肉牛肉水煮給它吃，加了營養膏和蔬菜。狗狗一開始不能自己拉粑粑，只能躺著小便，憋得不行，買了開塞露，像把小奶娃一樣把著它拉粑粑。后面它自己也習慣了，就可以自己躺著拉粑粑了，它會費力得從墊子上爬下來，在地上拉。因為害怕它得褥瘡或者皮膚病，每次它拉粑粑或者小便了都會給它沖澡，還專門把毛剃光了。因為好洗，干得快。
后面每次出門能帶著它就盡量帶著，實在不能帶就給它開著空調開著電視，并且盡快忙完趕回去。
堅持了一個月之后，慢慢能站起來了，慢慢能歪歪扭扭走幾步了……徹底康復是3個月以后了。
本來都做好照顧它一輩子的準備了，都想給它買輪椅了。也許是真的很有耐心得相互它陪伴它，所以它也很努力。
遇到這種情況，盡量去醫院。實在檢查不出來問題，就耐心陪伴吧。
切牛肉怎樣切
豬健肌子肉一般不是很好切的，有句常用語叫做橫切牛羊斜切豬，什么意思呢？就是牛羊肉的話需要橫著切，也就是順著他的紋路橫著切，這樣在蒸煮的時候比較好爛也比較好咀嚼。
而豬肉呢尤其是豬腱子肉，相對豬其他地方的肉比較嫩滑，生切的時候呢，也比較滑刀，所以說切的時候必須要斜切，這樣切成的片既能形成紋路又比較好看，吃起來既嫩滑爽口，吃在口中一大片，又比較拉饞。
切牛肉的時候劃傷手
貓咪的叫被東西割破了，主人就要檢查一下傷口的程度，如果出血較多的話就幫貓咪先止血，然后清洗貓咪的傷口，再給貓咪把傷口包扎好來。下面就具體的說一說主人可以進行參考。
1、檢查傷口
主人首先要檢查一下貓咪的傷勢，如果貓咪的傷口比較大，建議主人盡快將貓咪送往寵物醫院進行傷口的處理。如果貓咪的傷口比較小，只是少量出血的話，主人可以自行在家幫助貓咪處理傷口。
2、包扎傷口
主人首先要及時的給貓咪清潔傷口，有異物的話主人要先取出，然后用一些雙氧水、生理鹽水給貓咪擦拭傷口，接著主人往傷口撒入寵速合，然后用紗布包扎好，防止貓咪去咬，要戴好頭套。
3、補充營養
在貓咪受傷期間，還需要給貓咪適當的補充營養，喂它多吃點牛肉、魚肉或雞胸肉，營養充足了就會有利于貓咪的傷口恢復。另外這段時間里不要給貓咪傷口接觸水，做好傷口的護理工作。
手切牛肉怎么切
1/5
切牛肉前先冷凍半小時。切牛肉絲或牛肉片時，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出切割順手凍硬固定時，再取出切割順手。
2/5
首先觀察牛肉的紋路。
3/5
切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。
4/5
再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。
