牛肉燜子圖片

很出名，十八子熟食有鹽水豬肝、肉皮凍、雞湯干豆腐、十八子熟食醬牛肉、牛肉燜子、豬頭燜子。老湯的制作：大桶加入100斤水，放入豬后腿骨10斤，五花肉3斤，豬皮3斤，蛋雞兩只，雞骨架4斤，雞油2斤，大火燒開轉小火1小時，這期間要不斷打沫，蓋上桶蓋小火燒5-10小時，(煮時一定要加蓋防止老湯蒸發)，老湯煮好后加入100斤水。

牛肉湯燜子的做法

材料：牛肉餡適量，水、鹽適量，粉條250克，紅薯淀粉 250克，牛肉餡 200克，蔥末適量，姜末適量，椒鹽適量，黑胡椒粉適量，醬油適量，雞蛋 1只

做法：

1、把粉條煮熟等待放涼

2、拌好牛肉餡（蔥，姜，椒鹽，料酒，胡椒粉，十三香，打入雞蛋，鹽）

3、把牛肉餡放入煮好的粉條中，倒入紅薯淀粉，一點一點的加水，直到沒有干粉

4、蒸鍋的篦子上放上白菜葉子，倒入拌好的粉條，攤平，手上沾水把表面抹平！開鍋蒸30分鐘。

牛頭肉燜子

牛頭1個，鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水淀粉、油各適量。 1、將牛頭用開水煮熟后，去骨頭，用布搌干凈，涂糖色。 　　2、將鍋置旺火上，放油燒熱，將牛頭肉炸至金黃色撈出。 　　3、將炸好的牛頭肉加入醬油、胡椒粉，用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，再加鹽、味精蒸味。 　　4、起鍋放白糖，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，雞湯用水勾芡，淋香油后澆在牛頭肉上即成。

牛肉燜子做法與圖片

聊城燜子的制作方法，地瓜淀粉，用水浸泡。浸泡至少4個小時以上，第二天早上，淀粉沉淀，攪拌均勻。鍋中放水，比例不要超過1：5。水燒開后倒入淀粉漿，不停的攪拌，越攪越稠，中間會有些半透明的塊狀物，塊狀物會越來越多。

最后成了半透明的淀粉糊就可以關火了把透明的淀粉糊放到碗里，放涼。

牛肉炒燜子

悶子肉是粉條做的，悶子是北方的一道傳統小吃，風味獨特，軟彈美味。

那么肉燜子是怎么做出來的呢？首先準備純正的紅薯粉條，用涼水清洗干凈，再準備純正的紅薯淀粉3用水泡開，鍋中添油，下入八角，花椒蔥姜炒香。下入水做高湯，放鹽，花椒面十三香和胡椒粉，加入生抽和老抽，煮出料香味后，撈出料渣，留湯倒出備用。

鍋中再添油，下入肉末，煸炒出油，變色后下入蔥花，姜末，煸炒，然后加入生抽。老抽調色，倒入調好的高湯，將清洗干凈的紅薯粉條放入，調中小火收汁，直到湯汁完全吸收。然后倒入盆中，再倒入泡好的紅薯粉條，攪拌均勻，使淀粉和粉條緊密結合。

找一個深一點的托盤，底部抹油，將拌好的粉條平鋪在托盤上，抹平表面，蒸鍋上汽大火蒸50~60分鐘取出，肉燜子就做好了。

牛肉燜子是啥

材料：

鹽，生抽，雞精，香油，蔥，姜，兩千兩百克牛肉高湯，一百克紅薯淀粉，一斤牛絞肉，一個雞蛋。

做法：

牛肉高湯開大火燒開后，加入適量鹽、生抽、雞精調味，轉小火繼續加熱。將紅薯淀粉放入塑料袋或保鮮袋中，用搟面杖將顆粒搟碎，搟成粉末狀后放入盆中。將蔥姜切末、肉切成小塊或條狀，放入紅薯淀粉中并用筷子攪拌均勻。在紅薯淀粉中倒入三分之一的牛肉高湯，迅速用筷子攪拌成沒有顆粒的糊狀粘稠物；剩余骨湯繼續用小火加熱。在紅薯淀粉中倒入剩余牛肉高湯，再次攪拌成沒有顆粒的糊狀粘稠物，并加入一勺香油拌勻。將淀粉糊倒入碗中，將雞蛋打散均勻后淋在淀粉糊上，放入蒸鍋，大火將蒸鍋中的水燒開后中火蒸四十分鐘。將蒸好的燜子取出，在室溫中放涼變硬，切成薄片即可食用。

牛肉燜子圖片真實

主料：豬肚一個 輔料：姜五片 生抽三湯匙 老抽少許 鹽一茶匙 糖少量 料酒一湯匙 電飯煲燜豬肚的做法步驟1. 洗豬肚是最麻煩的，要先拿面粉洗兩三次，再拿粗鹽擦洗兩三次。面粉用什么面粉都可以，我家面粉用完了我就拿糯米粉洗的2. 然后把各種配料放下去，然后加入水，以沒過豬肚為宜3. 直接按下煮飯鍵，煲一個半鐘。因為豬肚比較難煮棉所以要煲久點4. 煮好后拿出來切了就可以上桌了。我是吃完后才想起沒拍照，所以拍的只剩下一點了小貼士如果是煮牛肉或就加點白醋去，那就很快熟了

牛肉燜子圖片大全

首先將牛肉清洗干凈，然后剁成肉沫，放入一些調味料，翻炒即可，作為牛肉燜子

燜牛肉圖片大全

有很多人不了解營養餐，那么今天小編就在這里給大家分享一點我的小經驗，希望可以給你們帶來幫助。

方法/步驟

　周日營養食譜：早餐：主食：牛奶、雞蛋餅，副食：拌芹菜胡蘿卜元白菜，午餐：主食：燒賣　　

副食：雞湯燉豆腐、蒜泥羊肝，飯后：胡蘿卜汁，晚餐：主食：加黑米的小米飯，副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子，　睡前：一只獼猴桃

周一營養食譜：早餐：主食：綠豆大米粥、雞蛋、糖酥餅，副食：拌海帶絲，午餐：主食：小米飯　　

副食：燉牛肉、炒元蔥(元蔥乃益智食品，活血血中含氧量增加，大腦細胞活躍)，飯后：一只梨，晚餐：主食：加大米的小米飯，副食：魚香肉絲、炒酸菜，睡前：一個西紅柿

　　周二營養食譜：早餐：主食：花卷、雞蛋、牛奶(蛋、奶時補鈣佳品)，副食：黃豆咸菜　　

午餐：主食：大米飯，副食：清蒸魚、炒芹菜(芹菜含粗纖維，助消化)，飯后：一只香蕉　　

晚餐：主食：加有黑米的大米飯，副食：木耳肉、清炒菜花，夜宵：主食：菜夾膜、五香花生米(宜清淡，易安眠)，副食：白蘿卜湯(順氣)，睡前：一個橘子

正宗肉燜子的做法

主材：五花肉兩條、淀粉半碗。

輔材：蔥段少許、生姜適量、食用油適量、食鹽少許、雞精適量、十三香少許。

1、首先我們將五花肉清洗干凈，把五花肉切成碎末備用，五花肉要選擇五花三層的才可以，肥瘦相間并且有一些油脂，這樣做出來的味道會更香一些。

2、隨后我們將半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地攪拌，一直做成這樣的面糊即可，這是非常主要的一個步驟，用這些用量的淀粉能讓燜子成型并且非常有彈性，做好的燜子才會好吃。

3、將少許的食用油倒入鍋中，隨后我們在鍋中加上適量的蔥花碎末和姜末，隨后把肉末放進去，然后我們要不停的翻炒，一直到肉末的顏色變白。

4、隨后我們加上少許的生抽以及蠔油，蠔油和生抽能讓五花肉的肉末入味并且上色。

5、我們加上少許的食鹽、雞精以及適量的十三香，隨后翻炒均勻。

6、在鍋中加上半鍋水，讓炒好的豬肉和清水充分混合，湯汁也都變成棕色。

7、現在我們在鍋中加上水淀粉，邊加水淀粉邊進行攪拌，這時候加上淀粉之后，湯汁會逐漸變成淺棕色并且逐漸地增加了粘稠度，然后需要將淀粉和豬肉水不停的攪拌。

8、一直做到形成豬肉燜子的形狀，非常的粘稠并且攪拌不動，

牛肉燜子圖片高清

材料：主料：牛肉（瘦）200克輔料：雞蛋50克,黃花菜15克,木耳(水發)10克,青蒜15克調料：香油25克,花生油60克,醬油50克,味精2克,淀粉(玉米)50克,姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,八角2克,白砂糖5克,料酒5克

燜丸子的做法：1. 將牛肉剁餡

2. 姜洗凈切碎米

3. 牛肉餡加入姜米、雞蛋、料酒、香油、淀粉、清水攪拌均勻

4. 黃花切成段

5. 將肉餡擠成丸子放入熱油鍋中炸透，呈金黃色

6. 炒勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味

7. 加入料酒、白湯、醬油燒開，撈出佐料

8. 將丸子下入燒開，放入黃花、木耳，用微火煨熟透

9. 移旺火，調入味精、白糖，將丸子盛入深湯盤內

10. 原湯用水淀粉勾成濃汁，加入青蒜段、香油，均勻地澆在丸子上即成燜丸子的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良