減肥水煮牛肉哪個部位好

將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗凈血水。

將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調入3勺料酒大火燒開，小火煮5分鐘焯水。

將煮過的牛肉撈出來，在湯里洗去血沫，放在電壓力鍋中。

準備好所有的調料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香葉，清洗干凈，備用。

再加入適量的水和4中準備好的所有配料，再調入適量的鹽、料酒和生抽，加蓋密閉，按下“煲湯”鍵。

待浮子自然落下，打開鍋蓋，牛肉的香味撲鼻而來，清湯牛肉湯就做好了，可以來上一碗，再撒上些香菜葉是最好不過的了，

減脂水煮牛肉哪個部位

水煮牛肉湯的熱量(以100克可食部分計)是248大卡(1037千焦)，單位熱量適中。每100克水煮牛肉湯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。

減肥水煮牛肉哪個部位好吃

牛肉熱量不大是1000大卡

減肥水煮牛肉哪個部位好點

牛胸肉比較合適，牛胸肉在軟骨兩側，主要是胸大肌，纖維稍粗，面紋多，并有一定的脂肪覆蓋，煮熟后口感較嫩，肥而不膩。適合煮湯或者煲粥。第一步：把牛里脊肉切成薄片，放碗中添加生抽、料酒抓勻，再添加生粉、花生油抓捏起薄漿，腌制20分鐘。

腌制時間，電飯鍋同時煮粥，大米洗凈后放進電飯鍋中，添加足量清水，淋入4~5滴花生油和姜片，按下煮粥醬，讓其自動熬煮。

第二步：菠菜與香菇洗凈，分別丟進開水中焯煮片刻，把香菇焯熟，把菠菜蘊含的草酸焯煮流失，控水撈出，放涼后淋入適量油，拌勻備用

第三步：待白粥熬得質地濃稠，將腌制好的牛肉片倒進白粥內，攪勻后蓋上電飯鍋蓋，繼續熬煮，直到跳閘。

第四步：電飯鍋跳閘后，把菠菜和香菇片丟進鍋中并拌勻，蓋上鍋蓋繼續用保溫功能燜約10分鐘，既可盛出品嘗。

粥體順滑清香，腌制過的牛肉更是爽嫩柔滑，與菠菜鮮嫩口感搭配，連吃兩大碗都不過癮，孩子們也特別喜歡這樣美味的營養粥。

做水煮牛肉哪塊部位好

適于燉的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約占全牛肉的70%。

這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之后則肉質膨松，既暄且爛，鮮香適口。

燉牛肉訣竅：

燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。 在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。 將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。 在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。

牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。

人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此后隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

減肥水煮牛肉的做法大全

 醬牛肉不掉秤的辦法就是一腌二泡，首先把牛肉放入清水中浸泡3個小時，中間換2次水，然后用冷水下鍋焯水3-5分鐘，撈出沖洗干凈，再用味極鮮半碗腌漬牛肉3個小時，讓牛肉充分入味，最后放入各種調料燉煮，這樣做出的牛肉沒有腥味，而且還有嚼頭。

水煮牛肉什么部位好

水煮牛肉，此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味中燙熟的，故名“水煮牛肉”。現摘錄十道做法，供你參考，你領會了它們的精神，就可以融會貫通，根據你手邊的材料作出你自己的水煮牛肉來了。

源于自貢。自貢乃井鹽重要產地，古時人們在鹽井上安裝轆轤，以牛為動力提取鹵水。一頭壯牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力盡。鹽業老板常把超齡役牛宰殺后分給鹽工抵付工錢。一無所有的鹽工們，只能將牛肉在清水中加鹽煮食。為減少腥膻，逐漸加上點辣椒、花椒等佐料，倒也可口。以后經廚師不斷改進，吃的人越來越多，遂成為獨具地方風味的名菜。

現在的水煮牛肉，已經不是簡單的清水加花椒了。是將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕 淀粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、干辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有 火鍋風味。若以豬肉作原料，便叫水煮肉片。

減肥水煮牛肉還是鹵牛肉效果好

我認為鹵牛肉還是自己買回來自己鹵合適買生牛肉，然后自己鹵，還做的還干凈，而且還自己鹵的，鹵的那個。牛肉味道什么的都自己喜歡吃的味道嗯可以根據自己的口味來鹵牛肉，所以說鹵出的牛肉呢非?？煽?，也非常好吃，是自己動手做的，特別好比買的合適。也比買的好吃。

水煮牛肉減肥嗎?

答：可以的，飲食方面注意，高蛋白是維護人體器官的營養素，平常在飲食中要占到30%左右，但對于急于減脂的人，可以將蛋白質調高到60%左右，但主要攝取的應該是植物蛋白，如豆類等。維生素可以延緩細胞的衰老，蔬菜和水果是最主要的維生素來源。水果(蘋果、橙子、西瓜、草莓)蔬菜(黃瓜、番茄、芹菜)。

纖維素能幫助我們的腸道蠕動，有利于排毒，并保持皮膚的光潔，玉米、西芹、蕎麥都是含高纖維素的食品。

減肥水煮牛肉哪個部位好一點

我覺得還是水煮牛肉比較好，因為牛肉會比較好吃一點，而且水煮牛肉的話，吃起來味道會更好一些。

并且水煮牛肉口味會更加濃重一點，這樣的話，吃起來口感和味道各方面都比水煮雞胸肉要好一些，所以的話，水煮牛肉比水煮雞胸肉要更好一點，我個人覺得。

牛肉什么部位適合減肥

同等重量的雞肉與牛肉相比，雞肉的熱量更高一點。每100克雞肉中含有130大卡的熱量，而每100克牛肉中只含有100大卡的熱量。兩種肉品相比，雞肉中的碳水化合物、脂肪含量都要比牛肉要高，但是雞肉中的蛋白質含量卻沒有牛肉豐富。所以減肥的人群一般建議還是吃牛肉比較好，這樣并不會導致脂肪堆積，而且會補充人體所需要的多種微量元素，保證人體健康。