煮牛肉的大鍋
有時間的話,可以用砂鍋,如果時間少,用壓力鍋就行,牛肉大約12-15分鐘就好.壓力鍋優點是特別快,肉燉得爛,缺點是不如砂鍋燉幾個小時更香.鍋的材質方面,如果講究的,會說什么材質對身體不好什么的,但一般人家不會太在意,人吃東西不必那么細的.
煮牛肉的大鍋圖片
煮牛肉的時候用鐵鍋比較好，煮出來的味道比較香
煮牛肉的大鍋怎么用
多功能電熱鍋使用方法
1、多功能電熱鍋使用方法根據不同的食品有著不同的使用方法。如做米飯應先將米洗好后,按照1:1的份額1杯水1杯米來洗滌,在煮時先開大火檔燒開后調至文火檔,差不多20min左右米飯就熟了。
2、炒青菜:應該開至猛火檔參加比鐵鍋少量1/2的油,然后待油熱后將青菜倒入鍋,之后蓋上蓋子待看到鍋蓋內部水珠往下流時,那么翻開蓋子參加過量調料拌和均勻即可。由于蓋蓋子炒青菜能夠較好的防止青菜的養分成分丟失,更爽口和更養分且原汁原味。
3、煲湯:將準備好的雞鴨牛肉放入鍋內,參加過量的水,開大火燒滾后調到中火即可。
煮牛肉大鍋視頻
食材：牛肉800克、黃豆芽250克、黃瓜1根、豆瓣醬2勺、蒜末15克、蔥花5克、花椒粒10克、干紅辣椒3個
配料：料酒2勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺
具體制作步驟：
1、牛肉片加料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉調勻，最后加食用油腌制一會兒
2、煮開的水中，放入適量鹽和食用油，放入黃豆芽煮熟，撈出放入碗底備用
3、放入黃瓜焯水，撈出放入碗底備用
4、鍋內放多點油，小火放入干紅辣椒和花椒粒，爆香后盛出不要
5、放入豆瓣醬炒出紅油，蒜末炒香后盛出不要
6、倒入適量開水或高湯，調入鹽和雞精，把腌制好的牛肉下鍋里煮，掌握好火候，等到肉變色輕輕推幾下即可關火
7、連湯帶肉片一起倒入之前鋪好豆芽和黃瓜的大碗中
8、表面撒少許蔥花，干辣椒，將燒熱的辣椒油和麻油澆在上面即可
煮牛肉大鍋什么牌子好
1、科爾沁kerchin
牛肉十大品牌,以肉食品加工為主業,集種植/養殖/生產加工/銷售于一體的全產業鏈模式的多元化企業,內蒙古科爾沁牛業股份有限公司。
2、皓月
始建于1998年,牛肉十大品牌,以肉牛屠宰深加工為主導產業的大型肉制品加工企業,吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司。
3、伊賽
集肉牛養殖/牛羊屠宰分割/飼料加工/熟制品生產和連鎖專賣于一體的全產業鏈清真牛羊肉加工生產的集團公司,河南伊賽牛肉股份有限公司。
4、銀蕨農場
始于1948年,上海梅林旗下,新西蘭大型肉類加工廠,旗下牛肉/羊肉等產品居于當地較高地位,新西蘭研發并使用草飼牛肉評級系統的農場,銀蕨農場有限公司。
5、大莊園
大莊園創建于1982年，一家集進出口貿易、現代生態農業、生態牧業、生態食品加工、生態農牧業旅游等于一體的大型民營企業集團。大莊園擁有牛羊牧場和肉源基地，配備19個物流分裝配送中心，銷售網絡覆蓋全球。大莊園還是世界較大羊肉出口企業新西蘭阿蘭茨集團的中國總代理，全球大型牛肉生產企業巴西JBS公司合作企業。
6、福成肉制品
成立于1998年,集肉牛養殖/奶牛養殖/肉牛屠宰加工/牛奶生產/餐飲連鎖/飼料生產/有機肥生產于一體的企業,河北福成五豐食品股份有限公司。
7、恒都
成立于2009年,集品種繁育/肉牛養殖/飼料生產/活牛交易/屠宰及精深加工/冷鏈運輸/科技研發及市場營銷于一體的民營企業,重慶恒都農業集團有限公司。
8、東方萬旗
成立于2001年,集種牛繁育/肉牛養殖/屠宰/加工/牛肉深加工/銷售于一體的專業化牛肉產品供應商,內蒙古東方萬旗肉牛產業有限公司。
9、秦寶牧業KINGBULL
成立于2004年,集肉牛的良種選育/標準化繁育/規?；?屠宰分割/精深化加工及品牌化營銷為一體的肉牛企業,陜西秦寶牧業股份有限公司。
10、元盛食品
專業生產并銷售冷凍/油炸/燒烤/深加工分割牛/羊肉等肉類食品的企業,大型農業產業化企業,元盛食品制造(上海)有限公司。
煮牛肉的大鍋三相電的,二手的
回答不同品種的牛出肉率是不同的，一般品種的牛育肥后達到1000斤能出460斤左右的肉，管理較好的情況下能出500斤左右，而黃牛出肉率較低，1000斤只能出肉約300斤左右，出肉率還受到飼養的條件與技術影響。影響出肉率的因素有品種因素、飼養因素、管理因素、年齡因素、季節因素。
一、1000斤牛能出多少斤肉
1、不同品種的牛出肉率是不同的，一般的活牛品種1000斤能出460斤左右肉，飼養較好的情況下能出500斤左右。黃牛的出肉率較低，1000斤只能出肉約300斤左右。肉率的計算公式：牛的凈肉率=凈肉重/宰前活重×100，出肉率受到飼養的條件與技術影響。
煮牛肉的大鍋是什么鍋
牛腩我覺得還是單獨燉最好吃，一斤牛腩切比麻將再大一些的塊，然后小火不扣鍋蓋焯水8-10分鐘撈出。
在焯水的同時另起一口鍋，注入冷水，四勺柱候醬，半勺蠔油，陳皮羅漢果少許，文火燒沸，然后把焯好水的牛腩放進來煮到收汁即可。注意一定兩個鍋同時做，牛腩的溫度上去了就不能降下來，不然會老。
同樣差不多的可以做西紅柿燉牛腩，也是牛腩焯水后另起一鍋沸水，加料酒，繼續燉，待肉爛加鹽調味，后加入西紅柿和茄汁黃豆罐頭燉透即可，不用格外加味精了，許多罐頭都添加谷氨酸鈉了。這道菜口味酸甜，肉香味敦厚，口味有層次，冬日暖身，滋補，下飯，打牙祭均可。做牛腩一定要注意焯水去除血沫，撈出后就得進熱鍋，不能碰冷水，還有就是火候要足，收汁要干，不然清湯寡水的不入味，口感還老。
煮牛肉大鍋600一800升
用料：牛腱子肉 250g、白蘿卜 250g、豆芽 100g、洋蔥 半個、姜泥 一小塊、蒜頭泥 2瓣、紅辣椒 一個、蔥 一段、辣椒醬 兩大勺、辣椒粉 一大勺、香油 一大勺、生抽 兩大勺、鹽 適量、糖 適量
1、首先先將整塊兒牛腱子肉和半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水。
2、大火煮開，撇掉浮沫后轉小火，燉煮約一個半小時。
3、然后將姜泥、蒜頭泥、香油、生抽、辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖。
4、待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候，撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用。
5、再用手將牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以。
6、取一個小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發黃。
7、然后加入之前調好的辣醬到鍋里，炒出紅油。
8、這時候，再加入牛肉湯到鍋里煮開，加鹽調味。
9、煮開后，加入白蘿卜和豆芽到鍋里，煮軟。
10、最后加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可食用。
大鍋燉牛肉
首先，用高壓鍋燉牛肉，先要開大火煮開，然后放氣五分鐘，扣上安全氣閥，20分鐘后轉中火，最后轉小火煮20分鐘就可以了，整個烹飪過程大概需要45分鐘。
高壓鍋燉牛肉的技巧：
牛肉沒有什么苛刻要求，即使是帶著大的筋的，只要時間夠了，一樣燉得非常軟爛。高壓鍋開蓋后，可以不用轉到大鍋里，用高壓鍋大火收汁也可以。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水會讓肉味變淡。如果想加山藥，胡蘿卜，土豆這類菜，建議高壓鍋開蓋后，把菜和肉放進普通鍋里，蓋鍋蓋用小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉的很爛。
肉燉好后，如果湯太多，可以盛出一部份，以減少最后大火收汁的時間。
煮牛肉鍋特大鍋
食材
牛肉
1000克
黃洋蔥
50克
料酒
20克
生抽
20克
方法
1、將牛肉清洗后浸泡至少1小時，泡出血水，然后切成2-3厘米大小的肉塊。
2、鍋內放入少許底油，大火加熱，開始冒煙后立刻把肉塊放入鍋內煎。注意：牛肉很多的話可以分次放入，如果在煎的過程中牛肉出水了證明牛肉放多了或者是火不夠大。大火煎牛肉就是為了鎖住牛肉內的水分，是牛肉軟嫩的關鍵步驟。
3、將牛肉每面都煎至焦糖色，這樣會發生美拉德反應，讓肉質更加美味。全程中火或大火加熱。
4、將煎好的牛肉盛出備用。黃洋蔥切成條備用。燉鍋燒熱放入少許底油，放入黃洋蔥炒至變軟。
5、將牛肉放入鍋中一起炒。
6、轉中小火，蓋上蓋子燉煮1小時左右。期間注意檢查幾次，適當添水，別把鍋燒干。燉牛肉加的水都必須是熱水。鑄鐵鍋燉肉的時間會比一般的鍋時間短，如果不是鑄鐵鍋的話就多燉一會兒，每家的灶具火力也有所不同，燉煮時間僅做參考。
煮牛肉的大鍋叫什么
壽喜鍋，最早起源于日本古早年代，農人們于農事繁忙之余，簡單利用手邊可得的鐵制農具于火上燒烤肉類充饑因而得名。 如今，壽喜鍋 不但成為日本人們品嘗頂級牛肉的代表性烹調，一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻，也常會慎重準備了闔家歡喜享用。
部隊鍋是韓國一種火鍋，源于朝鮮戰爭時期。由于物資短缺，在議政府美軍基地附近的居民以剩余的香腸、火腿，加入辛辣的苦椒醬作底，以解無肉之苦。 現代的部隊 鍋仍很大程度地保留著這種樸素的餐飲方式，同樣也在不斷改良，必須提到的一點，方便面已經成了部隊鍋的主角，沒有了爽口勁道的面條，部隊鍋就不能稱為正宗 的部隊鍋了。