月子吃的牛肉湯做法

主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。

輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。

做法步驟：

1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。

2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。

3，備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。

4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開狀態，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。

5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調料的香味。然后把洋蔥切成絲放進鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進去翻炒。

6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進去，翻炒均勻。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。

8，裝入電壓力鍋，調到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調其他檔位，時間大約25分鐘就好。

9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據自己口味放入適量鹽即可

做月子牛肉湯的做法

牛肉湯店很多，味道都很不錯，而這家位于蘭陵高速的東道莊的牛肉湯館兒，名叫道莊牛肉湯，名氣很響，在全國的牛肉湯館排名中，排入前10名。很多大貨車司機途經這里，必定停下來喝一碗他家的牛肉湯，由于他家人氣很旺，很多店都在模仿，可是這家店一直被模仿，從未被超越。

他家的牛肉湯以湯為主，湯醇味香，現殺的牛肉牛骨頭，經過長時間的燉煮熬制而成，喝到嘴里香辣適口，味道醇厚，令人回味無窮，適合男女老少，四季飲用。

走進店里吸引人們眼球的，首先是那一口超大的鍋，里邊的湯不停的在翻滾，里面煮著牛骨頭和牛肉，老板說他們這一鍋牛肉湯用的是真材實料，另外還有特制的秘方，秘方是長時間經驗積累得出來的，很多人來求教，老板都會毫不吝惜地一一傳授，但是能學到其精髓的卻無一二。

這鍋里的湯乳白醇香，牛肉軟爛適中，吃起來又有滿足感，特別有嚼頭，每一碗牛肉湯里的鋪了厚厚一層牛肉，再撒一點香菜，為這碗牛肉湯增色不少，湯喝進肚子里，瞬間有種讓人超滿足的溫暖感，他家的牛肉湯就適合喝原味的。

有口味重的，可以放一點辣椒，醋，味道也很不錯。喝他家的牛肉湯配朝牌，一塊錢兩個，可以直接吃，也可以泡在湯里，無論哪種吃法都是不錯的選擇，關鍵是這性價比真的很高，20塊錢一碗的牛肉湯，有半碗牛肉，如果囊中羞澀，也可以花15塊錢買上一碗牛肉湯，老板照樣很熱情地招呼你，因為湯是免費續喝的，可以喝到飽，

月子里牛肉湯怎么做好吃

準備好各種做菜用的原材料。牛肉洗凈后切成塊，放入冷水中煮沸，在用清洗清洗干凈。在將鍋中水倒了，加入適當的油，鍋中油熱了后，放入切好的姜片，蔥花等等的調味品，然后把已經備好的牛肉塊都倒入鍋中開炒，倒入適量的冷水，水要蓋過牛肉，在放老抽，五香八角等等，這樣時候不要放鹽，不然會使得牛肉不易爛。

等到冷水已經滾開之后，就換小火開始燉，在這期間要注意隨時觀察一下，如果水煮干了可以再添一些水。當牛肉已經軟爛之后，就可以加入白菜了。把洗凈切好的大白菜炒一下，與牛肉倒入到一起，放適當的鹽，少許的生抽，再燉一會美味的白菜燉牛肉就可以了出鍋了。

月子里的牛肉怎么燉湯

材料：

牛腩：500克；西紅柿：3個 ；蔥1棵；姜5片；蒜3瓣；花椒；八角；桂皮；油適量；鹽適量；料酒適量；生抽適量；胡椒粉適量；香菜適量。

高壓鍋西紅柿牛腩的正宗做法步驟：

1、牛腩切2-3厘米大小肉塊，冷水下鍋，放姜片、花椒、八角等調料，煮沸后撇去血沫；

2、焯水4分鐘左右，撈出后用熱水清洗瀝干水分備用；

3、西紅柿頭部劃十字刀，放入熱水中浸泡幾分鐘，撈出去皮，然后切塊備用；

4、蔥、辣椒切段，蒜、姜切片，香菜切末備用；

5、熱鍋下油，油溫至七成熱放入牛腩進行翻炒，炒至發黃后放入蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒等佐料炒出香味；

6、放入切好的西紅柿進行翻炒，炒出沙汁，放入適量料酒、生抽；

7、加入足量開水，小火慢燉一個小時左右；

8、湯汁收濃，根據個人口味加入適量食鹽、胡椒粉和香菜即可出鍋。

月子吃的牛肉湯做法竅門

1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；

2、把牛肉切小塊；

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

月子 牛肉湯

月子里可以吃牛肉，但不宜多吃，月子十多天，不能吃辛辣刺激性食物，比如：燒烤、火鍋、油炸以及味道特別重的，這樣的食物吃了容易上火，寶寶喂奶，可以通過奶水吸收母體的營養，母親上火，寶寶也容易上火，做月子建議多吃一些湯類的，比如：魚湯、骨頭湯、豬蹄湯等，其他水果蔬菜也要適當吃些。

月子吃的牛肉湯做法大全

主料

牛尾800克，番茄4個，洋蔥一個，香芹一根，蔥一根，姜適量，鹽適量

輔料

花椒少許

1. 牛尾洗凈，去掉多余的油脂。

2. 鍋內放涼水，放入牛尾。

3. 鍋中水燒開后撈出牛尾，用清水沖去雜質。

4. 鍋內放開水，放入牛尾，加入蔥姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用燉爛）

5. 取兩個番茄表面用開水燙過，去掉外皮。

6. 用料理機將兩個番茄打成泥。

7. 洋蔥切碎塊。

8. 鍋內放油，放入洋蔥煸炒出香味。

9. 倒入番茄汁翻炒至沸騰。

10. 加入煮熟的牛尾。

11. 適量加入煮牛尾的原湯。（喜歡湯汁多的可以多加湯）

12. 大火將湯汁煮沸后調小火慢燉。

13. 燉牛尾時將剩余的兩個番茄切塊。

14. 牛肉燉軟爛后加入適量鹽。

15. 加入番茄塊，繼續燉5分鐘。

16. 加入切段的香芹，香芹斷生后出鍋。

坐月子吃的牛肉湯怎么做

有一些朋友認為西方人長得魁梧是因為從小就有條件吃牛肉，所以也鼓勵小孩吃牛肉。那么，一歲半寶寶吃牛肉的做法有哪些？牛肉湯食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

做法：

1、牛肉洗凈，切成方塊。

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。功效：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。

牛肉粥食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。做法：1、洗凈牛肉，剁成肉末。

2、將粳米淘洗干凈。3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。

功效：牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材并不多。

所以此牛肉粥營養又美味適合寶寶。由于牛肉營養豐富，寶寶食用牛肉是很有好處的，但絕不能簡單看到營養成分就盲目給寶寶食用牛肉，更重要的是做到以安全、科學的方式給寶寶食用牛肉。

1、牛肉纖維長，寶寶不易消化避免方式：選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。

2、肉質緊密，容易噎著寶寶避免方式：切成碎末或打成肉糜再給寶寶烹飪熟透。

3、寶寶初次吃有可能不太適應避免方式：作為輔食少量逐漸添加，讓寶寶有一個適應的過程，尤其在最初要特別注意觀察寶寶有無不適現象。

4、不要選擇加工過的半成品。避免方式：只買天然新鮮的牛肉，選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。特別是不建議給寶寶添加牛肉松，這樣雖然方便，但肉松一般都不是最好肉質牛肉做的，且大多數肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越復雜越不容易消化，越容易產生寶寶不適應，甚至過敏的現象。

5、和其它任何肉類一樣，只能作為寶寶的輔食，初次吃時不要給寶寶添加其它初次接觸的食材。

坐月子牛肉湯

月子里是可以吃牛肉柿子湯的，因為牛肉中含有豐富的蛋白質等營養物質，可以給產婦自身補充營養，有利于產后身體的恢復，也可以增強母乳的質量，這些營養可以通過母乳傳遞給寶寶，對寶寶的生長發育也有一定的幫助，建議在月子期間要注意保暖，避免受涼引起感冒，飲食一定要以清淡有營養的為主。