烤牛肉做法大全家常

食材

牛肉500克 、 醬油 適量 、 蜂蜜 適量 、 芝麻油 適量 、 辣豆醬 適量 、 麻油 適量 、 蔥花 適量 、 蒜末 適量 、 辣椒粉 適量 、 芝麻籽 適量

烹飪步驟

步驟1/3

牛肉切成細片，加醬油，蜂蜜，芝麻油，韓國辣豆醬，麻油，蔥花，蒜末，辣椒粉，熟的芝麻籽兒; 拌勻后腌25分鐘;

步驟2/3

腌好的肉片放到烤架上（烤架放在烤盤上，烤盤上墊一張鋁箔紙，這樣就不必刷烤盤了);

最后一步

烤箱的上火預熱，每面各烤1－2分鐘即成。

烤牛肉的做法大全家常

二、做法

1.做牛肉一個關鍵就是切法，牛肉順了紋理”豐“這樣切，這樣切除來的牛肉會特別好咬，而且感覺特嫩。

2.熱鍋熱油，放入姜片。

3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入鍋中大火翻炒。

4.放入拍扁的蒜頭跟干紅辣椒。

5.倒入半瓶的啤酒（湯蓋住牛肉以上），老抽，跟少量的鹽（如果是普通的醬油，就不需要放鹽了）。再加一點點的醋（加一點點醋會使牛肉燉的特別軟爛）。

6.先大火煮開，然后蓋上蓋子，小火悶燒30分鐘（期間記得掀鍋翻幾下，免得干鍋）。

7.還剩大半碗水的時候，放入兩到三勺紅糖（適自己口味放），蓋上蓋子，繼續小火燜燒15分鐘。

8.等水快燒干的時候，就可以出爐了，把牛肉肥油夾出來，味精都不需要放了，很鮮

烤牛肉的簡單做法

主料

牛肉800克

輔料

精鹽1小匙

黑椒粉1小匙

做法步驟

1.在肉的底面放精鹽1小匙和黑椒1小匙，用手搓均勻后用繩子綑好做烤焙的準備。

2.用錫紙包好，放入空氣炸鍋開到最大檔400°F，烤約1.5小時直至烤到牛肉斷生，看牛肉是否透，可以將烤肉探熱針插入肉內看溫度是否等于或高于肉熟要所要求的溫度。

3.牛肉烤熟后拆開包裝和綑繩，兩邊分別用400°F檔烤6-8分鐘至肉的表面上色。

4.兩邊烤好后晾涼10~20分鐘，切片供享用，享用時可按自己的口味撒調料，如淮鹽及香草類調料等。

小竅門&溫馨提示

1、烤牛肉時先用錫紙包著烤以免在烤的過程中水分蒸發而使肉干硬柴感。2、如喜歡牛肉本身帶味道的朋友，有烤前也可以用調料搓入牛肉再烤。

家常烤牛肉的做法

用料

牛肉 500克

鹽 適量

料酒 適量

洋蔥 1個

海米 1把

蠔油 適量

食用油 適量

糖 適量

麻醬

紅方

辣椒油，朝天椒

大蒜

醋

香菜

干料

生菜，蘇子葉

魚丸

干豆腐

蘑菇

青菜

酸菜 適量

面團

家庭烤牛肉的做法

牛肉切片，（牛肋條口感最佳）放入海米，蠔油，糖，鹽，洋蔥和食用油腌制入味

將麻醬用熱水稀釋，紅方弄碎，可放在一起，也可單獨盛放，大蒜切片，小紅辣椒切段，香菜切段，干料（燒烤料即可）備齊，烤肉的調料就準備齊全用料根據自己喜好隨便添加，全部放一起也是相當美味

你各種蘑菇洗凈切片，蔬菜洗凈控水，干豆腐切條，魚丸切片，這一步喜歡吃什么就可以放什么，超級推薦酸菜喜歡吃面的可以和一小塊面團，待烤肉后可以添加適量熱水煮面片吃

在烤盤或鍋里放入一勺植物油，就可以開始烤肉了，用生菜和蘇子葉包肉絕對是另一種風味

烤牛肉怎樣做

主料：牛油200g、牛肉1000g；

輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、啤酒300g、紅糖適量、醋適量、干紅辣椒適量、姜適量、蒜適量

烤牛肉做法步驟：

1、做牛肉一個關鍵就是切法，牛肉順了紋理”豐“這樣切，這樣切除來的牛肉會特別好咬，而且感覺特嫩

2、熱鍋熱油，放入姜片

3、把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入鍋中大火翻炒

4、放入拍扁的蒜頭跟干紅辣椒

5、倒入半瓶的啤酒（湯蓋住牛肉以上），老抽，跟少量的鹽（如果是普通的醬油，就不需要放鹽了）。再加一點點的醋（加一點點醋會使牛肉燉的特別軟爛）

6、先大火煮開，然后蓋上蓋子，小火悶燒30分鐘（期間記得掀鍋翻幾下，免得干鍋）

7、還剩大半碗水的時候，放入兩到三勺紅糖（適自己口味放），蓋上蓋子，繼續小火燜燒15分鐘

8、等水快燒干的時候，就可以出爐了，把牛肉肥油夾出來，味精都不需要放了，很鮮 （全瘦肉的牛肉烤起來不好吃，所以建議買點肥肉搭搭伙）

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用料：牛肉1斤、中等大小甜梨1個、洋蔥1個、香菇8朵、生菜1棵

步驟：1.【第一步：準備腌制牛肉的醬汁】把甜梨去皮切塊，蔥、姜、蒜也切小段，放入食物處理機；洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀；另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里；添加醬油料酒香油胡椒粉辣椒粉芝麻等各種調料。2.【第二步：腌制牛肉】將牛肉切成2-3厘米寬的薄片；把牛肉放入腌料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制半小時-24小時都可以，時間越長越入味！3.【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一湯匙油，待鍋七八成熱時，放入牛肉，煎至一面變色，翻面，同時放入香菇和洋蔥；待牛肉兩面都變色，就關火；4.【第四步：裝盤】把牛肉放在生菜上，撒芝麻。單吃就可以，或者像韓國人一樣用生菜把肉和辣醬卷起來吃！搭配米飯也是個不錯的下飯菜！

烤牛肉的做法 最正宗的做法

烤牛肉腌制方法

所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。

6.到時間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了。

烤牛肉做法大全家常竅門

1.

用刀將買來的牛肉切片。

2.

準備一個碗，將切好的牛肉放入碗中，并加入少量的姜、蔥和適量料酒。

3.

把碗中的牛肉和調料攪拌均勻并腌制十分鐘。

4.

在鍋里刷少量清油。

5.

把腌制好的牛肉放入鍋中大火煎兩分鐘。

6.

將牛肉翻面并繼續大火剪兩分鐘。

7.

確認牛肉熟了以后起鍋就做好了。

烤牛肉做法大全家常菜

主料：牛肉400g

輔料：梨半個，洋蔥半個，大蔥1段，姜3片，蒜3瓣，醬油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺

配料：韓國辣椒醬2大勺，蜂蜜2小勺，醬油2小勺，糖稀2小勺，蔥共1大勺，姜末適量，蒜末適量

做法步驟：

1.牛肉切成小塊，大小以方便入口為佳；

2.所有腌肉料處理好以后，統統放進攪拌機打成泥，成腌料；

3.把腌料倒進牛肉中；攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；

4.蓋上保鮮膜，放進冰箱腌制5小時以上，最好過夜；

5.將牛肉和腌料分開；

6.起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；

7.加入全部腌牛肉的腌料；

8.攪拌均勻，大火煮開；

9.煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火；

10.另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱后改小火，逐塊兒下入牛肉；

11.立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。

烤肉的做法家常做法牛肉

家常炙子烤肉這樣做

主料：羊肉或牛肉500克，大蔥150克，香菜50克，料酒10克，醬油75克，姜汁40克，味精5克，白糖25克，香油30克

 做法

 1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰柜內冷凍，然后將肉切成薄片；

 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動

 3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃