西紅柿燉牛肉用熟牛肉還是生牛肉

是的，因為西紅柿含有酸。

牛肉燉西紅柿用什么牛肉

主料2人份

牛肉100克

西紅柿1個

洋蔥片10克

胡蘿卜10克

土豆塊20克

輔料

食用油5毫升花椒2克小茴香1個八角1個百香果1個甘草2克香葉1片姜3克蔥3克鹽2克生抽3克

步驟1

西紅柿去皮切塊

步驟2

牛肉焯水去腥去血沫

步驟3

倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香

步驟4

倒入牛肉，翻炒均勻

步驟5

加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿

步驟6

翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜

步驟7

中火燉1小時即可

西紅柿燉牛肉用熟牛肉還是生牛肉好

制作牛肉時，花椒、桂皮、八角不能放，它們的味道非常重，容易遮蓋牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味給逼出來，使牛肉吃起來更加難吃。燉牛肉時可以放一些山楂，這樣牛肉更容易燉熟。

牛肉含有蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。另外，牛肉的脂肪含量較低，不僅是低脂的亞油酸來源，還是潛在的抗氧化劑。

燉牛肉放西紅柿是熟的更快嗎

食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個，香蔥一根，八角兩個，山楂1個，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量

做法和步驟：

1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。

西紅柿燉牛腩用生牛肉還是熟牛肉

首先準備食材：

牛腩500g

姜片適量

蒜瓣3瓣

干辣椒3個

八角1個

桂皮1小塊

具體操

步驟1

將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩。加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。

步驟2

水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。

步驟3

1.5個小時，中途要是水少要填水。

步驟4

將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續燉。

步驟5

水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。)，因為是一大鍋。GO ON 燉。

步驟6

30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢然后加雞精鹽調下味就可以出鍋了。

西紅柿燉牛肉用熟牛肉還是生牛肉好吃

西紅柿燉牛腩其中牛肉要焯水，牛肉冷水下鍋焯水。而西紅柿不用焯水，需要去皮。

牛肉焯水后下鍋時要熱水，這樣煮出的牛肉更軟爛。 鹽一定要后加，放早了很容易把肉質緊住，不容易燉透。 西紅柿最好去皮，方法是頂部改十字花刀。用熱水燙個幾十秒然后去皮。此外燉牛腩可以加上幾塊胡蘿卜，小孩子很喜歡吃。

西紅柿燉牛肉能用熟牛肉嗎

牛肉洗凈切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，姜片攪勻，腌制20分鐘左右。

2. 西紅柿去皮，切塊。

3. 砂鍋中倒油，不用燒很熱，倒入西紅柿翻炒。

4. 倒入適量開水煮3分鐘左右。

5. 加入番茄醬煮開，攪拌均勻。

6. 放入腌制好的牛肉片。

7. 加入黑胡椒碎，鹽，攪散牛肉片，煮開關火。

8. 撒入適量的香菜段

西紅柿燉牛肉用什么肉

        西紅柿和牛肉，都是營養豐富的食材，兩者一起搭配燉著吃，不僅營養，而且味道酸甜可口，大人孩子都愛吃。

         準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。

西紅柿燉牛肉先炒西紅柿還是牛肉

番茄牛腩

牛腩切大塊，放在清水中浸泡半個小時去除血水，洗干凈后，冷水下鍋，加入料酒，生姜和蔥結，撈出洗凈后瀝干水分。

把番茄去皮后切塊，再把洋蔥切小片，鍋中熱油先加洋蔥炒至透明，再放番茄，可以加一點鹽，有助于番茄出汁，盛出

鍋中熱油加入冰糖，炒出糖色，加入牛腩翻炒上色，加入蔥姜蒜，香葉桂皮八角，干辣椒，炒出香味后加味極鮮，料酒和老抽，炒至入味就可以盛出來了。

準備一個砂鍋，把牛肉和番茄都放到砂鍋里去，再加開水沒過食材。

加點白糖，大火煮開后轉小火燉一個半小時，如果是給家里面的老人吃，可以再燉久一點。

加鹽調味后再燉半個小時，把香料都挑出來，撒上蔥花就可以出鍋了