滑蛋牛肉飯的做法大全

15種好吃的米飯做法 2010-11-01 22:08:13 讓米飯也成為一種菜！ 溫泉雞蛋飯――自己泡不著，就讓雞蛋嘗個鮮材料： 雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g 蒸魚豉油（如果有日本味林更好）少許、鹽少許、淀粉少許做法：　　　　　　　　　　1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度　　　　　　　　　　2、烤皿底層鋪白飯　　　　　　　　　　3、雞肉切片，用少許鹽和淀粉稍腌，鋪在米飯上　　　　　　　　　　4、蘑菇切小鋪在雞肉上　　　　　　　　　　5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘　　　　　　　　　　6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘 蘑菇?h飯――超級creamy材料： 米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g 油少量、馬蘇里拉奶酪適量、鹽少量做法：　　　　　　　　　　1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉奶酪擦成絲　　　　　　　　　　2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明　　　　　　　　　　3、加入火腿一起炒出香味　　　　　　　　　　4、加入蘑菇一起炒，至熟　　　　　　　　　　5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味　　　　　　　　　　6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲　　　　　　　　　　7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可 菠蘿飯――愛吃可以連鍋端材料： 菠蘿半只1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g 黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許做法：　　　　　　　　　　1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用　　　　　　　　　　2、所有材料切成丁或合適的大小　　　　　　　　　　3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘　　　　　　　　　　4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鐘　　　　　　　　　　5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘　　　　　　　　　　6、最后加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘，加鹽調味，然后裝入菠蘿殼 菜飯――多少人就栽在這碗飯上材料： 大米、青菜、咸肉、蔥、油、鹽做法：　　　　　　　　　　1、青菜洗凈切好，咸肉洗凈切塊，蔥洗凈剁碎，米淘洗干凈　　　　　　　　　　2、炒鍋里放適量油，放入咸肉、蔥花爆炒　　　　　　　　　　3、放入青菜炒軟　　　　　　　　　　4、電飯煲放上米和材料，稍稍攪拌（水可比平時稍少，因為青菜含有水分，鹽視咸肉而定）　　　　　　　　　　5、煮完保溫燜一會兒 番茄滑蛋牛肉飯――一個人的好滋味材料： 米飯1碗、番茄2個、牛里脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水淀粉、白糖、香油各少許做法：　　　　　　　　　　1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散　　　　　　　　　　2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右　　　　　　　　　　3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出　　　　　　　　　　4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和姜片　　　　　　　　　　5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡　　　　　　　　　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油　　　　　　　　　　7、裝盆 淡淡清香豌豆飯――婉約派的代言人材料： 大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：　　　　　　　　　　1、豌豆洗凈，卷心菜和香姑洗凈后分別切絲　　　　　　　　　　2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯　　　　　　　　　　3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲后，加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味　　　　　　　　　　4、倒入豌豆炒勻　　　　　　　　　　5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯 鳳香炒飯――五顏六色的飯材料： 鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿卜、菠蘿塊、腰果、泰國香米做法：　　　　　　　　　　1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘　　　　　　　　　　2、雞胸肉切丁，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘　　　　　　　　　　3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿卜切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用　　　　　　　　　　4、鍋中油熱后，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用　　　　　　　　　　5、鍋中油熱后，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用　　　　　　　　　　6、鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟　　　　　　　　　　7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁　　　　　　　　　　8、放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最后撒上腰果 干菜醬油炒飯――美黑是一種時尚材料： 筍干菜/梅干菜、醬油、米飯做法：　　　　　　　　　　1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘　　　　　　　　　　2、鍋中放適量油，泡好的干菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒　　　　　　　　　　3、放入米飯，撥散，拌炒　　　　　　　　　　4、加2-3湯匙泡干菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘　　　　　　　　　　5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒 海鮮咖喱飯――不用去飯店也能吃材料： 大米100g、大蝦6只、蟹肉棒10只、洋蔥、青椒各一只白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量做法：　　　　　　　　　　1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽　　　　　　　　　　2、蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鐘，用沸水燙熟　　　　　　　　　　3、蟹肉棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲　　　　　　　　　　4、鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻　　　　　　　　　　5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒　　　　　　　　　　6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒　　　　　　　　　　7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鐘　　　　　　　　　　8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤 港式臘腸煲仔飯――溫暖向左，幸福向右材料： 泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml 生抽、清水、白糖、香蔥適量做法：　　　　　　　　　　1、米洗干凈，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒開　　　　　　　　　　2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸　　　　　　　　　　3、蓋上蓋，換小火煮　　　　　　　　　　4、每隔5分鐘將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱　　　　　　　　　　5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分　　　　　　　　　　6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火　　　　　　　　　　7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再?h5分鐘后關火燜鍋 果香四溢咖喱雞飯――一種速度煮咖喱大法材料： 米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油做法：　　　　　　　　　　1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油　　　　　　　　　　2、半根香蕉壓泥，1/3只蘋果去皮剁碎　　　　　　　　　　3、油鍋放洋蔥以慢火炒香　　　　　　　　　　4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色　　　　　　　　　　5、放入香蕉泥拌炒　　　　　　　　　　6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉開至小火　　　　　　　　　　7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩　　　　　　　　　　8、倒入少許淡奶油，拌勻，關火　　　　　　　　　　9、淋在白米飯上 黑椒蠔油牛肉粒炒飯――食肉者不鄙材料： 米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：　　　　　　　　　　1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎　　　　　　　　　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘　　　　　　　　　　3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分　　　　　　　　　　4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒　　　　　　　　　　5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻　　　　　　　　　　6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒

日式滑蛋牛肉飯的做法

茶餐廳其實是西餐和廣東飲食結合的產物，所以菜式也是中西合壁

腸粉(布拉腸粉，這里特有的，我喜歡吃)，有齋的，牛肉的，肉片的，雞蛋的，蝦的，豬肝的，叉燒的，魚片的，鴛鴦的，炸面的(就是油條)等，云吞(混沌)，云吞面，豬肝面，豬腰面，蠔油撈面等

各種煎餃，水餃(韭菜肉)，煎蘿卜糕，煎馬蹄糕，煎芋頭糕，煎粽子(廣東的裹蒸棕)，粉果(象餃子)，叉燒包，奶黃包，

各種飯類，有碟頭飯(就是澆飯，有點地方特色的口味和其他地方不太一樣)，大概就是滑蛋牛肉飯，冬菇滑雞飯，時菜牛肉飯(自己選菜)，時菜排骨飯，叉燒飯，番茄蛋飯，火腿蛋飯，白切雞飯，燒鴨飯，牛腩飯等

煲仔飯，瓦煲飯(冬菇滑雞煲飯，臘味的 ，魚香茄子的，叉燒的等)

炒飯(叉燒炒飯，蝦仁蛋炒飯，XO醬炒飯等)，蒸籠飯(飯上面鋪著肉和菜，在再蒸熟，一般都是鋪了荷葉的飯)

炒米粉，炒牛河，一般沒有炒面，干炒牛河，濕炒牛河，三絲炒面(很細的面都是)，星州炒米

有簡單的西餐:比如牛扒，炒面，意大利面，三文志等等

滑蛋牛肉飯的做法大全竅門

提供廉價的仿西式食物，咖啡、奶茶、紅豆冰，三明治、吐司，面包等。早期的冰室都是沒有明火的，但會自己做面包。而同樣在西式飲食的影響，一些華人開的西式餐廳也開始出現，而主要是西式扒房。而兩者當時的主要對象是華人中的中層。

港式茶餐廳我們可以說是西式餐廳在經山寨化，平民化，中式化後的特殊產物。所以吃港式茶餐廳，不是單是吃味道，而是在吃文化，在吃歷史。

滑蛋牛肉蓋飯的做法

這個問題的關鍵點是晚上！一個人！

其實一個人的飯菜比較難做，晚上不能餓肚子，不能做多不能暴食，最好是簡單的，因為經常做容易疲憊，還要克服懶惰心理。此處省略一堆biaji...

1、剩菜

中午有剩菜最簡單，熱個剩飯好了，偶爾可以的。（晚上都吃掉或倒掉絕對不要吃隔夜葉菜類的）

2、饅頭或包子+小米粥

一次性買幾個包子或做一些放冰箱，用一人份砂鍋燉小米粥，熱一個包子即可。

小米粥還養胃，吃完胃都舒服很多。

3、清湯類

舉個例子：番茄蘑菇湯。番茄切碎炒出汁，再把蘑菇金針菇放入鍋中燉煮，放少量粉絲，扔點青菜調味即可。

類推還有豆腐羹、花甲粉絲湯、疙瘩湯等。晚上湯類要少油。

4、米線、米線、河粉、面條

某寶上一包一包囤著，提前泡好，做成喜歡的口味。如果喜歡湯水的可以用排骨湯或雞湯做原味的。也可以做簡單的肉絲青菜味、榨菜味、番茄雞蛋味等。

加個雞蛋和幾根蔬菜就可以炒著吃了，也很方便。炒著油要控制好。不過油多一點是好吃。

5、五谷雜糧粥

把喜歡的雜糧放在電飯煲里，提前泡好，回家早一點放在電飯鍋里煲著就可以。八寶粥、紅豆薏米芡實粥、桂圓紅棗粥、銀耳蓮子湯等等。這些都是養生粥，如果濃稠點就不用再吃別的了。

此處應有最省事的：準備點五谷雜糧代餐粉，一沖就好。再吃兩片吐司就好了...

其它還有電飯煲仔飯、蓋飯什么的就不推薦了。菜里油比較多，除非控制好用油。要不晚上不建議吃。

以上推薦的都是比較健康的！??！

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還有不健康的也說下吧?。。。。?！

麻辣燙、某寶上買的酸辣粉、方便粉絲、螺螄粉、自熱小火鍋。。。

貌似蠻重口味的，算了不說了。

晚餐拍的比較少。

滑蛋牛肉飯的做法大全視頻

一、菠蘿飯

材料：菠蘿半只1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g、黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許

做法：

1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用

2、所有材料切成丁或合適的大小

3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘

4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鐘

5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘

6、最后加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘，加鹽調味，然后裝入菠蘿殼即可

二、溫泉雞蛋飯

材料：雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g、蒸魚豉油少許、鹽少許、淀粉少許

做法：

1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度

2、烤皿底層鋪白飯

3、雞肉切片，用少許鹽和淀粉稍腌，鋪在米飯上

4、蘑菇切小鋪在雞肉上

5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘

6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘即可

三、蘑菇焗飯

材料：米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、奶酪適量、鹽少量

做法：

1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，奶酪擦成絲

2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明

3、加入火腿一起炒出香味

4、加入蘑菇一起炒，至熟

5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味

6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲

7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可

四、番茄滑蛋牛肉飯

材料：米飯1碗、番茄2個、牛里脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量、鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水淀粉、白糖、香油各少許

做法：

1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散

2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右

3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出

4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和姜片

5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡

6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油

7、裝盆即可

五、淡淡清香豌豆飯

材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇。

做法：

1、豌豆洗凈，卷心菜和香姑洗凈后分別切絲

2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯

3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲后，加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味

4、倒入豌豆炒勻

5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯即可。

六、鳳香炒飯

材料：鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿卜、菠蘿塊、腰果、米飯

做法：

1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘

2、雞胸肉切丁，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘

3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿卜切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用

4、鍋中油熱后，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用

5、鍋中油熱后，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用

6、鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟

7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁

8、放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰.國香米翻炒均勻，加鹽調味，最后撒上腰果即可。

七、干菜醬油炒飯

材料：筍干菜/梅干菜、醬油、米飯

做法：

1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘

2、鍋中放適量油，泡好的干菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒

3、放入米飯，撥散，拌炒

4、加2-3湯匙泡干菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘

5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒

八、干菜醬油炒飯

材料：大米100g、大蝦6只、蟹肉棒10只、洋蔥、青椒各一只、白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量

做法：

1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽

2、蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鐘，用沸水燙熟

3、蟹肉棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲

4、鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻

5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒

6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒

7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鐘

8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤即可

九、港式臘腸煲仔飯

材料：泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml、生抽、清水、白糖、香蔥適量

做法：

1、米洗干凈，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒

2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸

3、蓋上蓋，換小火煮

4、每隔5分鐘將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱

5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分

6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火

7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鐘后關火燜鍋

十、黑椒蠔油牛肉粒炒飯

材料：米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖

做法：

1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘

3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分

4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒

5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻

6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒

十一、雞蛋菜飯

材料：大米250g、雞蛋2個、青豆50g、玉米粒少許、胡蘿卜30g、豬肉末30g、鹽、醬油

做法：

1、雞蛋打散，放入油鍋炒熟劃碎，盛出，胡蘿卜切丁備用

2、炒鍋里放少許油，燒熱后放入豬肉末炒幾下

3、放入胡蘿卜丁、青豆、玉米粒和醬油一起炒熟，加少許鹽調味

4、大米淘洗干凈，加適量水，和炒好的菜一起倒入電飯煲，煮熟后再燜2-3分鐘蒸發水分

十二、蟹棒滑蛋飯

材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽、胡椒粉、水淀粉、高湯

做法：

1、大米淘干凈，加入蔬菜丁，入電飯煲煮熟

2、蟹棒洗凈，切小塊，芹菜去葉洗凈，切丁，香菇去蒂洗凈，切丁，蛋清打散備用

3、炒鍋內放少許油，加熱后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一會

4、加鹽，倒入高湯煮開片刻

5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液攪拌幾下，放入胡椒粉拌勻

6、取大盆裝米飯，淋上滑蛋蟹棒。

滑蛋牛肉炒飯

這個怎么說呢，減肥的話，是不要隨便吃炒飯，炒飯用油非常多，最為關鍵的是水分流失掉了。

一次吃掉300克完全沒有問題.蛋炒飯就差不多有180-200/大卡，如果再加少量牛肉肯定得200+大卡/100克，一份估計700大卡/800大卡。還是偶爾吃一次吧。因為吃個炒飯攝取這么熱量。真是沒有必要的。

滑蛋牛肉粥的做法大全

牛肉絲炒香，放入雞蛋中蒸熟即可。