意大利紅燴牛肉的做法大全

1. 牛肉切比麻將小點的塊、山藥、胡蘿卜分別切滾刀塊、蔥切段、香菜切1厘米長的段

2. 鍋內放少許油、加入牛肉煸炒、牛肉炒到變色放入蔥段，十三香

3. 準備好沙鍋、把炒好的牛肉倒進砂鍋里。

4. 接著倒入開水、記住一定要倒開水

5. 水開后瓢去上面的浮沫

6. 蓋上鍋蓋、用最小的火烀90分鐘、烀到牛肉軟爛、加入雞精、牛肉粉

7. 加入胡蘿卜跟山藥、小火燉15分鐘

8. 加入調料塊、調料塊化開以后開大火、用勺子攪拌、加入鹽調一下咸淡、燉到湯汁粘稠就可以出鍋了。出鍋以后撒上香菜。

意大利紅燴牛肉的最正宗做法

紅燴牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡蘿卜”等，具有豐富的蛋白質能增強體質，口味咸鮮，營養豐富。

紅燴牛肉做法:

食材:牛肉、土豆、胡蘿卜適量；蕃茄醬100克,味精,鹽適量。

做法步驟:

①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內，加清水適量和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。

②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。

③洋蔥頭切片抓散，芹菜切成寸段。鍋內放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。

④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內上桌。

意式紅燴牛肉

首先用清水給他抄一遍讓他去掉腥味，然后放上所有的佐料大火燒開，小火慢燉

意大利紅燴牛腩

先來看基本燉牛腩的做法，一次可以多煮一些分好分量放到冰箱冷凍，吃的時候拿出一小包按自己喜歡的各種方法加工即可。

　　1、牛腩切小塊，先用炒鍋干炒讓血水滲出然后血水濾干。

　　2、將八角、桂皮、花椒、香葉小茴香先用鍋炒一下讓香味跑出來后用煲湯袋或者紗布束緊做成料包。

　　3、鍋里放炒好的牛腩、醬油、冰糖鹽姜及香料包加剛泡過牛腩的水。用小火燉煮約一個小時用高壓鍋弄的壓了分鐘，這就完成了基本的牛腩，下面將分別用不同的方法烹制。

　　基本步驟完成。

紅燴牛腩：材料：燉好的牛腩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜1個。切好。放油，洋蔥先炒香，加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿卜、番茄醬及糖、白胡椒粉鹽一起燴煮至入味。一碟開胃的紅燴牛腩誕生啦！

法式紅燴牛肉的做法

用料

主料 牛肉300克

輔料 姜5片 黃酒2湯匙 香葉5片 番茄沙司2湯匙 食鹽1茶匙 玉米油1湯匙 土豆1個 胡蘿卜1/2個 洋蔥1/2個 西紅柿1個

紅燴牛肉的做法

1.恒都牛肉，拆包裝洗凈

2.切成2-3厘米見方的塊，冷水下鍋，煮開1分鐘后，撈出洗凈

3.鍋中加足量的水，放入牛肉塊、姜片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時，最后半小時的時候，加入鹽

4.土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切成等大的塊，鍋中燒熱油后，放入蔬菜，煎至表面微微金黃

5.加入牛肉和適量的湯、西紅柿、香葉，蓋上鍋蓋，小火燉至土豆軟爛

6.最后加入番茄沙司，開蓋，煮至湯汁收濃，出鍋

意大利紅酒燴牛肉

1、牛肉切條，放老抽、大蒜，少量的淀粉腌一會兒

2、青椒、紅椒、洋蔥切絲。

3、鍋里放水，燒開，放意面，我用的意面是4號的，水開后，放下去，足足煮了8分鐘，差不多熟了，我喜歡吃熟一點的。

4、煮好的意面裝碗，放入少量的橄欖油，這樣就不會粘在一起了

5、熱鍋后，放橄欖油，放牛肉炒，快速翻炒，牛肉變色后，撈起來。

6、另起一鍋，熱鍋后，放少量的橄欖油，下洋蔥，青紅椒翻炒，炒熟后，盛出。

7、再倒入牛肉一起翻炒，盛出備用

8、熱鍋后，小火，放入黑胡椒醬稍微炒一會，放入意大利面拌勻

9、倒入青菜，一起拌勻

意大利紅燴牛肉的做法大全圖片

吃了這么久，個人覺得意大利香濃紅燴味是最好吃的，咸甜適中，味道濃厚又不會膩，這個味道是我最喜歡的。

請給意大利香濃紅燴味投一票吧～哈哈

意大利紅燴牛肉飯

原料：牛外脊300克、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥1個、芹菜2棵

輔料：山楂干4片、姜3片、蔥1根、八角（大料）1朵、香葉1片

調料：鹽3小匙、糖2小勺、番茄醬2大勺、醬油1大勺、酒2大勺

做法：

1.做這道菜我喜歡用牛外脊的肉，用牛腩也可以。把肉洗干凈后放到涼水里焯熟。一定要在涼水里下鍋，這樣才容易把肉里面的血沫煮出來。

2.把焯過一遍水的牛肉塊放到另一口大一點的鍋中，鍋中注入開水放入、香葉、姜片、大料、蔥、山楂片繼續煮，煮到肉軟爛，用筷子輕松可以穿透就可以了，不用高壓鍋用普通鍋的話，大約需要一個半小時左右。

3.利用煮牛肉的時間，開始處理其他配菜。一個洋蔥一小半切成洋蔥碎，待會兒熗鍋用，另一大半切成大塊。

4.胡蘿卜和土豆洗凈后去皮后切成塊，芹菜切成段。

5.牛油煮爛后就可以用它和蔬菜們一起燴菜了。先在鍋中放入黃油。

6.黃油融化后放入洋蔥碎烹香。

7.放入煮好的牛肉塊翻炒片刻。

8.放入胡蘿卜和土豆塊翻炒兩三分鐘。

9.烹入番茄醬，番茄醬要選用沒有味道的純番茄醬，不要用吃薯條時用的番茄沙司。

10.烹入適量的酒，我用的白蘭地，用白葡萄酒、紅葡萄酒、朗姆酒這樣的果味就都可以。

11.調入適量的糖

12.倒入開水稍微燉一會兒，直到土豆軟爛。

13.土豆燉軟后放入洋蔥片和芹菜段翻炒一下。

14.臨出鍋前放入食鹽調味就可以了。

多說兩句：

*番茄醬要選用沒有味道的純番茄醬，不要用吃薯條時用的番茄沙司，我用的是中糧集團的屯河番茄醬。

*有朋友問我煮牛肉的湯可以直接倒入燉鍋里嗎？我在做清燉牛肉的時候，燉到最后牛肉湯已經很少了，里面都是煮爛的蔥和配料。如果剩得多的話可以倒回鍋中一起燉的。

意大利紅燴牛肉的做法大全視頻

不辣         做法如下：原料：牛肉200克，胡蘿卜50克，土豆50克，洋蔥20克，紅葡萄酒40克，香葉1片，花生油50克，黃酒10克，精鹽4克，胡椒粉2克，牛肉清湯1000克。

制法：

1、將胡蘿卜、土豆，洋蔥洗凈，去皮切塊。

2、將牛肉洗凈，切成小塊，加精鹽、胡椒粉和20克紅葡萄酒，抓勻，腌漬1小時。

3、煎鍋上火，放花生油燒熱，放入胡蘿卜、洋蔥塊、土豆炸至金黃色待用。

4、取平底鍋上火，放花生油和黃油燒熱，倒入牛肉塊，香葉略炒，隨即將剩下的紅葡萄酒和牛肉清湯一起用小火燒至七八成熱，然后放入炸好的胡蘿卜、土豆、洋蔥，加精鹽、胡椒粉燜之，燜時應不時翻動，待牛肉軟爛后出鍋。

5、裝盤時，先將牛肉塊放在盤內，再將鍋里的原料汁澆在牛肉上。

特點：顏色深紅光亮，味道濃厚醇香。

主料：牛金錢腱300克。

配料：洋蔥，胡蘿卜，匠芹菜，蘑菇丁，培根，胡蘿卜丁，西蘭花，西芹，薯條。

調料：紅酒，香葉，百里香，迷迭香，法香，黑胡椒，黃油，鹽。

制法：牛金錢腱用水煮4個小時，在水里加洋蔥，胡蘿卜，芹菜；紅酒在火上煮開，加入香葉、百里香、迷迭香、法香、黑胡椒熬制成紅酒汁（快熬好時加鹽） ；用黃油炒洋蔥丁、蘑菇丁、培根、胡蘿卜丁，加入紅酒汁煮熟，最后放入牛肉加鹽一起煮；把煮好牛肉入在盤子里，拱配西芹、胡蘿卜、西蘭花、薯條。

特點：典型的法式鄉村菜，紅酒味濃。