牛肉餡做牛排漢堡怎么做

應該是可以的。牛排都是肥瘦相間的肉質，做餃子餡兒那是綽綽有余的。牛排一般情況下都是比較好的肉質，口感細嫩，肉質細膩，比較好熟。要是拿它做餃子餡兒，那真是有點大材小用。做餃子餡一般情況下都是拿一些細碎的邊角料比較合適的，因為做餃子餡兒是不需要使用比較高檔的肉質的。

牛肉餡做牛排怎么做的

不能做牛排的。因為它已經是加工成熟的，放入鹵料鹵制而成的五香牛肉。它是不適合做牛排的，牛排需要新鮮的牛肉煎制而成的。

牛肉餡做牛排漢堡怎么做好吃

調料

牛肉適量，料酒適量，咖喱適量

1/紅燒：把牛肉切開，放鍋里，用大火爆炒一下，再放入料酒悶熟即可。

2/水煮：把整塊牛肉都放進沸水里煮半個小時，之后取出來切片即可食用。

3/拌咖喱：用煮熟的牛肉，澆上主號的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。

4/蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之后蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會帶上蔥的香味。

5/馬鈴薯增加口感：把鍋燒熱，先放牛肉，炒成半生熟，之后再放入馬鈴薯炒一下，再放入少量水一起煮熱，最好再加淀粉，這樣，做出來的凍牛肉就會有馬鈴薯濃濃的淀粉的口感了。

6/辣醬牛肉：凍牛肉在大火炒的過程中，加入一大勺的辣醬，再爆炒十幾分鐘，讓辣醬的味道融入凍牛肉里，這樣就會把凍牛肉做得非常好吃。

7/五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒熱一下鍋，之后再放牛肉爆炒，這樣，五花肉的新鮮度就會和牛肉融合在一起，使牛肉更美味。

牛肉餡做牛排漢堡怎么做的

只要是牛肉，都可以做牛肉餡。

從節約成本的角度考慮，推薦比較便宜的部位肉。

比如寶樂肩，臀肉這種。

但是要控制好肥瘦比例和

我們客戶里有用上腦加肩肉攪碎做牛肉餡的。

也有買現成漢堡肉的。

當然都是純牛肉的。

牛排肉通常貴很多，

知乎不乏家里有礦的人

通常是這么做牛肉餡的：

以1kg牛肉餡為例：

燕窩200克

鯊魚魚鰭200克

鯊魚肝油20克

和牛肉眼300克

菲力100克

野生刀魚180克

做好了別忘了給我嘗嘗。

我也沒吃過。

牛肉漢堡餡的做法和配料竅門

食用方便、風味可口、營養全面。

原料：牛肉餡250克，洋蔥1/4個，胡蘿卜1根，雞蛋1個，面包屑100克，料酒2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），蠔油2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5克），黑胡椒粉1/4茶匙（約1克），雞精1茶匙（5克），香油1湯匙（15ml）。

做法：

1.將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。

2.加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥，把面包屑倒入，用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長，1厘米厚的肉餅。

3.平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。

4.將漢堡面包打開，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿放在上面，最后將漢堡面包的另一片蓋上即可。

肉餡牛排的做法

牛排漢堡里的牛排是牛肉肉餡做的。一般的漢堡里的牛排，是牛肉餡按照比例摻入豬肉餡或者雞肉餡混合而成的，大多數是摻入一到三成雞肉，如果用純牛肉餡，口感會很差，摻入雞肉或者豬肉，口感會好很多。

然后把肉餡壓制成肉餅，再煎制，就得到了牛排漢堡里的牛排餅

牛肉餡做牛排漢堡怎么做才好吃

創造與魔法里面的牛排飯好，非常好做。首先，你需要去刷牛，得到牛肉，把牛肉制作成漢堡，然后用小麥和牛排去制作牛排漢堡。

如何制作牛肉漢堡里的牛肉排

是合成的。

漢堡包中的肉餅肯定不是純牛肉，就像牛肉丸一樣，它屬于“合成肉”。按照一定比例調制而成。其實換個想法也能理解，牛肉的價格很貴，一個漢堡包就十幾二十幾塊錢，給你純牛肉的話，成本就高了去了，即使偷工減料，也無法支撐成本。

牛肉漢堡的餡兒怎么做

　　制作牛肉漢堡什么部位的牛肉都可以用，一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩，做出來口感會更好。牛里脊肉靠近背脊，肉質鮮嫩，一般還用來做成肋眼牛排;牛腰部位運動量少，肉質最為嫩滑，還被用來制作成菲力牛排，這種一般是牛排中最貴的。

　　制作牛肉漢堡最關鍵的就是牛肉餅的制作，首先把牛肉絞好，加入食鹽、生抽、大蒜、姜末、食用油、淀粉等調成肉餡，再搓成圓餅形狀，然后放在鍋上油煎至兩面金黃即可完成。兩片面包中加入牛肉餅，生菜、西紅柿、芝士等配料，牛肉漢堡就制作完成了。

　　漢堡最初是由德國人發明，最原始的漢堡是兩片小圓面包中夾一塊牛肉餅，發展到現在，漢堡的內容也更加豐富，漢堡也成為了西式快餐的主要食物。漢堡熱量較高，內部含有脂肪較多，減肥人群和高血壓、高血脂人群不宜食用過多。

牛排肉可以做漢堡嗎

漢堡的牛肉不是牛排而是肉餡的原因有以下幾點:①成本考慮，做牛排，成本太高，而牛肉餡的原材料不用考慮牛肉的部位，只要是牛肉，把牛肉做成肉餡就可以了；

②規格統一，做牛肉餡，更容易標準化生產，每個漢堡的肉排重量相當，口感一直；

③便于制作，而且比純牛排肉更容易熟。

牛肉餡怎么做漢堡肉

漢堡牛肉餅的做法詳細步驟

取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。

牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調味料，充分攪拌均勻后，分制成6個肉餅。

烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放人牛肉餅，用強微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。

補充

漢堡包

主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬

調料：鹽、料酒、黑胡椒粉

做法：

1、首先將洋蔥切成碎末。

2、找個方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時要一直沿著同一個方向。

3、將肉餡團成肉餅，然后鍋內放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好奶酪。

4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。

5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用。

6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。

7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功。