牛肉黃豆咸菜怎么做

讀牛肉丁的做法，首先把黃豆煮熟，備用牛肉丁燉熟，然后黃豆倒入加入生抽糖鹽，最好歌點兒，強豆醬一起翻炒

怎樣做黃豆咸菜

花椒葉、黃豆提前一夜泡好 ，黃豆比較吸水建議放足夠的水。

把黃豆放八角鹽煮熟 開鍋四十分鐘左右 可提前嘗一下 花椒葉煮熟 開鍋約二十分鐘。煮好放涼 將花椒葉 黃豆 蔥絲 蘿卜絲 姜絲放到一個大盆里面攪拌均勻 放鹽就可以了。家里有蘿卜放點蘿卜絲 個人感覺口感更佳。

牛肉黃豆咸菜怎么做好吃

食材明細

　　油皮1000克

　　黃豆粉50克

　　鹽10克 食用色素3克

　　胡椒粉10克

　　辣椒粉25克

　　味精10克 白砂糖8克

　　香油25克 椒鹽5克

　　教您黃豆粉素牛肉怎么做，如何做素牛肉才好吃

　　1. 將豆油皮用溫水洗軟，將鹽、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜湯調成味汁;

　　2. 將豆皮鋪平在白凈布上，鋪一層抹一層調味汁，隔3層涂一次食用色素，疊數層后，將其卷緊成圓棒形，用紗布包緊，竹片夾好，用繩捆緊;

　　3. 上籠用旺火蒸1小時，出籠晾涼，剝去包布，切片裝碟，淋香油，撒上椒鹽、辣椒粉即可。

黃豆咸菜怎么做?

腌制醬豆子咸菜

1.

把精選黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然后開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出后放在篩子上控一夜，涼透。

2.

黃豆涼好后開始拌面，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達到使其能裹面的程度。

3.

在木板或一些透氣性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上鋪三四層報紙，報紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙。捂豆的房間門窗不要頻繁開啟，盡量保持一個悶熱、潮濕的環境，春天溫度低時可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被，利于豆子發酵。

咸菜黃豆的做法

煮熟的黃豆，涼半干，均勻的裹上面粉。放在陰涼處發酵。等上面長上一層毛毛，菌絲，把買好的西瓜挖開，把豆子和西瓜水泡在一起，多放點鹽，裝在壇子里用沙布把口蓋上，放在太陽底下曬，等曬紅了，再翻攪好再曬，這樣重復幾次，西瓜黃豆就做好了。炒菜放點，特好吃

牛肉黃豆咸菜怎么做才好吃

食材：

牛肉適量

黃豆適量

雞粉適量

醬油適量

蔥段適量

姜片適量

香菜適量

方法/步驟

1、用料：牛肉100克，黃豆50克，雞粉，醬油，蔥段，姜片各適量，香菜1根

2、黃豆洗凈泡發

3、牛肉洗凈，放入沸水鍋中煮20分鐘左右，撈起，切成小丁。

4、鍋中放入牛肉丁，黃豆，加水沒過肉豆

5、燒沸后用小火燒煮，加入蔥段姜片。

6、牛肉，豆半熟爛時，加入雞粉，醬油，繼續微火燜煮。

7、豆肉酥爛，熄火，出鍋，撒香菜段點綴好吃的很?。?/p>

肉皮黃豆咸菜怎么做

做法

步驟1

提前把肉皮煮爛 黃豆前一晚泡好.

瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁.

步驟 2

蒜瓣爆鍋

步驟 3

加入花椒面 瘦肉炒變色

步驟 4

炒咸菜丁 加入老抽 生抽 少許白糖料酒 .等咸菜變色后加入高湯或水沒過食材

步驟 5

加入肉皮和泡好的黃豆 燉半小時 芥菜疙瘩是咸的不用加鹽即可

牛肉黃豆咸菜怎么做的

1. 黃豆提前一晚用清水泡發，第二天做的時候將牛肉清洗干凈，切成比較大的粒狀，如果有時間，還可以將牛肉用清水泡兩個小時，便于血水的淅出。鍋里倒油，因為是做醬，所以油要得比較多，放入配料1，小火慢炸20分鐘，直到香氣四溢。

2. 為了口感好一些，將油里的配料撈出來不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

3. 黃豆提前煮好，我在煮的時候放了1個八角和少量的鹽，再準備好姜蒜末，大蔥切碎，干辣椒切碎。

4. 準備好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感覺比油炸的健康一些。

5. 準備好需要的三種醬，混合均勻。

6. 牛肉在炸的過程中，開始因為水氣多，所以會有很多泡沫。

7. 隨著時間的流逝，水氣慢慢炸干，油也變得清澈了。因為我家小熊喜歡吃干一些的肉，所以我也炸得比較久，具體多久也沒看時間，估計有30分鐘吧。

8. 放入姜蒜末和大蔥末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。

9. 倒入準備好的醬翻炒，直到感覺油的顏色變深變紅，倒入黃豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，關到最小火，慢慢熬20-30分鐘。

10. 起鍋前倒入芝麻和花生即可。

溫馨小提示

原料：牛肉 黃豆

配料1：八角2個 桂皮1塊 香葉5片 小茴香 三奈1個 花椒

配料2：大蔥 姜 蒜 熟花生 熟芝麻 干辣椒碎

調味：黃豆醬 甜面醬 豆瓣醬

調味：料酒 冰糖 花椒粉 十三香 豆豉

花生烘焙：烤箱中層 170度 12分鐘

1、在放入配料1后，我用小火慢炸了20分鐘，總有人擔心會糊，我再確定一下，絕對不會糊的，只需要火開小一點就OK了，當然，如果你覺得沒必要用這么長時間，你按自己的喜好稍微炸一下也可以。

2、三種醬的比例我用的是1：1：1，大概1斤半的牛肉，我各用了2湯勺，這個也不是固定的，自己嘗試進行。

3、炸醬的過程中我用的是不粘鍋，20分鐘后沒有問題，如果你的鍋有點粘，最好在炸的期間用鏟子鏟動幾次以免糊鍋。

4、有個問題，花生在烤好冷卻后是非常脆的，加入牛肉醬后，因為當時還是熱的，所以花生會變軟，隨著醬的冷卻，花生會恢復脆度一些，但要想保持烤出來的脆度好象不行，這個問題有TX知道怎么解決嗎？謝謝。

5、吃不完的醬在冷卻后放入密封瓶密封，入冰箱冷藏保存，因為油比較多，所以保存時間更久

黃豆咸菜做法

主料：

黃豆適量

青豆適量

花生適量

輔料：

蔥絲適量

姜片適量

配料：

花椒粒適量

八角適量

精鹽適量

做法：

1. 取黃豆、青豆、花生分別用清水浸泡。清洗干凈。

2. 大約一夜泡制變為顆粒飽滿的狀態。

3. 鍋里加入清水，水開倒入黃豆和青豆，沸水煮大約15到20分鐘，一般就熟透了。

4. 煮好的豆子放入洗凈無油的盆里。

5. 鍋里再換水燒開，倒入花生，滾3至5個開撈出。

6. 倒入盛放豆子的盆里。

7. 煮豆的時候準備好蔥絲、姜片、花椒粒八角。

8. 鍋里放少許水，水開加入八角和花椒里，沸水熬至變色。

9. 加入蔥絲、姜片，再加入精鹽，攪拌一下。

10. 倒入煮好的豆子和花生里面。

11. 攪拌均勻。

12. 找個透氣性好的蓋墊蓋好放至涼透，放入冰箱冷藏室

怎么做黃豆咸菜好吃

1.買來的腌好的生咸菜疙瘩 泡水兩小時以上 嘗咸度合適就切絲 放蒜片辣椒爆香 放咸菜 倒入少量醬油 一點水 喜歡吃棉軟的就蓋蓋燜一下 出鍋前放點香醋

2.泡黃豆一夜倒掉水 換水摸過黃豆 加20克生抽 5克老抽 冰糖15克 小火煮三四十分鐘 皮出皺褶出鍋

3.把炒好的咸菜和黃豆混在一起煸炒幾下 撒明油出鍋

咸肉黃豆的做法

           清蒸腌肉豆配方

 主料

       腌肉適量 毛豆半盤 香腸一根

 清蒸腌肉豆的做法

        共4個步驟

1/4. 豆子洗凈，香腸根據自己的喜好切厚或薄。2/4. 腌貨都切好了。

3/4. 均勻的碼在豆子上。4/4. 放入鍋內，飯好了，豆子也就熟了

        小竅門

豆子里不用放鹽，肉和香腸都是咸的。