牛肉夾燒餅的功效

牛肉燒餅的做法 牛肉餡兒 放入適量的鹽，黑胡椒，醬油，味精調勻 ，放入適量的水打勻，再加入適量的調和油打勻，再加入少量的香油。

再把切好的洋蔥粒放入肉餡兒中 ，調勻即可。

將半發面的面桿勻，放少量的調和油油上撒上干面，活勻做油酥，起到分層的作用將油酥抹勻抻平卷上揪成適當的大小包上餡兒料放入平底鍋烤出兩面金黃再放入烤箱 220度 烤上四分鐘小貼士半發面，就是面還沒完全發起來就開始制作燒餅，，做完必須在平底鍋上烙一下（兩面上色）再進烤箱烤制，所以在烤箱里的時間比較短，就熟了。

牛肉夾燒餅的做法大全

再把另一塊面團搟成圓形薄餅，鋪在牛肉餡上，把邊邊捏實，防止露餡兒，餅皮表面拿叉子叉上小孔，（餅加熱會鼓脹，有氣體）撒上芝麻，電餅鐺上盤抹油，蓋上電餅鐺蓋子，開始烙餅吧，我選的是餡餅檔，兩次，中間翻了兩次面

燒餅夾牛肉的燒餅做法竅門

主料：

牛里脊肉500克輔料：荸薺150克,蝦米25克,洋蔥（白皮）50克調料：雞蛋150克,花生油100克,料酒50克,白砂糖3克,鹽8克,味精2克,辣椒油3克,香油15克,大蔥15克,姜15克,淀粉(豌豆)20克煎燜牛肉餅的特色：餅肉嫩，味鮮香。煎燜牛肉餅的

做法：

1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成細泥；削皮的荸薺洗凈拍爛剁成米狀；蝦米泡發剁成末；蔥、姜搗爛用料酒取汁

2.牛肉泥加入雞蛋、濕淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸薺米、蝦米末、蔥姜酒汁、味精、鹽，攪拌成餡

3.用平鍋燒沸油，把牛肉餡擠成大丸子下入油鍋煎，用鏟壓扁成餅，煎至金黃色，翻過來煎另一面，待七成熟時(時間太長則不嫩)，潷去油；鍋內留油50克，下入蔥頭米稍炒幾下，再放入辣椒油和湯燜一下收汁，放香油，裝入盤內即成

牛肉夾燒餅的功效和做法

1、燒餅配羊肉湯，燒餅香酥松脆，羊湯鮮美可口，在北方這兩種搭配在一起可以說是絕配。

2、燒餅配豆腐腦，北方叫豆腐腦，南方叫豆花，柔軟的豆腐腦和燒餅配在一起很香

3、燒餅配牛肉，把牛肉切碎夾在燒餅中間，外酥里嫩，非常棒

4、燒餅配火腿雞蛋，火腿切片，雞蛋煎熟，夾在燒餅里，再抹點兒麻汁醬，很香

燒餅夾牛肉牛肉是怎樣燉的

配料：

面粉200克、牛肉500克 、 酵母(干)3克、柿子椒1個、香菜1小把 、 水100克、色拉油10克、食鹽1克、八角3顆、桂皮1塊、香葉2片、草果2個、花椒少許、老抽10毫升、生抽10毫升、白糖23克、茴香籽少許

烹飪步驟：

1.牛肉先要焯水，然后清洗干凈，加入其他調料，用高壓鍋，壓30分鐘

2.做好后，全部倒入容器中放一晚上，使牛肉入味

3.面粉加入其他材料攪拌成面團

4.放在一個溫暖的地方發酵。我是先把面團放在一個容器中，然后再把小容器放入一個有溫水的大容器中，再蓋好保鮮膜，大概30分鐘就好了

5.面團發至兩倍大

6.取出面團，發現面團內部有很多小孔，說明發酵很好

7.再重新揉好，分成四等份

8.將其中一份，揉圓，再按平。盡量薄一些，這樣在烙的時候會比較容易熟

9.放入清洗干凈的煎鍋中，注意使用前要清洗干凈，并涂油

10.蓋蓋，用中小火，慢慢將饃烙熟

11.正面變色后，再翻面烙另一面，將兩邊全部烙成焦黃色即可

12.制作好的饃從中間一份為二，但有一邊要連著，這樣夾的時候就比較容易了

13.牛肉切絲，香菜切段，青椒切丁

14.攪拌好，加入少許汁水，夾入饃中間即可

牛肉夾燒餅的功效和作用

牛肉夾燒餅起源于陜西省的西安市。

這這里的牛肉夾燒餅在全國都是特別出名的哦。其實牛肉夾燒餅的種類也是特別多的。

我國各個城市都有自己的獨特美食。比如說四川的香辣兔頭，湖南的板鴨，北京的烤鴨。在陜西肉夾饃就是一個很好的典型代表。肉夾饃一般是用豬肉，羊肉或者是牛肉做餡料。傳統的餅夾住新鮮的餡料受到了很多人的喜歡，旅游的話可以去嘗試一下哦。

牛肉夾燒餅圖片

材料中筋面粉300克、干酵母2小匙、水170ML、白芝麻適量、芝麻醬2大匙、花椒粉1小匙、鹽2小匙、雞精1小匙牛肉餡適量、大蔥花適量、姜末少許、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、醬油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少許做法1、將酵母溶于水中，加入面粉中揉成光滑的面團，放溫暖處發酵1個小時。

2、將芝麻醬加入適量清水拌成糊狀，加入鹽、雞精和花椒粉拌勻。

3、將發酵完成的面團搟開成約3MM厚的大面片，均勻的涂上拌好的芝麻醬，從一端輕輕卷起成筒狀，切成小段。

4、在牛肉餡中加入蔥花、姜末、鹽、雞精、醬油、花椒粉和香油，攪拌均勻。

5、將小段面團切口朝上按扁搟開，加入少許牛肉餡包好，封口朝下搟開，在表面刷一層醬油，再蘸上芝麻。

6、烤箱170度預熱，烘烤30-35分鐘即可。

牛肉燒餅配什么喝的

燒餅配豬頭肉很香。

把豬頭肉卷在燒餅里吃很香，我最愛吃。

每年的冬天，是羊肉上市的時間，沌上一鍋鮮美的羊肉湯，泡上燒餅直是美味。

早晨，買上一碗豆腐腦再買幾個燒餅一泡，一頓早餐很美。

中午，買上一碗牛肉湯，再買幾個燒餅一泡，二兩小酒一喝別提多美了。

牛肉燒餅好吃嗎

烹飪步驟 10步

步驟1

牛肉罩火燒_的做法步驟：1

白菜葉切碎

步驟2

牛肉罩火燒_的做法步驟：2

豆腐皮切絲

步驟3

牛肉罩火燒_的做法步驟：3

香菜切碎備用

步驟4

牛肉罩火燒_的做法步驟：4

火燒切象眼塊

步驟5

牛肉罩火燒_的做法步驟：5

分別煮熟白菜和豆皮絲，放在碗里。

步驟6

牛肉罩火燒_的做法步驟：6

提前燉好的牛肉，鍋里加適量的水燒開加入肉湯燒開嘗味、調味。

步驟7

牛肉罩火燒_的做法步驟：7

放入火燒煮開1分鐘，不要攪動，火燒層次很薄攪動容易碎。

步驟8

牛肉罩火燒_的做法步驟：8

放入牛肉煮1分鐘，還是不要攪動，用勺子多次舀湯的方法使湯味道混合均勻。

步驟9

牛肉罩火燒_的做法步驟：9

關火加香油

步驟10

牛肉罩火燒_的做法步驟：10

盛到有白菜、豆皮絲的碗里加香菜碎，開吃～

燒餅炒牛肉

食材:

牛肉300克、洋蔥10克、干黃醬10克、甜面醬10克、菜籽油1勺、面粉200克、料酒1勺、青紅椒2個

步驟:

1/14

和面：250g面粉和2g鹽混勻，邊倒入140g溫水和10g食用油，先用筷子攪成絮狀，再用手揉成團

2/14

揉成團后蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。

3/14

準備做牛肉醬：選擇瘦肉偏多的牛肉，改刀切成小粒，洋蔥切丁，姜蒜切末備用～ 喜歡辣的朋友可以用郫縣豆瓣醬，我家有寶寶不吃辣就用的干黃醬，干黃醬要先加一點清水調勻后再加入一點甜面醬拌勻備用（調勻后干黃醬：甜面醬比例4:1）

4/14

不放一滴油，先將牛肉粒煸干多余的水分，才開始會有水分滲出，慢慢煸制牛肉至水分基本被吸收～ 補充少許菜籽油、干黃醬（或郫縣豆瓣醬）和甜面醬～

5/14

小火慢慢煸出香味～

6/14

加入洋蔥碎翻炒～ 珍惜那個愿意為你把洋蔥切碎的人吧，那一定是真愛～

7/14

加入大量的姜末、蒜末，烹入料酒去腥，加入白糖、鹽、少許香油和清水，小火熬煮。 醬料中已有一定的鹽分，可少加或不加鹽～ （食材中的水分煸干煸透，醬料能保存得更久，味道也才能達到極致）

8/14

菜板上均勻撒入一層面粉，將提前醒制的半發面團搟成大薄片，再均勻刷上一層菜籽油，可以在上面撒一點點鹽和黑胡椒調味更好吃～

9/14

從面皮的一邊卷成大長條～

10/14

然后將長條繼續卷起～

11/14

形成大面團:D

12/14

再按壓搟制成大薄片，即可形成千層餅。

13/14

將餅放在電餅鐺或鍋中烙成兩面金黃，三翻六轉～剛學會的小竅門可以讓餅受熱均勻(′▽｀)這個餅烙好之后就被我吃掉了大半個，無奈之下我就又烙了一個～

14/14

待醬料熬煮至湯汁濃稠，然后加入少許的青紅椒翻炒片刻即可