洋蔥 青椒 牛肉

原料

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牛肉 (300克)

紅辣椒 (250克)

生姜 1小塊

大蒜 5瓣

老抽 1茶匙

生抽 1茶匙

鹽 1茶匙

料酒 2茶匙

醋 1茶匙

糖 適量

1/辣椒、生姜切絲，大蒜切碎

2，牛肉切片后，加鹽、生抽、老抽、料酒、醋調味，腌制一段時間

3/熱油后，將辣椒、姜絲、大蒜放入鍋中炒制一段時間，加鹽。

4/辣椒快熟時加入牛肉

5/一直炒至湯汁基本沒有，加糖提鮮。出鍋啦！

6.美味又好吃的辣椒炒牛肉碎的正確做法完成開吃了。

黑椒洋蔥牛肉絲

爆炒洋蔥牛肉食材：

牛肉 (200克)

洋蔥 (一個)

淀粉 適量

生抽 適量

白糖 適量

鹽 適量

蔥 適量

油 適量

黑胡椒 適量

爆炒洋蔥牛肉做法：

1/5

牛肉切薄片放入碗中再用清水沖洗干凈瀝干，然后加入研磨黑胡椒碎、鹽、糖、生抽、油。靜置10-20分鐘

2/5

腌制牛肉的過程中蔥切段，洋蔥切條

3/5

熱油后加入牛肉爆炒，翻炒至牛肉變色立即盛出

4/5

重新熱鍋后加油，油熱后加入洋蔥和蔥段爆炒

5/5

洋蔥和蔥段炒出香味后加入牛肉繼續翻炒，這時兌水淀粉加入，繼續翻炒片刻后盛出上碟。

洋蔥牛肉青椒紅椒的做法大全

材料 牛肉 4兩 洋蔥 半個 尖椒 半根 紅椒 半根 鹽 適量 蠔油 適量 紅酒 少許 玉米油 適量 糖 少許

做法步驟:

1 拿洋蔥切一半絲，一半塊，洋蔥絲墊底，塊炒牛肉。尖椒切塊，紅椒切塊。牛肉切條，逆紋理切。

2 用鹽和淀粉，耗油，嫩肉粉，紅酒腌制15分鐘。

3 起鍋熱鍋涼油，油多放點，油溫5成熱，下入牛肉劃散，變色后，撈出控油備用。

4 鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒

5待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調制味道后炒制均勻即可關火

6 鐵板刷油，剛在火上加熱。

7 放入洋蔥絲墊底，倒上炒好的牛肉。

8最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可

洋蔥青椒牛肉絲的做法大全家常做法

用料:

牛肉、洋蔥、老姜、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、淀粉（馬鈴薯）、白糖

做法:

步驟 1

牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。

步驟 2

快炒要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

步驟 3

姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。

步驟 4

鍋中加油，加至8成熱后，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。

步驟 5

撈出瀝油。

步驟 6

鍋中留少許油，大火爆香姜末。

步驟 7

轉小火，下洋蔥牛肉。

步驟 8

倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁。

步驟 9

出鍋前加少許料酒即可。

洋蔥尖椒牛肉絲的做法

  1.調面糊:玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調一個濃稠適度的面糊

  2.調糖醋汁:兩勺半糖，一勺醋的比例;調好的糖醋汁里加水淀粉，攪勻備用;胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片，五花牛肉去皮切薄一點的絲;

  3.鍋內放少許油，然后放五花牛肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來;

　4.鍋內放油，油熱后將五花牛肉放到調好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出;

   5.鍋內留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒，加少許番茄醬炒勻，在調好的糖醋汁中加適量鹽調味，然后將調好的糖醋汁攪勻，倒入鍋中;

   6.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的牛肉片，加味精和香油調下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋。

青椒紅椒洋蔥牛肉絲怎么做

1、加入淀粉和蛋清。要想把牛肉炒的非常嫩，那么需要提前將生牛肉腌制一下，只有腌制的好，炒出來的牛肉才會比較嫩。因此將牛肉提前切成絲或者切成片，然后在里面加入適量的玉米淀粉，同時準備幾個雞蛋把黃去掉，只保留蛋清，然后加入到牛肉當中，用手輕輕將淀粉、蛋清以及牛肉攪拌在一起，然后腌制40分鐘到一個小時左右，這樣在炒制的時候牛肉就會特別的鮮嫩爽滑了。

2、加入啤酒。平時在炒制一些肉類的時候都會加入料酒去腥，那么如果想讓炒牛肉變得鮮嫩好吃，可以將普通黃酒換成啤酒。啤酒本身是用小麥經過發酵釀制而成，有特殊的清香味，加入到牛肉中去之后可以很好的去除腥味，同時啤酒也可以增加牛肉的嫩度，炒制的時候牛肉就會特別的鮮嫩。因此想要炒牛肉的時候變得比較嫩，那么加入適量的啤酒也是非常不錯的。

3、嫩肉粉。在一些大型的超市或者是南北貨店都有買嫩肉粉，這種嫩肉粉是比較健康的，也沒有任何的危害，放入牛肉當中去之后會使牛肉會變得非常的嫩滑。因此可以在家里準備一些嫩肉粉，在腌制牛肉的時候倒入適量的嫩肉粉，然用右手抓勻，腌制上半個小時左右再去炒制，這樣炒出來的牛肉就會非常的鮮嫩好吃了。

紅椒洋蔥炒牛肉絲的做法

主料:牛肉300克，。

輔料:生抽適量，生粉少許，花生油30克黑胡椒粉適量，糖半勺，老抽三分之一勺蠔油適量，鹽適量，雞精適量，姜絲適量，香蔥段適量。

1.牛肉清洗干凈，冷藏過后更好切薄片。切好的牛肉放盆里，加姜絲，黑胡椒粉，鹽，糖，雞精，一點生粉，花生油。攪拌均勻腌制10分鐘。將蔥段切段備用。

2.鍋里倒入適量花生油，6成熱后劃入腌制過的牛肉煸炒爆開。

3.加入生抽，蠔油，一點點老抽。

4.快速翻炒一下，加入蔥段炒，炒均勻出鍋。

青椒紅椒洋蔥牛肉絲的做法

原料：牛肉300克 青椒300克 香菜2根 黑豆豉20克 生姜5克 干辣椒3個 蠔油20毫升 生抽醬油30毫升 料酒10毫升 白胡椒粉1克 精鹽3克 雞粉1克 食用油30毫升。

步驟：

1. 牛肉改刀切片，加少量的生抽，料酒用手抓勻后腌制10分鐘；

2. 青椒洗凈切粗絲，香菜切段，生姜，干辣椒切碎，黑豆豉準備。剩下的生抽，蠔油和白胡椒粉，混合成醬汁；

3. 坐鍋點火，加油下姜絲，干辣椒和黑豆豉，煸炒出香味后下腌好的牛肉；

4. 翻炒至肉微微變色，下青椒絲，香菜，大火快速翻炒，淋入醬汁，加精鹽、雞粉調味；

5. 炒至醬汁包裹食材，青椒斷生后關火，即可出鍋；

青椒洋蔥炒牛肉絲

用料：

芹菜1根、泡姜泡椒適量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、醬油2勺、牛肉250克、老姜絲適量、白糖1勺

做法與步驟：

步驟 1.把牛肉切成絲，把芹菜，還有泡姜，泡椒切好備用。

步驟 2.把切好的牛肉腌制備用，兩勺料酒，兩勺紅苕粉，兩勺醬油，鹽少許，再放一點調和油，還有姜和蒜適量，把它拌勻腌制一小時，我個人覺得腌的時間長，炒出來的口感會更好。

步驟 3.起鍋燒油，待油溫七八成熱時，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到變色，起鍋備用，在放芹菜下鍋炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量雞粉，翻炒起鍋裝盤。