熟牛肉丸子怎么做好吃法大全

1.做蘿卜丸子，有豬肉丸子，羊肉丸子，牛肉丸子。

2.蘿卜擦成絲后，別直接伴餡，而是放到清水洗一下，擠凈水分再伴餡，這一步的作用是讓蘿卜更鮮嫩，而且炸好不發黑。要想丸子好有2種食料關鍵，不加一滴水，保證脆酥鮮香，口感不好是因為面粉加的太多，打入兩個雞蛋。加入半勺白胡椒粉，半勺花椒粉，不用加水，攪拌均勻后加入面粉。加入適量的鹽，一勺面包糠，半勺小蘇打，這兩樣會讓丸子更加酥脆。

3，炸丸子要注意的一點，鍋內油溫五成熱的時候下丸子要開小火炸。

熟牛肉怎么做牛肉丸子

這個要看丸子的大小和蒸爐的火力才能決定，通常來講一般15-20分鐘左右，您可以根據實際情況摸索一下，符合你的爐灶和丸子大小的最適合時間。

1.蒸牛肉丸子的做法竅門 在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是買來的成品牛肉丸了,這樣的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作這類蒸牛肉丸子的時候,時間就可以比較短,只要水燒開后,蒸個5分鐘...

2.蒸牛肉丸子蒸多久能熟 蒸牛肉丸子的時間在上邊已經和大家聊過了,水燒開后只需要蒸5分鐘的時間。

怎樣做牛肉丸子最嫩最好吃竅門

牛肉丸怎么做又滑又嫩，兩歲小孩我覺得兩歲小孩吃牛肉丸的做法比較簡單，首先把牛肉買回來，要買牛的腱子肉，這樣的肉比較軟嫩一些，用絞肉機把它攪成肉末，為了保持牛肉的鮮滑嫩的感覺，在牛肉餡兒里加入一個雞蛋，充分的攪拌均勻，而后在適當的添加一些團粉，充分攪拌均勻，少許食用油繼續攪拌，把牛肉攪拌的越粘稠越好，鍋里燒水就可把牛肉丸子放到里邊開鍋就好啦。

熟牛肉丸子怎么做好吃法大全圖解

1，買牛肉的時候呢就選擇比較嫩的牛肉，筋少的牛肉。把肉放進清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。泡肉的時候呢就可以先處理其他的食材。

2，把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。

3，淀粉取少許出來，加少許水攪勻備用。小蔥只要蔥葉子，切細備用。

4，然后就開始剁牛肉，可以先切小再開始剁，剁的過程中的時候把筋要用刀剔出來，要全部都是牛肉，仔細剁爛，越爛越好，過程其實不是很難，因為寶寶吃的分量少，所以剁起來也快。

5，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進去，少許鹽，淀粉水倒進去，這個淀粉水不是很多，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。放幾分鐘后，再把蛋清放進去，再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

熟牛肉丸子的做法大全家常

汆牛肉丸子的制作材料：

主料：牛肉（瘦）200克,豬肉(肥)150克

輔料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水發)30克,雞蛋75克

調料：大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

汆牛肉丸子的特色：

牛肉丸子滑嫩鮮香，湯清香濃郁。汆牛肉丸子的做法：

1. 牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻

2. 勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調料調味

3. 出鍋時撒香菜末，淋上香油即成

牛肉丸子怎么做好吃法大全竅門

材料：

牛腩肉一小塊，洋蔥一個，油一小匙，鹽少許，糖少許，老抽一匙，蠔油一匙，姜一小塊，檸檬半個，辣椒粉少許，白芝麻少許。

做法：

1、牛腩切色子大小的小方塊，姜切絲，檸檬榨汁，洋蔥切小塊。

2、牛肉塊與除芝麻以外的所有調料，及姜絲、檸檬汁，洋蔥塊一起攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏2小時。

3、竹簽提前用水浸泡，將腌好的牛肉取出，和洋蔥塊間隔著串成串。

4、烤箱提前預熱220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分鐘左右，取出，翻面，撒上白芝麻，繼續入烤箱烤15分鐘，即可取出食用。

熟牛肉丸子怎么做好吃法大全視頻

用料

牛肉 1000g，五香粉 適量，鹽 適量

白胡椒 適量，淀粉 適量，姜汁 適量

生抽 適量，麻油 適量，香菜 適量

紫菜 適量

1、牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態為好。

2、老姜一小塊搗碎，加水擠出姜汁備用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻后，用兩勺淀粉和姜汁，適量涼水調和成水淀粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。

3、攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表面包覆好保鮮膜，移入冰箱3－4個小時或過夜，讓膠質更佳具有黏性。

4、取出肉餡，用虎口擠出大小相同的肉丸，馬上浸入冰水里約10分鐘。這個時候燒好水。沸騰后轉小火，往鍋里倒入半碗冷水，這個步驟的目的是為了讓鍋里的水保持一定溫度而不沸騰，以免影響肉丸的成型。

5、下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，邊煮邊撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，撈起確認熟透后，鍋里加少許麻油和白胡椒。碗底加紫菜和適當的鹽，丸子和湯盛入碗中，撒香菜開吃。

6.美味又好吃的牛肉丸正確做法完成開吃了。

熟牛肉丸子怎么做好吃法大全竅門

先熱油放點姜蒜炒香，水燒開放牛肉丸，加點配料蔥，香噴噴的牛肉丸子湯就出來了。

熟的牛肉丸子怎么做好吃

汆牛肉丸子的做法1.牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。

2.豬肥膘同樣剁成肉泥。

3.蔥姜切成細末。

4.上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。

5.順著一個方向攪打上勁，攪拌時水要一點一點的加。

6.拌好的肉餡放入冰箱冷藏20分鐘。

7.鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，放入鍋中。

8.小火慢慢汆熟。

9.汆好的丸子轉大火燒一下，打去浮末，加鹽調味出鍋即可。

10.盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆牛丸就做好了。

牛肉丸子怎么煮好吃又簡單

牛肉丸子在調餡和炸制的過程中過火了，炸的時間長了以后，導致牛肉丸子脫水縮合，就過于硬了，在食用的時候需要先用涼水泡發，讓丸子吸收水分，逐漸變軟后，再進行烹飪加工制作美食就比較和口味了。

熟牛肉怎樣做丸子

熟牛肉攪碎重新做

1、材料：鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克。

2、精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。

3、干淀粉用1200克清水調勻，然后分數次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。

4、將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然后用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。