牛肉清燉土豆的做法大全家常做法大全圖片

土豆燉牛肉要先將牛肉焯水再燉2個小時以上。

具體做法：

準備材料：牛腩肉1000克，番茄醬1小碟，土豆塊適量，洋蔥1個，番茄2個，香蔥2根，姜1小塊，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油適量，黑胡椒碎適量，鹽適量

1、將牛肉洗凈逆著紋路切成3cm的方塊。

2、牛肉冷水下鍋，加入料酒、姜片煮開2分鐘后關火。

3、撈出汆水的牛肉，用熱水沖洗干凈。

4、將番茄和洋蔥切塊備用。

5、鍋內倒入適量食用油，油熱后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均勻。

6、接著倒入番茄、洋蔥、番茄醬、黑胡椒碎翻炒均勻。

7、倒入一整鍋的清水、香蔥、姜，大火燒開20分鐘，轉小火燉2小時以上。

8、倒入土豆塊，繼續燉到土豆熟了用筷子一戳可以戳開即可。

9、出鍋前撒上鹽和蔥花即可裝碗食用。

清燉土豆牛肉的做法最好的

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）

7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個人口味，添加適量的食鹽和雞精。

土豆燉牛肉的做法大全家常菜做法

謝謝提問。我是柏塏媽，一個熱愛美食，熱愛分享的美食博主。

今天7歲兒子給我的菜單，正好是土豆燉牛肉，這也是我家娃非常喜歡的一道菜，所以也是經常做的一道菜。

現在把的制作方法分享給你。

首先，備好半斤牛肉，買的時候直接跟肉攤主說要炒的就可以了。雖然有很多朋友給我推薦，包括賣肉的也建議燉牛肉適合帶皮或者牛腩，但是我經常用適合炒的去燉，孩子反而更愛吃。

另外土豆，要選擇皮粗糙點，這樣的土豆燉出來比較松軟。比較光滑的適合做土豆絲。

其次，熱鍋，放多點油，等油溫升至八成，放入土豆炸至表皮金黃，撈出備用。

炸鍋把油倒出留點低油，放入牛肉炒至表皮變色，放適量鹽，翻炒一會兒，放入炸好的土豆，放點八角，再倒點味極鮮，放入沒過料的開水，蓋好蓋中火燉12分鐘。

最后，出鍋裝入盤中，就可以開吃了?？诟熊浥催m中，口口夾雜著牛肉和土豆結合在一起了香味，吃后感，用我兒子的話來說:哇！真是人間美味?。?/p>

【烹飪小貼士】

1.牛肉要逆著紋路卸片。

2.上高壓鍋蒸的時間不能太長，太長了有可能會焦了，或者肉太老了也不好吃。

希望能夠能幫的到您。

這里是柏塏媽小廚房，生活不只詩和遠方，還有一日三餐，我是熱愛生活，熱愛美食，熱愛分享的柏塏媽。每天在這為您分享美食的制作技巧或者制作方法，歡迎關注，點贊，轉發。您的支持將是我最大的動力，謝謝?

土豆燉牛肉的家常做法你知道幾個

主料牛肉200g黃瓜1根輔料醬油適量鹽適量油適量蔥姜適量 步驟 牛肉片炒黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片 牛肉片炒黃瓜的做法步驟22.牛肉切片拿醬油腌一下，蔥切片，姜切末 牛肉片炒黃瓜的做法步驟33.油熱后放牛肉煸炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟44.放蔥姜炒出香味 牛肉片炒黃瓜的做法步驟55.放黃瓜炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟66.炒熟放鹽調味，出鍋

土豆燉牛肉的做法最正宗的做法竅門

牛肉土豆做法：

1、燉牛肉的時候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利于軟化肉質，這樣燉出來的牛肉就會比較軟爛。

2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助于軟化肉質。

3、或者在炒牛肉的時候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋里燉。再有一點很重要，那就是一定要小火慢燉。

家常燉熟牛肉土豆的做法大全家常

/原料

土豆 (2個)

牛肉 (350g)

胡蘿卜 (1個)

油 適量

鹽 適量

老抽 20ml

白糖 3g

蔥姜 適量

大料 3個

香葉 2片

桂皮 1塊

陳皮 3g

干檸檬片 1片

白酒 3ml

雞精 少許

方法1/準備好所有的食材。牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。蔥姜，調料準備好。

方法2/炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻。加入白酒炒香。加入老抽炒至上色。再加入白糖繼續翻炒。

方法3/加入適量的開水。大火煮開中小火燜燒1個半小時。然后加入土豆和胡蘿卜。

方法4/繼續燒制20分鐘，加入鹽調味。大火收汁即好。

土豆燉牛肉的最簡單做法大全

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

土豆燉牛肉的做法大全牛肉燉土豆

土豆燉牛腩用啥牛肉，可以用牛腩肉，這個肉筋比較多，喜歡吃筋肉一起的可以選擇，還可以用牛肋條肉，這個肉比較肥一點，同樣有筋有肉，吃起來不柴，口感絕佳。

不喜歡吃筋和肥一點的可以選擇牛腿肉和里脊肉，這個比較瘦，燉出來沒有肥筋，適合減肥的女生。