牛肉和茄子可以同吃嗎

可以的。

原料：牛肉、茄子、蘑菇、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、油、鹽、醬油等調味料。

做法：

1、茄子、蘑菇切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈；

2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿。

3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油。

4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；

5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可。

牛肉能與茄子同吃嗎

材料:

牛肉碎半磅（帶點肥）

茄子兩條切條狀

蒜蓉（6粒）

洋蔥絲

紅蘿卜絲

料酒

滾水2杯

醋1匙羹

醬油膏

橄欖油（2茶匙）

鹽巴調味

紅燜茄子牛肉的做法:

1。鍋中放入橄欖油和牛肉碎一起炒，炒到牛肉碎5分熟

2。加入蒜蓉，洋蔥絲，和紅蘿卜絲一起炒，炒到所有食材8分熟

3。加入料酒，醬油膏拌勻，醋，然后加入滾水（雞湯更棒）拌均勻

4。將火候調得到最勐火，燒開滾水大概1分鐘

5。放入茄子，快速拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2分鐘，

6. 打開鍋蓋，快速將茄子翻面，蓋上鍋蓋再燜2分鐘至茄子軟熟，收水鹽巴調味即可

茄子與牛肉能同吃嗎

主料：

牛肉約100克

圓茄子1個

輔料：

小紅菜椒1枚

小黃菜椒1枚

荷蘭豆約50克

Baby胡蘿卜6條

腌肉調料：

蠔油1大匙

生抽1大匙、

白酒1大匙、

玉米淀粉1小匙、

胡椒粉1/4小匙

菜油2大匙。

茄子表面：

玉米淀粉2/3大匙

芡汁調料：

蠔油2大匙

生抽1大匙

紅糖粉1小匙

生粉1/2大匙

麻油1小匙

胡椒粉1/3小匙

清水1/4杯

做法：

1. 牛肉切薄片入一大碗，加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，也抓勻，再加清水1大匙，再抓勻，加入玉米淀粉1小匙，還是抓勻，最好加菜油2大匙，再抓勻以保持水分，然后放密實盒入冰箱隔一夜，這樣就比較放味了；三、把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設置370°F，約10分鐘；

2. 把小菜椒、荷蘭豆、Baby胡蘿卜改刀為薄片；

3. 把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設置370°F，約10分鐘；

4. 在烤茄子時可騰出手準備芡汁，置一碗，加入蠔油2大匙、生抽1大匙、紅糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，攪拌均勻備用；

5. 鍋熱放底油，倒入菜椒、荷蘭豆和胡蘿卜片，稍翻幾下過一過油，即出鍋以去菜腥味，鍋底留油；

6. 此時茄子已經烤好；

7. 爐開中大火，鍋熱放牛肉，炒至七至八成熟；

8. 倒茄子入鍋，兜幾下；

9. 加入芡汁，不斷翻拌，燒至汁起泡，出鍋裝盤

牛肉和茄子可以同吃嗎會中毒嗎

洗凈茄子，切三角塊 細的小胡蘿卜切三角塊

步驟 2

提前鹵好的牛肉切片

步驟 3

大蔥葉切一厘米長

步驟 4

鍋熱倒油，油熱放大蔥，煸香后先油炒胡蘿卜，稍后放入茄子，快熟時放入牛肉，撒鹽，稍微加一點水，燜一會兒，出鍋

牛肉可與茄子一起吃嗎

步驟1茄子清洗干凈

步驟2茄子切成小塊

步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈

步驟4牛肉清洗干凈

步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊

步驟6用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）

步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎

步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來，然后關火盛出

步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用

步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩

步驟11放入豆瓣醬和蔥姜

步驟12煎好的茄子一起放進去翻炒片刻，加入糖，再加入一點生抽，最后撒上蒜末

步驟13然后翻炒均勻即可關火

茄子可以與牛肉同吃嗎

食材用料：

茄子 1個，牛肉 500g，油 適量，鹽 適量，生抽、料酒、蠔油 適量，生粉、雞粉 適量，青椒、蒜 適量

做法步驟：

1/6

茄子、青椒洗凈切好，牛肉剁碎，加鹽，生粉，料酒 ，生抽腌制好

2/6

起鍋燒油，加入蒜末和牛肉炒熟撈出

3/6

加入茄子和適量的油翻炒均勻

4/6

加鹽、生抽、青椒和適量雞粉煮熟

5/6

加入牛肉翻炒均勻

6/6

出鍋裝盤

牛肉和茄子可以同吃嗎早餐

食材：牛肉180克，茄子120克，西紅柿1個，大蔥1根，大蒜4瓣，生姜4克，紅辣椒2個

調料：油少許，黃豆醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺，五香粉4克，胡椒粉3克，雞精少許

做法：

1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。

2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。

3.茄子洗干凈后，切長方形塊

4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。

5.調燉煲汁。準備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，攪拌均勻

6.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進去

7.之后把調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。

茄子能與牛肉同吃嗎

茄子是可以和牛肉一起炒著吃的。茄子當中含有豐富的維生素C，維生素C是水溶性的維生素，有促進傷口愈合，增強人體抵抗力，抗氧化和美白皮膚的作用。牛肉當中含有豐富的氨基酸，對于身體比較虛弱的人來說是非常好的。并且牛肉當中含有的熱量比較少

牛肉和茄子能同吃嗎?

用料

茄子 2個，豆角109克，蠔油 1勺，蒜 3瓣，生抽  1勺，鹽 2克，姜 4片，牛肉  100克，

做法步驟

步驟 1

細長茄子切條，豆角長條。

步驟2

熱油多點，炸茄子撈出，炸豆角，豆角加鹽，因為茄子易入味，所以豆角先加點鹽。撈出。

步驟3

倒出多余油，留底油，放入姜蒜青椒牛肉翻炒，再放入茄子豆角，加入生抽，鹽，蠔油，再適量水，出鍋即可