牛肉炒木耳的做法竅門
可以炒??！就是要把牛肉選好，要不炒出來的牛肉太老不好吃。首先用嫩牛肉，就是哪種不用水煮也是能咬動的牛肉，再把牛肉勾芡用蔥姜蒜水腌一下，這樣牛肉就更嫩更好吃了，炒之前牛肉用油回個鍋，基本上7分熟的肉就可以再炒的時候能很快和木耳一起熟了！
牛肉可以炒木耳?
食材：牛肉300克黑木耳100克
油適量鹽適量蔥白少許白糖少許生抽1湯匙淀粉少許
具體步驟：1. 先把木耳洗干凈后，先放入鍋炒熟調好味。
2. 牛肉切片腌制。
3. 鍋燒熱下油、蔥白炒香，下牛肉翻炒至六、七成熟時，下木耳繼續炒。
4. 熟時淋少許明油出鍋裝盤。
木耳牛肉怎么炒
食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1個 姜1塊 小米椒2個 雞蛋清1個
步驟：
1. 牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；
2. 木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段；
3. 油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用；
4. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺即可。
牛肉炒木耳的做法竅門視頻
食材：牛肉400克，豬肝200克，豆苗（豌豆尖）80克，水發好的木耳50克，泡辣椒15克，郫縣豆瓣5克，蔥10克，蒜5克，姜3克，精鹽3克，醬油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鮮湯或水20毫升，植物油100毫升
做法
1.將豆苗洗凈；將木耳除去根部的硬籽，洗凈撕成小片。
2.將泡辣椒，蔥斜切成“馬耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
3.將豬肝切成0.3厘米薄的片，裝入碗中加2克的精鹽、料酒、少許水豆粉拌勻腌制10分鐘左右待用。
4.另用一個小碗將醬油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鮮湯調成芡汁。
5.鍋置旺火，放油燒至七成油溫，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒幾下，再將肝片抖散放入鍋內，迅速翻炒十八下（數著炒），下木耳片、豆苗、蔥炒斷生后立刻將芡汁倒入，炒翻均勻至豬肝熟后收汁起鍋裝盤即成。
牛肉炒木耳的做法竅門圖片
牛肉焯水撈出用油炒香放入木耳金針菇炒一會再悶煮即可。
木耳可以炒牛肉
里脊牛肉和鹽、厚水淀粉腌制（即上漿）。山藥切片后水煮一會，去粘液，過冷水。黑木耳水發后扯碎。黑木耳先入油鍋，略炒后加少許水略煮，再入山藥翻炒后舀出。洗凈鍋、勺，大火燒熱鍋、勺，倒油，滑鍋后倒入牛肉，加料酒翻炒后再倒入已炒好的山藥+黑木耳，加調料。好了，吃。嫩肉粉（木瓜蛋白）或食用小蘇打（碳酸氫鈉）也可以在上漿時放入，但量要掌握好，多了會有怪味。牛肉要薄，炒牛肉時大油大火，動作要快，否則太熟漿水一出來肉就老了
木耳炒牛肉的做法
萵筍炒木耳、黃瓜炒木耳、胡蘿卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒雞蛋、黑木耳燉豆腐、木耳炒西葫蘆、木耳炒花枝、黑木耳炒豬肝、木耳腐竹、木耳炒白果、洋蔥炒木耳、玉米炒黑木耳、黑木耳竹筍炒青椒、木耳炒牛肉、木耳炒青南瓜、山藥炒木耳肉片、白菜豬肉炒木耳、蔥燒木耳炒肉、白菜木耳炒肚片
牛肉可以炒木耳
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；
輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；
1、準備好香菇；
2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；
3、把香菇洗干凈；
4、熱鍋干煸香菇至熟；
5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；
6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；
7、把芹菜放下去翻炒；
8、然后把炒干水的香菇放下入；
9、最后放蠔油翻炒均勻即可；
10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成開吃了。
大片牛肉炒木耳的做法竅門
食材清單
黑木耳（干） 3克 、 牛腩 500克 、 姜、八角、香葉 適量 、 木耳 、 白蘿卜 、 蠔油 、 生抽 、 老抽 、 冰糖 、 蔥末
烹飪步驟
步驟1
提前泡發木耳。牛腩切塊。
步驟2
牛腩冷水下鍋燒開，排盡血水。
步驟3
撈出備用
步驟4
鍋燒熱加油加入姜，香葉，八角炒香
步驟5
焯好的牛肉下入炒香的油鍋內翻炒幾分鐘，
步驟6
再加入木耳繼續翻炒
步驟7
加入沒過牛腩的水，燒開后轉入砂鍋內文火燒煮
步驟8
這時備好白蘿卜，切滾刀塊
步驟9
再砂鍋內的水燒到一半干的時后加入白蘿卜，攪拌均勻，繼續燒煮至熟透，軟爛合適即可
木耳炒牛肉怎么做
青椒牛肉洋蔥和木耳是可以一起炒.不過建議你最好是牛肉和洋蔥炒；青椒炒牛肉；木耳炒牛肉味道稍差一點。另外，青雪里蕻炒牛肉和西紅柿炒牛肉也挺好吃的。