牛肉拌木耳的做法

食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1個 姜1塊 小米椒2個 雞蛋清1個

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；

　　2. 木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段；

　　3. 油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用；

　　4. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺即可。

木耳燉牛肉的做法

木耳也可以燉牛肉的，和牛肉一起燉味道也蠻好吃的。

涼拌牛肉木耳做法

傳統酒席一般就是八個涼菜：涼拌牛肉，酸辣筍尖，涼拌豆芽，涼拌豬耳朵，花生米，腐竹木耳，涼拌豆腐皮，豬皮凍

牛肉拌木耳的做法竅門

小蔥洗凈后也切碎

雞蛋打入碗中，用筷子攪散

熱鍋里下適量花生油，把雞蛋炒熟后盛出

鍋里先不要放油，把切好的木耳倒入鍋里炒干水分，然后再放適量花生油炒香木耳

木耳炒牛肉的做法大全

新鮮牛肉提前腌制好，筍子木耳用水焯，焯好以后裝入碟子里，然后將牛肉燒到翻滾后，再加入焯好的筍子木耳，加好調料，出鍋

牛肉拌木耳圖片

涼拌菜名有素菜類，涼拌黃瓜，花生米，土豆片，金針菇，木耳，圓白菜，老虎菜，土豆片，紫菜，紫花蘭，外婆菜，辣椒，茄子，四季豆，腐竹，海帶絲，豆腐干，芋頭，豆芽，龍須菜，豆腐皮，萵筍，番茄，暈菜類有涼拌豬頭肉，豬耳朵，，牛肉，白肉，涼拌雞肉，鴨肉，五花肉，雞爪，雞心，鴨心，鴨菌。

牛肉木耳怎么做好吃

用料

牛肉 700克食用油 適量豆瓣醬 2勺八角 2個花椒 適量料酒 適量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10顆左右鹽 適量桂皮 適量香葉 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 適量土豆 3個香菇水 9勺牛肉湯 一大碗

步驟

步驟 1

2片姜片，適量料酒，700g牛肉放入清水里煮開至牛肉完全變色。然后撇去浮沫，肉取出放一邊，牛肉湯不要浪費了，保留在一個大碗里待會會用到

步驟 2

3個土豆削皮洗凈

步驟 3

切成小塊，別太小，不然到時候容易煮爛到一點也找不到哦，放入碗里備用

步驟 4

干香菇溫水泡發，香菇水不要倒掉，要保留9湯勺的香菇水

步驟 5

溫水泡發干木耳，洗凈去蒂備用

步驟 6

放入食用油，豆瓣醬，2片姜片，冰糖10顆，適量料酒，適量鹽，所有香料（2個八角，適量花椒，2片香葉，適量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均勻上色

步驟 7

加入2勺生抽

步驟 8

加入半勺老抽，翻炒均勻

步驟 9

加入一大碗牛肉湯，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆蓋住，煮開后，轉為小火，蓋上蓋子，記住時間，開始計時。

步驟 10

我喜歡吃軟爛一點的木耳，所以在牛肉開始計時后的15分鐘加入，根據喜好吧，不喜歡太軟爛的可以20或25分鐘左右加入 加3勺香菇水，蓋上蓋子繼續燜。

步驟 11

同樣的，喜歡吃那種入口即化的土豆，所以在牛肉計時后的25分鐘加入的，如果你不太喜歡吃這種的，可以晚點加，大約30或35分鐘左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍爛的蒜瓣兒，蓋子蓋上繼續燜

步驟 12

開始計時后的55分鐘左右就可以開蓋裝盤了。挑揀一塊來試試吧，肉很有嚼勁，菜都很軟爛，味道鮮美，撒上蔥花

牛肉炒木耳的做法竅門

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；

1、準備好香菇；

2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；

3、把香菇洗干凈；

4、熱鍋干煸香菇至熟；

5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蠔油翻炒均勻即可；

10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成開吃了。

醬牛肉拌木耳

蔥，姜，料酒，十三香，食鹽 ，味精，醬油，少許白砂糖，食用油，放入牛肉餡兒中拌均既可。

牛肉拌木耳的做法視頻

原料：芹菜、牛肉、五香粉、醬油、高湯精（或雞精也可）、鹽、花生油

芹菜牛肉包子的做法：

1.　發面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，發面是制作的基礎。

使用30℃左右的溫水，酵母粉按使用說明比例加入溫水中融化均勻，與面粉一起揉均，揉好的面最好軟件適中為宜。

提示：發酵面粉要根據室溫定時間，冬天要比大夏天所需時間長，一般面團發到原來的兩倍大小即可，發面的過程當中，可以將面團再均勻地揉一遍，這樣發出來的面更均勻光滑。

2.　包子餡通常在揉面之前準備好，揉面之后加鹽、醬油等調味料。

芹菜牛肉包子餡也很簡單：先將芹菜洗凈，切細丁備用，牛肉先切小丁，再剁細。在剁肉餡的同時，加入芹菜和大蔥（一根）一起剁細。芹菜與牛肉的比例，可以是1：1（菜肉各半），也可以是1：2（菜少肉多，餡子容易成團）。

當然也可以使用料理機將牛肉絞細，不過在時間允許下，還是喜歡用上菜刀的功夫，叮叮當當~~~

待菜肉剁細后，再加入適量的花生油、高湯精（或雞精）、鹽、五香粉，少量的醬油，一起攪拌均勻備用。

3.　揉面。將發好的面揪成若干個面團，大小根據自己家的蒸鍋而定，一般不需要太大了。不過通常情況下，山東的饅頭和包子個頭好像比其他的地方都要大一些。自覺得比媽媽包的要少許多了，但仍然不小。

4.　每個面團再揉均勻后，用搟面杖搟成包子皮，放于掌心，掌心下陷，讓包子皮中央下陷，放入適量的菜餡，稍稍壓實后，開始捏褶吧！

好些饞人問，包子褶怎么捏~~~~其實挺害怕這樣的問題的~~~~因為俺只說捏不會說。實在不行，回頭俺讓老公錄段視頻給大家借鑒吧。這次大家就先別問了，下次吧。

5.　接下來的工作就簡單了。蒸包子。

芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸鍋內，加蓋醒15~20分鐘左右（根據季節溫度，天氣冷的話，可醒20分鐘或再稍多一些）。

醒好以后，鍋內再加入涼水（可以一并加入大米煮大米粥~~~），等鍋燒開后，繼續中火25分鐘左右（根據包的包子大小適當增加或延長）。

芹菜牛肉包子是媽媽最常做的包子，也是最喜歡吃的包子之一（說這句話時，想想自己好像沒有不喜歡的~~~~）。

牛肉拌木耳的做法大全

材料

主料：牛肉(后腿)250克，

輔料：水發木耳100克，菠菜25克，

調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克

做法

1.將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈。

2.鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。