牛肉塊怎么做好吃嗎

原料

豆腐 一塊， 牛肉 200克， 美人椒 一個， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 醬油 適量 ，雞粉 半勺 ，香蔥 二根

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗干凈切成蔥花。

2/再把牛肉洗干凈控水后剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右。

3/把美人椒洗干凈去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。

4/鍋燒七成熱放適量花生油，來把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻過來煎另一面，兩面都煎成都市金黃色后鏟出來放在盤子里。

5/用余油來炒牛肉末，開大火一分鐘就炒好了。接著把煎好的豆腐放下去。

6/用生粉，白糖，醬油調制一小碗淀粉水，把辣椒放下去，開中火蓋蓋子燜至收汁。

7/最后把香蔥撒上，關火，裝盤上桌開吃了

牛肉塊怎樣做

牛肉洗干凈，泡兩個小時，每過一個小時換水。

2、然后再把牛肉在鍋里面沸煮一會把浮沫去掉，然后用清水把牛肉沖洗干凈。

3、把沖洗干凈的牛肉涂上黃豆醬，生抽，涂抹均勻腌制一個小時。

4、準備好蔥姜，花椒，八角，小茴香，香葉放到小香包里面。

5、放入鍋里面。

牛肉塊怎么做?

將大塊的牛肉切成薄的，鋪開的形狀，即成為牛肉片。在牛肉面館等快餐店吃的牛肉，都是將熟的牛肉塊切成片狀，既方便又快捷。

牛肉塊怎么做簡單好吃

如下方式做的牛肉好吃易爛熟

原料:牛肉600g，鹽適量，土豆300g，醬油1湯匙，生姜1塊，蔥花適量，辣椒1個

1.鍋中加入適量的清水，然后把切好的牛肉放入鍋中的冷水里，有很多人在這一步驟都選擇熱水放牛肉，也正是因為這個選擇才使得牛肉口感不好。

2.開火燒鍋，鍋中的水沸騰之后再煮兩分鐘，然后關火，先用勺子把鍋中的泡末給盛出來，然后再把牛肉取出來，控干水分之后放入容器中備用。

3.接著起鍋燒油，油熱之后放入蔥花，姜末，爆出香味后將牛肉放入鍋中翻炒，再在鍋中加入想要加入的配菜，放一勺蠔油，適量的鹽和醬油調味。

經過前面步驟的處理，簡單的方式就能烹飪出好吃又易爛熟的牛肉。

牛肉塊怎么做最好吃

食材

牛腩適量，姜適量，蔥白適量，蒜子適量，胡蘿卜適量，料酒適量，生抽適量、老抽適量

1. 牛腩切成塊，姜切片，蔥白切段，蒜子切塊，胡蘿卜切塊，大蒜葉斜刀切段。鍋入小半鍋清水，倒入牛腩，淋入料酒，焯去血水，撈出洗凈。

2. 鍋入油，倒入牛腩，小火炒5分鐘，放入姜、蒜、蔥、少許冰糖、桂皮、八角、花椒，翻炒數秒。淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

3. 倒入半鍋清水，以水沒過牛腩為準，撒入胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1個小時。

4. 燉至牛肉軟爛時倒入胡蘿卜，放1勺鹽，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘。至胡蘿卜軟爛，放入大蒜葉，淋入芝麻油，拌勻，即可出鍋裝盤！

5.美味又好吃的屈浩燉牛肉的做法完成開吃了。

牛肉大塊牛肉怎么做好吃

白煮牛肉的做法

1、先看看原材料：最好選用一個整個的牛腱子，不要切開，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起來更香

2、將牛腱子外表的筋膜剔除，為了去除牛肉的膻味，要在清水中泡8-12小時，中間要多換幾次水

4、選用一只燜燒鍋，放入整個的牛腱子，千萬不要從中間切開，保持牛肉的原味白煮牛肉的鍋具很重要，因為千滾不如一燜，牛肉是燜熟的，不是煮熟的，燜熟的牛肉才不會塞牙??！

5、牛肉冷水下鍋，煮開后要撇去浮沫，保留原湯在鍋中

6、放入胡蘿卜；芹菜；香菜；姜片；大蔥段等等，這樣做的好處不但去膻味，還能夠增香，然后加入料酒；鹽即可

7、小火煮一個小時，然后再燜2個小時，撈出備用

8、蓋上保鮮膜，冷藏一夜

9、佐料汁：蔥姜蒜粒；豆豉粒；白糖；醬油；醋；香油；辣椒油

10、調勻后，灑在牛肉上，，冷藏一夜的牛肉，都已經凝固了，才容易切成薄片

怎樣做牛肉塊

步驟1

牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈

步驟2

炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料

步驟3

放入牛肉略微翻炒一下

步驟4

下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻

步驟5

再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘

步驟6

最后加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃

牛肉塊兒怎么做好吃

1、準備好所用的原料：帶骨小牛腿肉1000克、胡蘿卜200克、蔥姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶醬、醬油、糖、鹽。

2、把帶骨肉切成塊，放入水中泡至2小時，中途換水。

3、將蔥姜八角花椒草果小茴香用紗布包成料包。

4、胡蘿卜洗凈切成滾刀塊備用。

5、鍋中注入水，加入帶骨牛肉大火燒開，將肉焯水后撈出瀝干水分。

6、將肉放入蘇泊爾巧易旋壓力快鍋中。

7、放入料包。

8、加入一大勺沙茶醬。

9、加入糖醬油。

10、再加入清水，剛剛沒過肉就可以了。

11、蓋好鍋蓋，大火燒開，出氣后壓安全閥，上汽后轉小火，燉8分鐘。

12、關火后，待鍋內的蒸汽排出，打開蓋子加入鹽和胡蘿卜，繼續加熱。至胡蘿卜軟爛即可

牛肉塊怎么做好吃

? 番茄、牛肉、土豆、洋蔥分別切成差不多大小的塊兒。

? 牛肉塊先入鍋稍煮一會兒，變色撈出沖干凈浮沫。

? 洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。

? 加少許鹽，糖，生抽繼續翻炒。

? 倒入沒過食材的熱水，大火煮開，文火燉煮。

? 大約 30 分鐘左右，中間水變少的話就再加水，最好是一次性加足。

? 出鍋前再依照味道進行調味就可以了。

牛肉塊怎么做才好吃

1、首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉；

2、接下來就是泡，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來；

3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂（山楂可以讓肉燉的更爛一些），并燒開這鍋調料水

4、然后把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉；

5、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時；

6、一個小時過后放點鹽和雞精，我個人認為用蠔油代替雞精味道會更好，再大火燉10分鐘，讓肉入味。

7、好啦，不過老話說牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放涼后，一定要斷絲切。

8、肉湯可以凍在冰箱里，等下次燉的時候當老湯用

牛肉塊如何做

配料：

牛肉 400克、蔥姜 適量、桂皮 少許、八角 1個、白蘿卜 200克、精鹽 少許、味精 少許

烹飪步驟：

1.先將牛肉用清水浸泡一小時。

2.準備蔥姜，發酵，桂皮、香葉。

3.蘿卜洗凈，去皮切塊。

4.牛肉洗凈。

5.冷水下鍋焯水。

6.將牛肉放入砂鍋中，同時把所以的調料放入，加適量的水開始燉。

7.大約燉煮一小時左右的時候，牛肉幾乎八分熟了放入蘿卜塊。

8.放入適量的鹽，味精出鍋。

9.撒上少許香菜