牛肉煲蓮子可以嗎
主料 牛腩（腰窩）600克
輔料 胡蘿卜50克 白蘿卜50克 蓮子30克 棗（干）20克 姜75克
調料 番茄醬30克 鹽20克 味精10克 白酒100克
做法 1.牛腩收拾干凈，切成3厘米見方的小塊，用滾水燙煮一會去血水，撈起瀝干備用；姜拍裂，切成2塊。
2.牛腩與所有材料放入小瓦壇中，壇蓋縫隙處用泥巴封住，用小火慢慢燉上10小時左右，待牛腩酥爛，即可熄火，整壇上桌食用。
3.如欲盛在湯碗中，則須等湯汁冷透，用湯勺小心盛放在湯碗中（因牛肝腩軟爛，熱時攪動，材料都會碎掉），入籠（或電鍋）蒸熱即可。
壇子肉制作提示
1.在四川，古法壇子肉所用的材料更多，有豬肉、獅子頭、雞爪、雞翅、開洋、海參、魷魚等數十種，可以說是“山珍海味聚一壇”。當然，這個壇子也有半人高，兩人合抱的大小，而且燉肉的火是靠稻草點燃的，火力小，但非常均勻，壇子肉的風味自然無與倫比。
2.材料中所用的番茄醬，不是市面上出售的現成品，需自制。熟透紅色小番茄，洗凈、去蒂、剁爛；以1大匙油起鍋燒熱，倒入番茄，用小火翻炒至醬泥狀，即可。
蓮子可以煲牛肉湯嗎
牛排骨 400克
蓮藕 1段
蓮子 30克
蔥 適量
枸杞 適量
細鹽 1小匙
做法：
步驟1.備好所用食材。
步驟2.鍋里加水，將排骨下鍋焯洗一下。
步驟3.再將蓮藕洗凈切塊。
步驟4.焯好的排骨泡洗好的蓮子改刀好的蓮藕一并下鍋，并加入清水，再通電燉制一小時。
步驟5.燉制好后加入蔥段枸杞細鹽調味。
步驟6.這樣子一份清鮮的雙蓮排骨湯就完成了
牛肉和蓮子湯能一起吃嗎
養心湯做法一：材料：牛肉200克，鮮百合100克，蓮子50克、枸杞、蔥花、姜片少許。制作方法：1、將牛肉洗凈切成小塊，百合洗凈，蓮子、枸杞洗凈備用。2、凈鍋上火，倒入適量清水，放入姜片、牛肉、百合、蓮子、枸杞，大火煮沸，轉小火煲至熟，調入鹽、味精、醬油，撒上蔥花即可。
養心湯做法二：材料：豬心300克，生地5克，枸杞少許，高湯適量，鹽4克，蔥花少許。制作方法：1、將豬心洗凈、切片、汆水。2、生地洗凈備用，枸杞洗凈備用。3、凈鍋上火倒入高湯，下入豬心、生地、枸杞煲至熟，調入鹽，撒入蔥花即可。
養心湯做法三：材料：木耳、銀耳各12克、豬心400克、柏子仁20克、棗干80克、鹽少許。制作方法：1、豬心剖開，切去筋膜，用水洗凈。2、放入已經用水漂洗凈的柏子仁在豬心。再將豬心合起，用線捆扎好。3、黑木耳、白木耳分別用水浸透發開，洗凈，紅棗用清水洗凈，去核。4、將材料全部放入燉盅內，加入開水，蓋上蓋，放鍋內，隔水燉4小時。最后加入細鹽調味，即可飲用。
燉牛肉放蓮子的好處
1、準備食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、蓮子10克，雞蛋清1個、香菜、姜、小蔥。
2、牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分鐘。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小蔥切蔥花,蛋清打散。
3、鍋內放入適量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、蓮子，姜片煮2分鐘。放入水淀粉勾芡,轉小火沿鍋邊轉圈淋入蛋清。
4、關火后放入鹽半勺、胡椒粉1克、雞精1勺、香菜碎和蔥花即可。
蓮子可以燉牛肉嗎
牛肉能和蓮子同食，常見的有蓮子百合牛肉煲
主料：干蓮子60克、百合30克、牛肉300克、紅棗10克
調料：鹽2克、姜5克
做法步驟：
1、蓮子用熱水浸泡至發脹，百合去雜質洗凈。
2、把牛肉切成小塊下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。
3、將鍋燒熱加入油，放入姜再加入肉塊炒，烹料酒炒至水干。
4、放入適量的水，再放入蓮子、百合、紅棗。
5、猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉至熟爛，出鍋前加入適量鹽。
6、成品。
牛肉可以跟蓮子煲粥嗎
都屬于五谷雜糧是可以一塊煮粥的。
1、黑豆、黑米、黑芝麻：在五行養生說里屬于“水氣”食物，主要用于滋養腎臟，尤其對保養發質有好處。
2、紅豆、紅米、花生：屬于“火氣”食物，主要用于養肝生血，自古被認為是補血圣品。
3、黃豆：利“行氣”，但是不可多吃，易使腸胃郁結脹氣。
4、綠豆：利“解毒，多尿”，與“白菜”是兩大食療解毒圣品。另外“牛奶”是包裹入胃毒素的佳品。
5、蓮子：清熱祛火之物。
6、薏米、玉米、燕麥片：多用于補充營養，是高營養食物。擴展資料營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。
