杭州作為美食之鄉，杭幫菜的源頭。值得一去的餐館非常之多。不過到杭州肯定要吃杭幫菜，其他菜系在杭州吃就沒有必要了。關于餐館的選擇，建議去比一些頂級餐廳和一些小吃店。而現在網紅的外婆家、新白鹿、綠茶等等，就不推薦了。

去頂級餐廳就餐的目的，是品嘗一下杭幫菜味道的高度，到小吃店吃小吃，是品嘗杭幫菜味道的廣度。兩種味道、不同的體系，但都是最能體現出杭幫菜的特色。而新出現的以外婆家、綠茶、新白鹿為代表的等等餐廳，都是工業化的、標準化出品。如果對美食有要求的人，我想不會去這里的。

餐廳推薦：一、西湖國賓館紫薇廳：250/人

西湖國賓館在G20峰會翻新后，整體上了一個臺階。紫薇廳變得大氣有富有江南的味道，環境和服務都不愧于國賓館的稱號。

最推薦的就是西湖醋魚，我覺得它家的西湖醋魚是杭州做的最好的。其次是楊梅醉蝦和松茸飯。菜的整體品質覺得沒有問題，東坡肉、宋嫂魚羹都可以點。

國賓館里的風景一流，吃完飯遛食也是好去處，這也是我把這家店排第一的原由。

二、四季金沙450/人

四季酒店金沙廳，以前一直是杭州最好的餐館。不過最近就有點下滑了，當然整體的水平在杭州還是第一流的，不過性價比沒有其他家高。

推薦她家的宋嫂魚羹，我覺得這道菜做的最地道。金沙脆皮雞也不錯，畢竟是招牌菜。其他菜就可以根據口味點了。吃完飯可以在里面轉一轉，環境還是不錯的。

三、湖濱二八350/人

湖濱二八是君悅酒店的中餐廳，沒有外部環境，內部裝修有點昏暗，稍顯壓抑。推薦金牌扣肉，叫花雞（富貴雞）和宋嫂魚羹。其他的菜可以根據口味點就行了，整體都在線。

四、味莊100/人

味莊是知味觀的高端店，開了很多家，不過我還是喜歡楊公堤店。熱鬧，人氣足，吃完在湖邊走走，散散步挺美的。

味莊的菜基本都是傳統杭幫菜，創意菜可以忽略不點。我喜歡她家的蝦仁、鱔魚和珍珠魚圓，小點心也很有特色。其他菜根據自己的口味點就可以了，性價比還是不錯的。

五、杭州酒家（延安路店）80/人

杭州酒家作為百年老店，她家的菜量大、味足，是家庭聚會的首選。也是最受游客喜愛的店，性價比很高。整體菜味不高不過，中等評價。不過作為老字號，她家的菜可以說是最能體現杭幫菜的家常味。所以，去她家隨便點就可以了。我很喜歡她家的熏魚和魚圓。

以上五家店，是我認為最能代表杭幫菜的飯店。當然還有很多的不錯的餐廳，因為沒有吃過就不評價了。另外，關于杭州土菜，實在是沒有找到一家感覺好的，也不推薦了。茶人村和老頭油爆蝦倒是也可以試試。

小吃推薦：杭州的小吃推薦面、餛飩、燒麥和湯包；一、面：方老大、陳八兩都可以試試，原來喜歡忠兒面館，現在就過氣了點。菊英面館一般般吧。小狗現在比較網紅，沒有吃過不做評價。

二、餛飩：方老大的餛飩還是可以的，項銀花家的小餛飩也可以，高奶奶家價格不錯。其他還有很多家沒有吃過不做推薦了。

三、燒麥：蕙心家的最好，她家的餛飩味道也很獨特。老貫橋的燒麥也很多年的了，推薦。二燒家最近很火，味道也不錯。此外，我常去的就是楊記燒麥。

四、湯包：沒有找到特別好的，家常一些的就是老盛昌和新豐。如果大家知道可以推薦一下。

以上就是我推薦的杭州小吃，其他的我都不太愛吃，所以也沒有資格推薦。