如何做牛肉粒

牛肉粒主要是以牛肉作為主要原材料來進行加工出來的。

牛肉粒是日常生活中非常常見的一種事物，而且牛肉粒也可以當作小吃或者是一些零食來進行使用的比較的美味一些，主要是以牛肉作為主要原材料來進行加工制作的，而且牛肉粒也可以加工成醬料或者是一些食材，肉類食材吃起來是比較的美味的，而且制造方法也是比較的多樣豐富的，一般將新鮮的牛肉進行加工制作，然后進行一定的去腥處理以后做成牛肉粒的形狀，然后進行腌制曬干。

如何做牛肉粒披薩

原料：

牛奶120克

黃油20克

橄欖油適量

披薩醬2大勺

做法：

1.準備原料

2.青豆煮熟，甜椒洋蔥切丁，并用挖勺器扣了幾個圓，牛肉買的切片的

3.牛肉切大粒

4.加新奧爾良烤肉腌料，胡椒粉，1克鹽，滴適量橄欖油攪拌均勻，腌2小時

5.牛奶微波爐微熱，發酵面粉靜置5分鐘

6.高粉、低粉、白糖、鹽（1克）倒入面包桶，倒入5的牛奶啟動發面程序攪拌半小時

7.半小時后加入黃油（10克），重新啟動發面程序發面

8.馬蘇里拉奶酪一部分切粒，一部分切片

9.煎鍋加熱放約5克黃油，融化后放腌好的牛頭煸炒出水汽

10.發好的面團拿出揉一會排氣

11.180度預熱烤箱，先把披薩盤烤半分鐘，取出抹黃油，這樣做的好處是黃油邊抹邊化，涂抹均勻，把面團放進披薩盤，按成餅后，推出圓邊，叉子插孔。也可先搟一下

12.刷雞蛋液，底部涂抹披薩醬

13.放奶酪粒，再放部分炒過的牛肉

14.再放余下的奶酪粒和牛肉，入烤箱210度上下火烤10分鐘

15.取出鋪一層奶酪片

16.放洋蔥粒和甜椒

17.放青豆

18.再放一部分奶酪片

19.撒披薩草，繼續入烤箱烤約15分鐘，看到奶酪融化就可

如何做牛肉粒最好吃

工具/原料

牛肉 (300g)

白蘿卜 (100g)

干辣椒 適量

八角 半個

桂皮 一小塊

花椒粒 一小捏

蔥段 適量

姜 三片

香葉 一片

鹽 少許

雞精 2g

甜面醬 10g

香其醬 10g

紅燒醬油 2g

香菜 一根

油炸小米椒 適量

食用油 適量

方法/步驟

1/6 分步閱讀

姜切片，蔥切段，蘿卜、肉切粒。

2/6

水沸倒入肉粒，焯出瀝干水。

3/6

熱鍋加油、蔥、姜、辣椒、花椒粒炒香。

4/6

放香其醬、甜面醬、紅燒醬油，倒入牛肉粒，大火翻炒。

5/6

倒開水，放八角、桂皮、香葉大火燒開轉中火慢燉，半小時。

6/6

加入蘿卜，燉熟，收汁調入雞精，放鹽，撒香菜，放小米椒即可

怎么做牛肉粒

食材清單

牛肉粒 300克 、 洋蔥 半個 、 杏鮑菇（小） 3個 、 大蒜 3瓣 、 生抽耗油糖食用油 適量 、 黑胡椒粉（腌制用） 少許 、 黑胡椒汁或者黑胡椒粉 適量

步驟:

1.清洗牛肉粒，用廚房紙吸干表面血水。

2.牛肉粒加入適量生抽蠔油黑胡椒和食用油抓勻腌制20分鐘入味（如果是牛排切塊，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的過程處理配菜，杏鮑菇切塊，務必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒縮水嚴重，都看不見了，吃的時候筷子夾不方便不說成品還不美觀。洋蔥切塊，大蒜切片或切末都可。

4.油熱下洋蔥大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鮑菇，翻炒至變色微焦盛出備用（是不是分不清杏鮑菇和蒜粒了哈哈）

6.熱鍋中小火加入黃油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面變色

8.倒入杏鮑菇，快速翻炒，加入少許白糖提鮮適量黑胡椒汁調味即可。如果沒有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否則牛肉粒容易老影響口感。如果用黑胡椒粉覺得色澤不夠好看可以考慮加一丟丟老抽上色即可。

如何做牛肉粒才好吃

用料 1.牛腿肉2斤 2.茴香1朵，桂皮1-3片，香葉2-4片，小辣椒2個，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，糖 紅燒牛肉粒的做法 牛肉洗凈切大一點丁，加料酒，胡椒粉，焯水，洗凈 牛肉丁，把所有調料，香料，上述食材倒進高壓鍋中加點水，交響20分鐘，關火， 開鍋收汁，口感自己調整，等湯汁收干就OK

如何做牛肉粒干

北方的朋友建議保存在通風干燥的環境下，把裝著牛肉干的紙袋或者是塑料袋打開風干 這樣有助于讓牛肉干變得更干，濕的話容易引起牛肉干的變質 南方的朋友建議將牛肉干放入保鮮袋，放入冰箱冷凍！

如何做牛肉粒好吃又嫩

食材準備：牛肉半斤，酸蘿卜1個，半個辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備一塊牛肉，清洗干凈后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后順著紋路切大塊，再逆著紋路切薄片，炒牛肉一定要挑新鮮牛肉，這樣炒出來的牛肉口感味道和營養才好。

第二步：接下來準備一點濃稠一點的水淀粉，大概水和粉的比例是一比一，一勺水一勺淀粉這樣調；炒牛肉一定不要直接下鍋炒，炒之前要先調好料，如果在炒的過程中調料，牛肉就會炒老的。

第三步：牛肉切好放入大碗中，然后加入少許的生抽和胡椒粉，再把調好的水淀粉倒進去，用筷子攪拌均勻，攪至牛肉完全吸收后，加少許的花生油進去，再次攪拌均勻后放一邊備用。最后一步加花生油，是為了鎖住牛肉的水分。

第四步：現在來準備點配料，我們這都喜歡用酸蘿卜來配，酸酸的很開胃，酸蘿卜準備一個，這種是即吃的酸蘿卜，直接把它切成小條就可以了，再準備少許的紅椒粒，喜歡吃辣的，可以加小米辣進去。

第五步：炒鍋中下油，稍微下多一點，把油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，快速把它劃散，炒牛肉火要猛，動作一定要快，牛肉一遇熱就一切開始變色了，所以翻炒也要快，這樣受熱才均勻，炒出來的牛肉每一片都嫩滑好吃。

第六步：大概翻炒十幾秒，牛肉變色后把切好的酸蘿卜倒進去，繼續大火翻炒，因為酸蘿卜是帶有咸味的，牛肉加了生抽腌制，所以我們就不需要另外加鹽了，感覺味道不夠的話，可以在這一步加少許鹽。

第七步：酸蘿卜倒進去炒半分鐘左右，把辣椒粒倒進去，繼續翻炒20秒左右，炒這一道牛肉入鍋到出鍋就一分鐘左右，所以大家一定要先把牛肉調好味。

第八步：紅椒粒倒進炒20秒左右就可以關火出鍋了，這一道酸蘿卜炒牛肉就做好了，

如何做牛肉粒包子

鍋內燒開水，水開關火

步驟3

在開水里放入清洗好的豆芽，燙一分鐘

步驟4

燙好的豆芽，撈出控干水分，和香菜放在一起

步驟5

放入豆腐乳

步驟6

加入適量牛肉粉

步驟7

攪拌均勻，可以嘗一下，味道不夠可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁

步驟8

發好的面分成小份

步驟9

搟成包子皮

步驟10

包上餡

步驟11

放入蒸鍋，進行第二次醒發，大概15分鐘左右

步驟12

開火，水開蒸15分鐘，關火悶5分鐘左右在開蒸鍋拿出即可

如何做牛肉粒炒杏鮑菇

主料

牛肉500g

杏鮑菇一個

輔料

生抽大半勺

料酒一勺

糖四分之一勺

胡椒粉0.2g

孜然粉半勺

蠔油半勺

蔥花適量

1. 牛里脊肉買回來之后水里浸泡去血水中間可以換換水，如果有時間的話然后切成稍微大一丟丟的小塊?！境吹臅r候會縮水】

2. 放入一個稍微大一點的容器內加入半勺料酒，大半勺生抽，一丟丟糖少許胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓勻腌制哈。

3. 杏鮑菇也一樣，洗干凈黑色頭去掉不要白色部分切成均勻大小的定。

4. 平底不粘鍋放少許油，放入切好的杏鮑菇粒兒炒制出水。

5. 慢慢的變焦黃以后。

6. 盛出來待用。

7. 重新洗鍋上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中間記得快速翻炒幾下哈，放了點料酒去腥兒。

8. 牛肉全部變色后加入先前炒好的杏鮑菇。

9. 少許耗油調味兒。

10. 本來相仿大顆粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，這個喜歡重口味的可以適量的多放一些沒有關系的話特別香，如果沒有就其他的也行。

11. 因為有點湯汁，就放了少許水淀粉勾芡?！舅矸劬褪撬偷矸廴诤显谝黄鹂梢粤恕?/p>

12. 勾好芡撒少許白芝麻。

13. 最后撒蔥花出鍋即可?！竞芏嗳丝隙ㄒf怎么不放鹽啊，牛肉腌制過有咸度，后面還放了耗油，你們可以嘗一下先，不要太咸吃了對身體不好】

14. 第一次這樣子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃。

15. 朋友說特別這個杏鮑菇這樣做出來了入味還帶著肉香我今天為了好看就放了一個杏鮑菇你們可以適量多放一些。

如何做牛肉粒好吃

黑椒牛肉粒好吃做法:

主料:

牛里脊肉200g鹽10g

黑胡椒10g淀粉3g

橄欖油20g紅、黃、綠彩椒各半個

洋蔥半個蠔油5g

水淀粉，雞精少許

步驟:

1. 牛里脊肉用廚房紙擦干水分，切成1.5cm的小方塊。 

2. 切好的牛里脊肉中加鹽、黑胡椒、淀粉、橄欖油。

3. 戴手套將調料抓勻。

4. 腌制15分鐘左右入味。

5. 腌制牛肉的時間來準備其它配菜，紅、黃、綠彩椒切小塊。

6. 洋蔥切絲。

7. 開始烹飪。鍋中加少量橄欖油，開中火。

8. 醬牛肉均勻碼放在鍋中，將牛肉煎熟。

9. 將牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。

10. 重啟油鍋，倒少量食用油，大火。

11. 放洋蔥絲進行煸炒，將洋蔥絲炒軟。

12. 下彩椒丁翻炒片刻。

13. 倒入之前煎好的牛肉粒。

14. 根據個人口味再加少許鹽、黑胡椒調味，再加入蠔油和少許水淀粉，翻炒均勻即可。