黑椒牛柳怎么腌

脆，不是因為它腌制而是煎炸時的火候，沃爾瑪的牛排主要是用了美國當地的一種黑胡椒腌制所以味道更好，其他的就是鹽啊，牛排在煎的時候還可以少到點干紅，那樣肉更嫩味更美！

黑椒牛柳怎么腌好吃

將牛肉表面抹上醬油等醬料，再添加適量的檸檬汁即可。處理好黑椒牛肉需要蓋上保鮮膜，置于冰箱冷藏室腌制八個小時，吃起來口感會更加入味。煎黑椒牛肉的時候可以用洋蔥爆香，煎出來的黑椒牛肉口味會更好。煎黑椒牛肉的火候不宜過大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可以搭配小番茄一起吃，風味更佳。

黑椒牛柳怎么腌制牛肉嫩

主料：牛肉400克、牛肉200克、姜15克、蒜2瓣輔料：生抽2湯匙、蠔油1湯匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、鹽少許1、材料準備好。

2、牛肉粒解凍后，調入生抽、蠔油、白糖、淀粉、黑胡椒粉。

3、用手反復揉搓，充分腌制入味。

4、秋葵放入滾水焯燙1分鐘。

5、撈出切成小段。

6、姜蒜切碎沫。

7、鍋里倒入少許油，燒熱后下牛肉粒翻炒煎制。

8、煎至牛肉粒變色至表面微焦后加入姜蒜沫，炒香。

9、接著加入秋葵，翻炒均勻。

10、最后出鍋前調入少許鹽和黑胡椒粉即可。

11、成品。

黑椒牛柳怎么腌制牛肉

牛柳300克、洋蔥l00克、干蔥75克、青椒50克、紅椒30克、食粉3克、雞蛋15克、喼汁3克、黑胡椒未10克、生抽15克、蒜茸8克、紹酒10克、番前醬8克、上湯40克、精鹽5克、麻油3克、味精10克、黃油25克、砂糖8克、植物油750克、生粉15克

1.將牛柳去筋后切成長5厘米、厚4毫米的片，然后進行腌制：肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、紹酒5克、清水75克、生粉10克，拌勻至粘手，再加入雞蛋15克拌勻，表面淋人凈植物油，人冰箱保鮮室（4℃）冷凍約3小時以上備用。

2.凈于蔥切細粒，洋蔥切細絲，青椒斜刀切抹刀片，紅椒切細粒，大蒜拍碎剁成細茸。

3.熬制黑胡椒汁：炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，放入干蔥細粒。紅椒細粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒未稍煸，再加入著茄醬、紹酒、生抽、砂糖、鹽、喼汁、味精、上湯，熬開5分鐘，倒人碗中備用。

4.預備大號鐵板，燈盞各一個，鐵板上火燒熱后關小火溫著。燈盞中盛人半盞黑胡椒汁。

5.炒鍋上大火燒熱，加入750克植物油，燒至6成熱時，放人從冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控人漏勺。

6.炒鍋再上火燒熱，加入少許底油，下人一半洋蔥絲、全部青椒片煸香，再人牛柳，烹紹酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均勻。盛人燒好的鐵飯上（鐵板在盛菜之前先淋人少許麻油，撒入另一半洋蔥絲，再馬上將菜盛人），蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌。

7.菜上桌，將蓋打開，倒入汁，再加蓋，等10秒鐘即可食用

黑椒牛柳怎么腌制才嫩

所需材料：牛里脊一塊，料酒，鹽，耗油，淀粉，油，洋蔥，生抽，黑胡椒，青椒。所需要材料根據個人口味，適量即可。

做法：

1、牛里脊洗凈吸干表面水分，切成條狀。加適量料酒、鹽、耗油、淀粉拌勻，在表面倒層油，包上保鮮膜放入冰箱腌制半小時以上。

2、冷鍋熱油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的時候盛出。

3、鍋底留油，放入洋蔥青椒翻炒出香味，再放入牛柳炒勻。

4、倒入鹽、生抽、黑胡椒炒勻（或直接加黑胡椒醬，更好吃），炒熟后出鍋。

黑椒牛柳這可能是國內接受度最高的一道西餐了，有時甚至覺得它是道中餐。嫩滑多汁的牛肉和芳香提鮮的黑胡椒，像一對相識多年的老友般配合默契。黑胡椒富有存在感，卻不會喧賓奪主。

黑椒牛柳是由牛柳為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜，味道咸鮮，具有抗血管硬化，預防血栓形成以及降低血脂的奇異功能。尤其是辛辣鮮香的肉汁配上白米飯，這樣的滋味，無法拒絕。

黑椒牛柳怎樣腌制

主料：新鮮牛肉250克

輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋蔥10克、耗油10克

步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內，倒入烤肉醬；

步驟二：放入洋蔥、紅酒、耗油攪拌均勻；

步驟三：灑入黑胡椒粉，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一夜；

步驟四：將腌好的牛肉放入錫紙內擺放好；

步驟五：將所以湯汁再倒進去，將錫紙包好；

步驟六：烤箱220度預熱好后放入上層烤25分鐘即可。

步驟七：成品。

黑椒牛柳怎么腌制好吃

實際上并不建議購買超市的生鮮黑椒牛排?；蛘呖梢詳U大到不建議購買由超市調制的牛排魚柳雞翅等食物。道理很簡單，食物的新鮮應該可追溯，未經烹制的生鮮食品如果買回家去烹制，萬一有事發生很難確定是誰的問題。冷凍食品則相反。?？梢苑判某?/p>

黑椒牛柳怎么腌制

需要冷藏腌制8小時。

將牛肉表面抹上醬油等醬料，再添加適量的檸檬汁即可。處理好黑椒牛肉需要蓋上保鮮膜，置于冰箱冷藏室腌制八個小時，吃起來口感會更加入味。煎黑椒牛肉的時候可以用洋蔥爆香，煎出來的黑椒牛肉口味會更好。煎黑椒牛肉的火候不宜過大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可以搭配小番茄一起吃，風味更佳。

腌好的黑椒牛柳怎么做

用料

牛排 2斤

土豆 3只

青椒 一個

黑胡椒 1勺

鹽 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 半勺

十三香 30克

姜 5片

步驟 1

牛排洗凈，切大塊（大口吃肉，有口感），焯水，電壓力鍋30分鐘，加入生姜+生抽+老抽+鹽+料酒+黑胡椒+十三香（王守義）或者（桂皮+良姜+八角+丁香+白芷+草果+草蔻+肉蔻+小茴香+山奈+陳皮+香葉+砂仁）

步驟 2

土豆去皮，洗凈，切大塊，拿水泡上（這樣去除淀粉，不容易粘鍋）

步驟 3

青椒洗凈，掰成大塊，（拿刀切的沒有掰的口感好，）

步驟 4

起炒鍋，把燉好的牛排+湯汁一起倒入鍋中，把調料撈出加入土豆，湯汁沒過牛排和土豆即可，如果湯汁不夠可加水（不用在加鹽和調料了因為湯汁已經很濃稠了）開鍋后轉成小火約8分鐘左右，湯汁快收沒的時候加入青椒2分鐘后出鍋。

步驟 5

這時候就開動吧，來碗米飯就更完美了。