為什么牛肉風干就可以吃了

我們家就是牛肉洗凈切成條之后，放鹽，放一點花椒粉，再放幾片洋蔥，腌制幾個小時之后，晾起來風干，到了差不多的時候拿下來在火上烤或者油里炸，火上烤個五六分鐘就可以了，能不能烤好還是要看技術，烤得時候就香到口水都滴下來，烤好了就一直吃個不停，真的很好吃哦！可以試試！不風干直接烤直接炸的水分就比較多，真的不如風干之后的香味濃郁。也可以聯系我買了嘗嘗，畢竟內蒙的牛肉也不是外地能比的~希望大家都能吃到好吃的牛肉干~

牛肉風干了還能吃嗎

最好不要吃了。

雖然在冷凍（零下18攝氏度）的環境下可以抑制大多數酶和微生物的活性，但是與“耐熱菌”一樣，也會存在著一些“耐寒型”的細菌，這類細菌即使是在低溫環境下也能夠正常生長繁殖。

所以當牛肉干放置時間過長時不僅會有細菌滋生的可能性，而且牛肉干的口感和營養也都會有一定的下降，所以建議最好還是盡快吃完會比較好，冷凍了四年的牛肉干建議不要再繼續吃了。

牛肉風干后可以直接吃嗎

牛肉干風干以后是直接考，還是用來蒸？取決于你要怎么吃？

如果分開以后的牛肉干直接吃，口味更好，我們就不需要去考，如果蒸過以后可以殺菌，那么我們還是蒸一下

風干牛肉能吃嗎

1、熟牛肉干應該不會有，如果是生的不建議直接食用。 寄生蟲、細菌等無法排除。

2、正常的一百度時間是可以殺死寄生蟲的，但是要是沒烤到中心，那么可能還會殘留，所以建議烤的時間要長點，這樣才能有效殺死寄生蟲

風干牛肉通常有三種叫法，"風干牛肉"、"風干牛肉干"、"牛肉干"。牛肉干源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為"成吉思汗的行軍糧"。

用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間。道道工序都得緊密把關。

為什么牛肉風干就可以吃了呢

因為低溫風干的牛肉干最大程度保留了牛肉本身的韌性和肉香，減少很多再加工過程中流失的營養成份，嚼在口中越嚼越香，特別適合旅行途中代替簡餐。

如果是經過高溫加工的牛肉干，其吃起來明顯沒有低溫風干的牛肉干自身的肉香味好，大多香料味比較濃重，肉質相對也比較軟爛，這種牛肉干比較適合老人和小孩食用。

生牛肉風干后直接吃有什么隱患

材料

主料：土豆300克，風干牛肉400克，

輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，

調料：高湯，料酒，精鹽各適量。

做法

1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。

2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。

風干牛肉可直接吃嗎

風干牛肉直接吃才好，吃出牛肉的鮮味。

風干的牛肉可以生吃嗎

牧民們制作的傳統風干牛肉，看上去顏色會稍有變深，跟煮過的肉的顏色相似。但是比起市場上售賣的風干牛肉，還是淺的多。仔細看，會發現肉干上還保留著一些生肉時的血絲。也就是說這風干牛肉的確是生的，在吃的時候也是不需要再進行烹調，直接用手撕下肉干吃就可以了

風干牛肉干吃了好嗎

好吃??！風干牛肉是將新鮮的牛肉在自然環境中冷凍，然后在通風環境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質變得相對松散，香味也凝結得俞發濃厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起來口味獨特濃香無比。由于涼制過程損耗較大，平均6斤牛肉出一斤肉干。內蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，風味獨特，更具有地方特色 。