高壓鍋番茄牛肉的做法大全集

番茄2只

牛肉500克

輔料

蔥適量

姜1塊

鹽少許

1. 準備的原料。

2. 牛肉切塊，加蔥，姜，清水燒開，關門燜幾分鐘。

3. 煮熟的牛肉溫水洗凈。

4. 再次加入蔥，姜，熱水再次煮開。

5. 改小火燉到牛肉酥爛。

6. 番茄去皮，切塊。

7. 熱鍋涼油，（一點點的油就可以），煸炒番茄塊。

8. 將番茄翻炒變軟，出湯汁就可以。

9. 炒好的番茄加入牛肉湯中，加少許的鹽調味，燒開，大火煮幾分鐘就可以。

10. 鮮美味濃的番茄牛肉湯就好了。

溫馨小提示

1.番茄去皮可以用開水燙幾分鐘，就很容易將番茄皮撕下。

2.汆好的牛肉要用熱水洗和加熱水燒湯，燉好的肉質更酥爛，不柴。

高壓鍋番茄燉牛肉

步驟 1

1、牛肉過熱水，去腥味血水

步驟 2

2、姜和牛肉一起，高壓鍋燒開后20分鐘

步驟 3

牛肉及原湯入砂鍋煲，放入胡蘿卜和番茄

步驟 4

一起小火煨一個小時，加鹽起鍋

高壓鍋番茄牛肉的做法大全集圖片

主料：牛骨1000克，番茄罐頭(整個)500克

輔料：大蒜20克，姜20克，蕃茄醬80克，蔥20克，鹽適量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克

做法：1.整根牛尾斬成小塊，將牛尾放入鍋中小火慢煮，去第一遍血水。

2.將沖洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。

3.將去了血水的牛尾沖洗干凈，加少許鹽，花椒粒腌一下。

4.將牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入電壓力鍋中，加水適量，高壓煮45分鐘。

5.蕃茄切片，大蒜拍碎。

6.燒熱砂鍋中，放油，加鹽及大蒜炒一下，加入蕃茄醬炒香，放入蕃茄片，將蕃茄炒軟。

7.將牛尾連同清湯一同倒入砂鍋中，小火慢煮，入味。

8.蔥切成兩部，蔥白切成小節，蔥綠切成蔥花，加入蔥白小節，黑胡椒粉及鹽調味，最后灑上蔥花即可。

高壓鍋番茄牛肉的做法大全集竅門

原料：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。

做法步驟：

第1步、準備瘦牛肉一塊，西紅柿一個，土豆半個，蔥姜少許。

第2步、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。

第3步、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水開后煮2分鐘去除牛肉的雜質和血沫。

第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片。

第6步、加一勺原釀醬油提色提味。

第7步、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個半小時，出鍋前20分鐘放鹽調味。

第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個子往上竄

高壓鍋番茄牛肉的做法大全集視頻

主料:

番茄3個，牛肉500克

輔料:

蔥1段，姜6片，胡蘿卜1根，洋蔥1/3個，香菜1根，油8克，白糖1勺，花椒粒12粒，料酒10ml，老抽10ml，耗油6ml，鹽8克，燉肉料包1包，豆瓣醬20克

— 烹飪步驟 —

1· 準備好牛肉。

2· 將牛肉切塊待用。

3· 準備好蔥姜、洋蔥，切好待用。

4· 準備好西紅柿，削去外皮，切丁兒。再準備些胡蘿卜切塊兒待用。

5· 鍋中燒開水，加入牛肉煮去血水。撈出洗凈待用。

6· 鍋中倒入油，加入白糖、花椒粒爆香。

7· 白糖融化，放入牛肉。

8· 加入料酒、蠔油、老抽。

9· 加入蔥姜、洋蔥爆香。

10· 放入西紅柿、胡蘿卜翻炒均勻。

11· 加入20克豆瓣醬。

12· 再加入燉肉料包、鹽。

13· 翻炒均勻，加入少許水，燒開鍋。

14· 將牛肉放入高壓鍋中，壓40分鐘。

15· 一鍋番茄牛肉就燉好了。

16· 撒上香菜末，入味即可出鍋了。

高壓鍋番茄燉牛肉的做法大全

 用料：牛犍肉200克、西紅柿5個、小蘇打1/4勺、八角2個、香葉2片、糖 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥花 適量、姜片適量、料酒一勺、味極鮮1勺

西紅柿燉牛肉的做法步驟：

步驟 1、番茄5個，頂部切十字花刀，開水燙2分鐘，去皮。 番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。

步驟 2、牛犍肉洗凈，切1公分見方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開撇血沫后，洗凈。

步驟 3、焯水的同時準備

步驟 4、鍋內加油，4成熱時加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉1小勺。

步驟 5、轉移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開蓋撿去香料，選擇開蓋收汁。

步驟 6、十分鐘后，湯濃時，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。

高壓鍋西紅柿牛腩的家常做法

步驟1

牛腩室溫解凍后浸泡10分鐘

步驟2

切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回

步驟3

配菜準備

步驟4

泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水

步驟5

焯水的牛腩，在流動的水下沖洗干凈

步驟6

一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊

步驟7

八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片

步驟8

瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中

步驟9

加清水沒過食材

步驟10

裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開始燉煮

步驟11

剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊

步驟12

炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥

步驟13

翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明

步驟14

從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）

步驟15

翻炒均勻

步驟16

加入之前的燉肉湯，轉大火燒開

步驟17

加蠔油

步驟18

加生抽醬油提香。

步驟19

撈起煮爛的西紅柿皮

步驟20

根據咸淡后加精鹽調味

步驟21

大火收汁關火。

高壓鍋做番茄牛腩的做法

【西紅柿燉牛腩】

所需食材及調料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油

詳細做法：

首先準備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；

土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；

西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝去西紅柿的皮切成塊，備用；

生姜、洋蔥洗凈切片，備用；

所有食材備好后，接下來開始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發出香味盛出。注意炒的時候不要炒糊了，避免影響口感；

鍋中底油繼續燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續翻炒，讓牛腩吸收料香入味；

把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；

西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火燉煮一小時；

一小時后倒入土豆塊，加入少許食鹽調味，西紅柿燉牛腩味道已經很鮮香，不需要再過多地加入其它的調料；

煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營養健康超美味。

西紅柿燉牛腩是一道非常經典的家常菜，味美湯濃、開胃、爽口，一年四季都很適合吃。 家宴或待客燉上一鍋都不錯，也可以用作吃早餐面條的澆頭，可謂是一舉多得呢。喜歡的朋友不妨試試吧。

高壓鍋西紅柿燉牛肉的做法大全

主料

牛肉500克

西紅柿4個

香菜2根

輔料

八角4顆

蔥1根

姜1小塊

鮮醬油1湯匙

蠔油1湯匙

白糖1/2湯匙

食鹽適量

玉米油適量

料酒1湯匙

清水適量

1. 準備食材：肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊，西紅柿，香菜。

2. 冷水鍋里放牛肉，放點料酒去腥，把水燒開，焯煮一下。

3. 水燒開以后，撇去浮沫。

4. 把牛肉撈出瀝干水分。

5. 把蔥切成小段，姜切成片。

6. 熱鍋放適量底油，放入蔥，姜，八角爆香。

7. 倒入焯好的牛肉，放入調味品：醬油，蠔油，料酒，白糖，食鹽翻炒。

8. 放入兩小碗清水，煮開，撇去浮沫。

9. 把牛肉湯放進電壓力鍋里，啟動煮飯標準檔即可。煮好后再燜半個小時。（沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制，只是時間會更長。個人認為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味）

10. 煮好的牛肉，香級了。

11. 把西紅柿切成適中的塊狀。

12. 另起鍋，放底油，放入蔥花爆香，再倒入西紅柿炒軟。

13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉，當湯汁變得濃稠時，就可以了。

14. 放入香菜段調味，出鍋。

高壓鍋做番茄牛肉的做法

主料：

牛腩一塊

西紅柿4個

輔料：

姜適量

蔥適量

配料：

糖適量

鹽適量

番茄醬適量

做法：

1. 準備食材。新鮮的牛腩一塊、番茄4個、姜一塊、蔥一根。

2. 將番茄頂部劃十字花刀，然后朝下放入開水中，去皮。

3. 牛腩切塊。番茄一半切成碎丁，一半切成大塊。姜切片、蔥切末。

4. 鍋中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮開后撇去浮沫。牛腩撈出備用。

5. 鍋中放入少許油，油熱后放入蔥末煸香，然后放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續翻炒勻均。

6. 將牛肉放入鍋內煸炒。接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽。然后加入適量的熱水。

7. 大火煮開后，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內。選擇牛肉按鈕。

8. 肉燉好后打開。倒入大塊西紅柿。然后一起盛入鍋仔中