牛鮮乳豆奶

速溶豆粉又稱豆奶粉，是近20年來興起的一種大豆加工新產品，以大豆為原料，經加工制成的高蛋白質沖劑式食品。根據加工方法，速溶豆粉可分為I型速溶豆粉和型速溶豆粉兩類。

I型速溶豆粉是指大豆經去皮、磨漿、去渣，加入白砂糖，添加或不添加鮮乳（或乳粉）及其他輔料，濃縮、噴霧干燥制成的產品，其蛋白質含量在16.0%以上。

II型速溶豆粉是指大豆經去皮、磨漿，加入白砂糖，添加或不添加鮮乳（或乳粉）等其他輔料，噴霧干燥制成的產品，其蛋白質含量在15.0%以上。

牛乳 鮮奶

答:新希望鮮牛乳和鮮牛奶區別如下:1、營養不同。牛奶當中雖然還有著非常豐富的蛋白質和脂肪成分，但是牛乳里面所含有的這些成分，是普通牛奶當中的幾倍，因此在市面上牛乳售賣的價格會更加的貴一些。2、口感上的區別。牛奶如果仔細品嘗的話，口感是比較細膩的，并且味道是比較香醇的，而牛乳顏色上就和牛奶有著很大的區別，牛乳一般顏色都是乳白色的，喝上去口感會更加的醇厚一些，要比牛奶的奶味更加濃郁。

紅豆鮮牛乳

紅豆牛奶就是紅豆味的牛奶，紅豆放進牛奶里面煮，味道香甜

牛乳純牛奶

殺菌與未殺菌的區別。

原生奶是未加工的零殺菌牛奶，不能直接喝。生牛乳就是指直接從奶牛身體里擠出來的純天然牛奶，因為奶牛本身身體內自帶許多人體無法正常消化的細菌、微生物和病原體，所以生牛乳是不能直接人喝的，需要經過殺菌處理才能飲用；

純牛奶是深加工牛奶，0糖，可以喝并且保存時間長。純牛奶是指將從奶牛身體擠出來的生牛乳直接用135-150度的超高溫加熱4-15秒進行瞬間滅菌處理所得到的牛奶，因為也沒有加其他調料所以0糖也高蛋白，蛋白質含量一般均在3%左右，但高溫也會帶走一定奶香味，所以奶味較淡

豆乳 牛奶

豆乳奶屬于植物源的食材，牛奶屬于動物源的食材，所以豆乳奶不是牛奶。從它們營養價值的重要組成部分——蛋白質來說，也分為植物性蛋白質和動物性蛋白質。雖然原漿豆奶的蛋白質含量可以做到比牛奶還高，但是大豆蛋白不如牛奶蛋白優質。所以是選擇豆乳奶還是牛奶還得根據個體需要來定。

牛奶 豆奶

奶是不可以代替牛奶的。

豆奶和牛奶的營養價值有很多相似的地方，但是也是有區別的，從營養的角度來看，如果不考慮鈣的吸收，豆奶的營養價值是比較高的，豆奶也就無法取代牛奶。另外，超市里面很多盒裝的豆奶跟牛奶非常的相似，不過他它們的配料和營養成分上有非常大的區別，不同的品牌，甚至同品牌的不同產品里面所含的配料和營養成分都是不同的，所以豆奶是不可以代替牛奶的，大家在選購的時候一定要看清標簽，選擇自己真正要購買的產品。

鮮牛奶牛奶

一、純牛奶包括鮮牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脫指牛奶。

二、鮮牛奶也稱巴氏鮮奶，采用低溫巴氏殺菌，可以完整地保留了牛奶中的營養成分，且不含香精、增稠劑、防腐劑等添加劑，是品質最高的牛奶，但常溫保存時間最短。

三、全脂牛奶是未經過脫脂的牛奶，脂肪含量在3%左右；脫指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下；低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右，可以滿足現代人追求“高蛋白，低脂肪”的營養需求。

三、通常，兒童適合飲用全脂牛奶，最好是巴氏鮮奶；成年人可以按自身控制脂肪的需要選擇飲用；老年人建議使用低脂可脫脂奶。至于牛奶的口感視不同的品牌、奶源、添加濟會有所不同，建議按需選擇。

牛牛鮮牛奶

云南牛牛牧業股份有限公司是2014-03-25在云南省紅河哈尼族彝族自治州注冊成立的股份有限公司(非上市)，注冊地址位于云南省紅河州瀘西縣白水鎮大無浪村。

云南牛牛牧業股份有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91532500095363794Y，企業法人龍江，目前企業處于開業狀態。

云南牛牛牧業股份有限公司的經營范圍是：奶牛養殖及銷售；生鮮乳收購與銷售；農產品種植、銷售；鮮牛奶及乳制品、飲料、冷凍飲品加工銷售；新鮮肉、肉制品、糕點、糖果加工、銷售；預包裝食品兼裝食品銷售；貨物進出口；普通貨運（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。在云南省，相近經營范圍的公司總注冊資本為589807萬元，主要資本集中在 1000-5000萬 和 5000萬以上 規模的企業中，共253家。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬于一般。

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牛乳鮮牛奶

1.本質上的區別

我們平時喝到的鮮牛奶一般都是母牛從乳腺部位分泌出來的一種白色的液體，而這種液體經過了加工處理之后就會變成我們所喝到的鮮牛奶，但是牛乳卻和牛奶在本質上有著非常大的區別，一般牛乳是指母牛在分娩之后三天左右的時間，所分泌出來的乳汁，而這種乳汁就會被叫做牛乳。

2.營養上的區別

雖然這兩種液體基本上都是從牛的身體中分泌出來的，但是在營養價值方面還是有很大不同的，牛奶當中雖然還有著非常豐富的蛋白質和脂肪成分，但是牛如里面所含有的這些成分，是普通牛奶當中的幾倍，因此在市面上牛乳售賣的價格會更加的貴一些。

牛乳和鮮牛奶有什么區別

3.口感上的區別

牛奶如果仔細品嘗的話，口感是比較細膩的，并且味道是比較香醇的，而牛乳顏色上就和牛奶有著很大的區別，牛乳一般顏色都是乳白色的，喝上去口感會更加的醇厚一些，要比牛奶的奶味更加濃郁。也因此會有很多人將牛乳制作成奶粉。

4.顏色上的區別

牛奶一般都是白色的，而牛乳一般都是黃顏色的，多喝一些牛乳的話，是有效提高身體抵抗力的，因為牛乳當中是含有這一些免疫蛋白的。

牛鮮乳豆奶廠家

一、大綱

食品中常見污染及預防控制。

餐飲服務監督管理（基本要求）。

加工操作規程 。

食品安全事故處理/過程監控要求。

培訓內容：

食品從業人員每年必須進行預防性的身體健康檢查。

食品從業人員必須先取得健康證并經培訓合格后方可上崗工作。

健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病。

為防止食品污染，保障食品安全衛生，食品從業人員應養成經常洗手的好習慣，工作中途離開崗位再上崗，休息后再次返回崗位必須堅持洗凈手再工作的原則。

食品從業人員要養成良好的個人衛生習慣，堅持“四勤”，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理發;勤洗衣服，被褥;勤換工作服。

食品從業人員發生原因不明腹瀉，發燒，咳嗽和皮膚傷口感染時，必須立即去醫院就醫，病愈后方可上班，不能邊上班邊看病。

食品從業人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場所。

食品從業人員開始工作前必須堅持洗手消毒。

二、食品包裝及容器衛生

食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關國家標準，無毒無害。

罐頭食品必須封口嚴密，罐體清潔干凈，無銹斑，無破損，無胖聽。

食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內容包括品名，產地，廠名，生產日期，生產批號或者代號，規格，配方或主要成分，保質期限等。

定型包裝食品和食品添加劑的產品說明書，不得有夸大或者虛假的宣傳內容。

三、食品貯藏衛生

貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。

貯藏食品應做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。

食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應達60厘米。

食品貯藏庫房要設專人進行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，并按入庫時間做到分類存放，先進先出。

存放食品應與墻壁，地面保持離地，離墻均應要求在10厘米以上距離。

保存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2-8度

烹飪后至食用前的食品放置時間需要超過2小時的，應當在高于60攝氏度或低于8攝氏度的條件下存放。在溫度低于60度，高于8度條件下放置2小時以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認食品未變質。

冷卻肉或凍肉應置于-20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應置于2-8度的冷庫中保存。

食品貯存庫房應有機械通風設施，分主，副食品庫房設置隔墻離地存放，各類食品應分類分架，分區存放。不能與清潔殺蟲物品同庫存放。

冰柜不能塞滿食品，食品之間應有空隙，剩余熟食存入冰柜內必須徹底加熱才可再次食用，冰柜不能長期保存食物，冰柜內的食品不能反復解凍復凍。

貯存食品，若及時熱藏，溫度應保持在大于等于60度，若及時冷藏，溫度應控制在8度以下。

四、食品采購加工銷售衛生

采購人員在采購各種食品，食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產品的檢驗合格證或檢驗報告書。

按照國家規定，禁止銷售死黃鱔，死甲魚，死河蟹，死青蟹等水產品。

銷售食品應使用專用工具，嚴禁吸煙銷售。

生熟分開是指生熟食品制售者分開，盛裝生熟食品的工具用具容器分開，生熟食品存放應分開。

為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開使用。

加熱食品時，食品的中心溫度應達到70度以上。

食品加工制作銷售時應該嚴格做到生食品和熟食品加工人員分開，生熟食品存放分開，工具容器分開。

初步鑒別食品好壞可以采用視覺，嗅覺，味覺和觸覺的方法進行。

四季豆，土豆在加工制作時必須煮熟煮透，以免發生食物中毒。

五、食品加工場所衛生

涼菜間必須具備專人專間，專用冷藏設施，專用上下水，專用工具，紫外燈，不應配置滅蠅燈。

食品加工場所的地面應采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無縫，具有1%-2%坡度。

食品加工單位必須具備原料處理，運輸，包裝，貯存等車間或場地。

食品加工場所的墻壁應用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低于

5米的墻壁。

食品的加工應按照原料--半成品--成品--包裝--貯存的工藝流程合理布局。

餐飲業廚房與餐廳的面積比應不小于1/2。

餐飲店應距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。

食品粗加工間應分別設置洗菜，洗肉和水產品專用洗滌池。

六、食物中毒

食物中毒的種類，主要分為細菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學性食物中毒和有毒動植物食物中毒。

蘇丹紅是一種工業染料，可以嚴重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。

細菌性食物中毒多發生在夏秋季節。

沙門氏菌食物中毒多由動物性食品引起。

副溶血性弧菌食物中毒多發生在高溫季節，多數由海(水)產品引起。

甲醛(主要成分XX馬林)是一種化學物質，目前被廣泛應用于醫學和工業等領域。人體呼吸道吸入和食入過量都會對身體造成危害，因此，嚴禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和家具中過量使用。

黃曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果類等。

大豆中含有有毒物質抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發生食物中毒。

常見的化學性食物中毒有：有機磷農藥中毒，砷化物食物中毒，亞硝酸鹽食物中毒等。發生食物中毒的單位，除采取搶救措施外，還必須及時向所在地食品藥品監督部門報告。

大豆中含紅細胞凝集素和蛋白酶抑制劑，因此豆漿一定要煮沸10分鐘以上，以免發生食物中毒。

食品從業人員發現有食物中毒情況發生時，應立即停止銷售可疑食物，通知120搶救病人，保留可疑食物，然后報告食品藥品監督部門。

七、餐具消毒

餐具物理消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四保潔。

餐具化學消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四清洗，五保潔。

使用含氯消毒劑進行餐具消毒，有效氯濃度及浸泡時間分別是250MG/L，10分鐘。

配制含氯消毒劑必須使用冷水，才能保證消毒效果。

配制好的消毒液在使用和放置4小時后必須重新配制，以保證消毒效果。