如今的重慶火鍋可謂家喻戶曉鼎鼎大名，除卻麻，辣的味覺刺激外，它的出名和特殊之處有著以下幾方面的原因：

重慶火鍋的熱鬧中國人吃飯講究熱鬧，冷餐冷飯一般是心酸的代名詞。盤盞間的熱鬧要有兩個必備條件，一是飯菜冒點熱氣，正所謂人間煙火氣，可以調動食者的氣氛；二是人要流點熱汗，方顯示出大快朵頤時的暢快淋漓。

重慶火鍋完美的體現了上述兩個條件。吃火鍋，熱乎乎的暖人心，辣乎乎的動人情。眾人舉箸，夾起來的就是歡快和熱鬧。我以前去過重慶，覺得重慶人大嗓門，夠義氣，帶你吃飯，一定是火鍋。吃飯時對待客人時時刻刻顯露出大方和真情。怕你吃不飽，怕你喝不好，讓你一瞬間就可以放掉異鄉的忐忑，忘卻離家的冷清。

重慶火鍋就是重慶人的品格，是重慶這塊風水寶地風土人情最佳的體現。熱情會傳染，熱鬧會處處討人喜歡，尤其是在交通物流發達的今天，可愛的重慶火鍋火遍全國真真不算個事。

現代人口味越來越重，重慶火鍋刺激著人們疲倦乏味的人生現代人生活節奏快，生活壓力大，在飲食上的體現就是無論南北人們的口味越來越重。不知道是不是眼花繚亂的世界讓人們心體具乏，在一天工作生活的忙碌之后，很多人都寄希望于重口味的飲食來刺激神經，振奮精神，這個時候，重慶火鍋就是很好的選擇。

重慶火鍋以麻辣為主，麻著你的舌頭，辣著你的大腦。一頓火鍋下來，嗜辣者痛呼過癮，不耐辣者高喊暢快，煩惱和憂愁都隨著火鍋店騰騰熱氣飄散不見，哪怕只是一時的解憂，亦讓人難以忘懷。等到下次吃飯，不自覺的就會想到火鍋，再來一頓，讓自己解解乏，和朋友們難得歡快。

眾口實在難調，重慶火鍋解決了這個問題一群朋友吃飯，口味各異，有愛吃菜的，有愛吃肉的，有吃辣的，有吃不辣的。重慶火鍋沒有故步自封，發展出各種口味，可以滿足不同人群的需求。

火鍋就是一鍋燴，任何食材都可放入其中，熟了就能吃。至于個人的口味問題，交給小料來解決。喜食麻辣的，直接吃；喜食海鮮的，來碗海鮮蘸料；喜歡酸的，加點醋。口味的調劑無需另起爐灶，一個小碗解決所有的煩惱。

于是乎，幾乎所有的人都可以吃火鍋，都可以在鍋中涮自己的“菜”，找到自己的飲食偏好。重慶火鍋就像中國的文化一樣，包容著天南地北，涵蓋著人間至味。

能吃到一起，就能說到一起。無論你是哪里的口音，都可以在火鍋的煙氣氤氳中和大家侃侃而談，交流著故事，訴說著人生。

圍坐一起，吃著重慶火鍋，人與人之間距離近了，就連天地都變寬了。

作品均為原創。

請關注申知味，歡迎批評指正。