冬瓜排骨蝦米

依我個人的做法，冬瓜排骨湯是不放八角的。

做法：將排骨斬成寸節，清洗干凈放燉鍋里，鍋內加入適量清水燒開，撇去浮沫。然后放入生姜先大火燒開，轉小火燉煮至肉熟時，加入冬瓜繼續中小火燉，大約十多分鐘冬瓜呈透明狀即可。湯燉好了再放鹽調味，一定不要先放鹽。這樣做出來的湯保留了冬瓜的清香，味道鮮美。

冬瓜排骨蝦米湯的熱量

一碗米飯的重量大概在300克左右，含有熱量400大卡以上，攝入體內之后有可能會轉變成脂肪，容易形成肥胖現象。

而且米飯之中的碳水化合物含量比較高，會在體內轉變成糖分，能夠升高血糖，所以糖尿病的患者不建議吃的特別多。平時可以在吃米飯的時候，適量的搭配一些粗纖維的食物，比如黃瓜、西紅柿、苦瓜、冬瓜，這樣可以有效的吸收其中的營養成分，又不會導致熱量堆積，避免肥胖。

冬瓜排骨蝦米湯的功效

不升糖，冬瓜的100克10千卡，是利尿解暑佳品，蝦仁100克48千卡是富含蛋白質食物。二者都不是升糖食物，對糖尿病，減肥人群都有幫助，尤其是晚餐喝這個冬瓜蝦米湯是保持體重的很好的食材，不過需要注意的是蝦米里有鹽，再做湯時要少放鹽。

排骨蝦冬瓜的做法

主料： 排骨500g、海蟶300g、冬瓜250g

輔料：調和油適量 、食鹽適量、 姜適量、 蔥適量

排骨海蟶燉冬瓜的做法：

步驟1、海蟶放鹽水里吐干凈泥沙

步驟2、冬瓜切片

步驟3、排骨洗干凈，切成小塊

步驟4、高湯放入排骨、生姜和冬瓜煮滾

步驟5、然后放入海蟶一起煮到海蟶長開嘴

步驟6、出鍋前調入鹽巴和蔥花，排骨海蟶燉冬瓜就做好了 

冬瓜 蝦米

所需食材冬瓜、蝦皮、適量雞精、適量蒜制作方法1、鍋內放稍微多一點的油，加入蝦皮炒香2、加入蒜和蔥炒香

3.加入切好的冬瓜片翻3、加入一小碗水，將冬瓜燉軟，然后調入調料即可提示蝦皮要炒一下再燉湯，湯的味道會更加鮮美

海米冬瓜排骨

食材明細

冬瓜

適量

海米

適量

干貝

適量

精鹽

適量

生姜

適量

胡椒粉

適量

咸鮮

口味

燒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

冬瓜湯的做法步驟

冬瓜湯的做法步驟：1 1冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。

冬瓜湯的做法步驟：2 2冬瓜去皮，去瓤切厚塊。

冬瓜湯的做法步驟：3 3提前泡發干貝、海米。

冬瓜湯的做法步驟：4 4鍋里加水，放入冬瓜片、生姜片。

冬瓜湯的做法步驟：5 5大火煮開后，放入海米、干貝改小火燉制。

冬瓜湯的做法步驟：6 6等冬瓜透明，變軟后，撒精鹽、胡椒粉即可。

冬瓜排骨蝦米湯能放豆腐不?

原料：冬瓜、臭豆腐、綠葉蔬菜、淀粉、生抽、大蒜、蔥、鹽、蠔油。

做法步驟：

第1步、將冬瓜去皮切小塊，臭豆腐切小塊，蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。

第2步、鍋中倒入適量油，將大蒜放入炒出香味。

第3步、將冬瓜放入翻炒，再倒入適量生抽和蠔油翻炒均勻。

第4步、倒入適量的熱水。水開后中火燉10分鐘左右。

第5步、將臭豆腐和蔬菜段放入，接著燉5分鐘左右。

第6步、將淀粉倒入一點水攪拌均勻倒入鍋中。出鍋前放入適量的鹽和一點香油。

第7步、放入一點小蔥，冬瓜臭豆腐湯就做好了。

冬瓜排骨蝦米湯怎么做

主料

冬瓜半個

輔料

海參2條，發好的

花膠粒5個

瑤柱10粒

冬菇3個

羊肚菌10來個

淮山6片

蓮子手抓1把

百合手抓1把

咸肉半塊（金華火腿最好）

1. 蓮子，百合，淮山泡水30分鐘。

2. 冬菇泡發。

3. 切薄片。

4. 花膠粒飛水去腥。

5. 切小塊。

6. 瑤柱洗一遍。

7. 羊肚菌泡發，洗凈。

8. 發好的海參切塊。

9. 咸肉切塊。（買不到火腿，就用自制的咸肉代替了。）

10. 把以上材料放入鍋中，倒入適量的水燒開。（材料可放自己喜歡的。）

11. 冬瓜去瓤籽。

12. 用保鮮膜包住外皮。（可以防止燉的時候變太軟塌了。講究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一）

13. 蒸架倒放，放上大碗，把冬瓜放在碗里，蒸架綁上繩子，就可以輕易的把冬瓜盅放入和拿出了。

14. 把燒開的湯放入冬瓜內，7-8分滿。

15. 大湯鍋放水燒開，把冬瓜盅放入，燉3個小時。

16. 燉好的冬瓜盅。

17. 綁了繩子，冬瓜盅很輕易地就從湯鍋里拿出來了。

18. 開吃了，很鮮香的湯。

排骨冬瓜蝦仁

食材明細

冬瓜、骨頭、眉豆、鹽。

1、買一斤冬瓜

2、排骨頭五六塊

3、眉豆用水泡洗10分鐘

4、把骨頭洗凈煮一遍后備用

5、冬瓜切成薄皮

6、冬瓜皮留著用

7、骨頭和眉豆一起放水里煮，煮開后放冬瓜皮

8、半個小時后放冬瓜進去，煮十分鐘，放鹽，把冬瓜皮夾了仍掉

9、盛起